Ketika saya ditanya seperti apa makanan musim panas, jawaban pertama yang muncul di benak saya adalah: sehat . Musim panas mungkin adalah periode tahun di mana kita dapat mendedikasikan lebih banyak waktu untuk 3 aspek mendasar untuk kesehatan kita: istirahat dan bersantai, melakukan latihan fisik dan makan dengan benar.
Ciri-ciri apa yang menentukan pola makan sehat?
Jawabannya sederhana. Ini adalah salah satu yang cukup, lengkap, bervariasi, seimbang dan aman. Diet cukup ketika memberi kita jumlah energi yang diperlukan untuk menutupi proses vital kita dan memenuhi persyaratan khusus dari situasi fisiologis tertentu seperti pertumbuhan, kehamilan atau menyusui. Di musim panas, itu terutama harus mencakup kebutuhan ekstra karena latihan fisik yang sering kita lakukan hanya selama periode ini, seperti berenang, berlayar, hiking, tenis, bermain dengan anak-anak, berjalan di pantai, dll.
Sebuah diet lengkap ketika memberikan kita berbagai nutrisi yang diperlukan untuk tubuh kita: karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, air dan juga mengandung serat.
Sebuah diet bervariasi ketika itu mencakup keragaman besar makanan untuk mendapatkan dari mereka semua nutrisi yang diperlukan untuk tubuh kita. Untuk menyiapkan makanan kita, kita dapat menggunakan ribuan makanan dan ini bervariasi sesuai dengan situasi geografis, ekonomi, kepercayaan agama, budaya gastronomi dan musim dalam setahun. Meskipun hanya ada satu cara untuk makan dengan benar, ada banyak cara untuk menggabungkan makanan untuk mencapainya dan di musim panas kita harus memanfaatkan produk yang ditawarkan kebun untuk menyiapkannya.
Diet terbaik di musim panas di musim panas harus lengkap, bervariasi, seimbang, dan aman
Pola makan kita juga harus seimbang. Sangat penting bahwa nutrisi yang berbeda memiliki hubungan satu sama lain. Untuk alasan ini, kami merekomendasikan bahwa energi dalam makanan kita terutama berasal dari makanan hidrokarbon (sereal, kentang, kacang-kacangan)(lebih dari 55% dari total asupan), sesuatu dari lemak (lemak hewani dan minyak nabati)(kurang dari 33% ) dan beberapa protein (susu, daging, ikan, telur) (12%).
Akhirnya kami akan mengatakan bahwa makanan kami harus aman . Kualitas makanan yang higienis harus terjamin agar tidak menjadi sarana penularan. Penyimpanan, konservasi dan penanganan yang benar diperlukan untuk menjamin tidak berbahaya. Di musim panas, Anda harus sangat waspada untuk mengawetkan makanan dengan benar dan menghindari risiko keracunan.
Dan jika Anda bertanya kepada saya sekarang, bagaimana kita akan berlatih makan sehat musim panas ini? Untuk ini saya akan merekomendasikan:
- Konsumsilah antara 4-6 porsi makanan kaya karbohidrat setiap hari (misalnya, sereal untuk sarapan, sepiring nasi untuk makan siang, sepiring sayuran yang dimasak dengan kentang untuk makan malam, dan beberapa roti untuk makan siang dan camilan sore). Sepanjang minggu, nasi, pasta, dan kacang-kacangan harus dikonsumsi dua kali. Hampir setiap hari roti dan kentang. Karena ini musim panas, kita bisa menyiapkan semuanya dalam bentuk salad segar, meskipun kita tidak harus meninggalkan paella hari Minggu tradisional. Sekarang ya, kita harus mecararasi jumlah lemak yang kita tambahkan sebagai saus atau minyak.
- Konsumsilah 3 porsi buah dan 2 sayur setiap hari , usahakan untuk mengkonsumsi setidaknya satu buah jeruk dan satu salad. Pilihan ideal untuk cuaca panas adalah smoothie buah dan sayuran musiman: smoothie, gazpacho,…
- Sedangkan untuk produk susu , sebaiknya kita konsumsi antara 2-4 porsi sehari sesuai usia.Ini adalah waktu yang ideal untuk minum minuman ringan berbahan dasar susu seperti buah shake atau susu meringue.
- Berkaitan dengan makanan berprotein , kita harus meningkatkan konsumsi ikan menjadi 4 porsi seminggu, konsumsi telur menjadi sekitar 3 unit dan makan daging dengan lebih cararat, terutama yang berlemak.
- Konsumsi lemak harus cararat, lebih memilih biji sayuran dan minyak zaitun untuk lemak hewani.
- Akhirnya, air harus dipilih sebagai minuman pilihan dan anggur atau bir harus diminum dalam jumlah sedang, meskipun minuman sehat lainnya seperti horchata, kopi atau lemon granitas, es teh, barley dapat dikonsumsi selama kita tidak memiliki masalah metabolisme. yang mencegahnya.
Dengan semua pertimbangan ini dan mengingat pola makan Mediterania sebagai caral, saya pikir kita bisa mencapai pola makan sehat musim panas ini.
