Nangka: 8 manfaat dan cara menggunakannya (dengan resep)

Nangka merupakan buah yang memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti melawan sembelit, memperlancar penurunan berat badan, membantu mengontrol tekanan darah dan mencegah penuaan dini.

Manfaat ini karena buah ini memiliki banyak serat, vitamin C dan senyawa antioksidan, seperti flavonoid, saponin, karotenoid, dan senyawa fenolik.

Bubur nangka memiliki aroma yang kuat dan rasa yang mencolok, dan dapat dikonsumsi mentah, didehidrasi atau digunakan dalam pembuatan jus, manisan dan jeli. Buah mentah dapat digunakan dalam resep vegetarian. Selain itu, biji nangka juga bisa dikonsumsi dengan direbus atau disangrai.

Manfaat buah nangka untuk kesehatan

Karena mengandung serat, antioksidan dan karotenoid, manfaat utama buah nangka untuk kesehatan adalah:

1. Memerangi sembelit

Nangka mengandung banyak serat yang mendorong pembentukan massa tinja dan merangsang pergerakan usus alami, membantu melawan sembelit. Temukan buah-buahan lain yang membantu melawan sembelit.

2. Menyeimbangkan tekanan darah

Nangka mengandung potasium, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh, sehingga berkontribusi pada keseimbangan tekanan darah. Lihat makanan sumber potasium lainnya.

Selain itu, nangka juga mengandung vitamin C, karotenoid dan flavonoid, antioksidan yang meningkatkan kesehatan arteri dan memperlancar peredaran darah, membantu mencegah tekanan darah tinggi.

3. Promosikan penurunan berat badan

Karena memiliki banyak serat, nangka memperpanjang waktu pencernaan makanan di perut, mengendalikan rasa lapar sepanjang hari dan dengan demikian mendorong penurunan berat badan.

4. Mencegah penuaan dini

Nangka mengandung vitamin C, flavonoid dan karotenoid, senyawa antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas berlebih, mencegah munculnya keriput, kendur, dan penuaan dini.

5. Hindari diabetes

Karena kaya serat, nangka memperlambat penyerapan karbohidrat dari makanan, mengontrol kadar glukosa darah sehingga mencegah resistensi insulin dan diabetes.

Selain itu, antioksidan yang ada pada nangka juga memperkuat sel pankreas, menyeimbangkan produksi insulin dan membantu mengontrol kadar glukosa pada orang yang sudah menderita diabetes.

6. Menjaga kesehatan mata

Nangka mengandung beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, karotenoid yang melindungi mata dari radikal bebas dan sinar ultraviolet dari matahari, membantu menghindari situasi seperti katarak dan degenerasi makula, penyakit yang mengurangi ketajaman dan kemampuan penglihatan.

7. Mencegah anemia

Karena merupakan sumber vitamin C yang baik, nutrisi yang mendorong penyerapan zat besi dari makanan, nangka membantu melawan anemia. Ini karena zat besi sangat penting untuk produksi hemoglobin, komponen sel darah merah yang biasanya berkurang pada anemia.

8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Nangka mengandung antioksidan, seperti vitamin C, karotenoid, dan saponin, yang memperkuat dan melindungi sel sistem kekebalan tubuh dari radikal bebas, membantu melindungi tubuh dari infeksi yang disebabkan oleh virus dan bakteri.

Apakah nangka menjadi gemuk?

Nangka adalah buah kaya serat yang membantu memperpanjang rasa kenyang, mengurangi rasa lapar dan asupan makanan sepanjang hari, yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Namun, bila buah ini digunakan dalam olahan dengan banyak gula dan/atau lemak, seperti manisan, jeli, gorengan, pai, dan es krim, buah nangka bisa menggemukkan.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 150 g, yang setara dengan 1 cangkir teh nangka:

Penting untuk diperhatikan bahwa untuk mendapatkan manfaat nangka, Anda harus menjaga pola makan yang seimbang dan sehat serta melakukan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Meskipun tidak ada jumlah spesifik yang diindikasikan untuk konsumsi nangka, rekomendasi harian minimum untuk buah adalah 2 hingga 3 porsi, yang setara dengan antara 160 dan 240 g per hari.

Nangka mengandung lateks, sejenis “lem” yang sangat mudah menempel, sehingga disarankan untuk mengolesi peralatan atau tangan dengan minyak kedelai atau minyak zaitun, misalnya sebelum memegang buah ini.

Nangka matang dapat dikonsumsi secara alami atau dikeringkan, atau bahkan digunakan dalam olahan seperti jus, es krim, jeli, dan manisan. Nangka hijau dapat digunakan dalam resep vegetarian. Selain itu, biji nangka juga bisa dikonsumsi dengan direbus atau disangrai.

Resep sehat dengan nangka

Beberapa resep sehat dengan buah ini adalah daging dan selai nangka:

1. daging nangka

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih cincang;
• ½ bawang cincang;
• 1 tomat potong dadu dalam kubus;
• 1 dan ½ cangkir nangka hijau;
• 1 sendok makan bau hijau cincang;
• Garam dan lada hitam secukupnya;
• Air;
• 2 sendok makan minyak zaitun.

Metode persiapan:

Buang kulitnya dan potong semua daging buah nangka beserta bijinya menjadi potongan besar. Dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak zaitun. Tambahkan daging buah nangka, bumbu dan rendam nangka dengan air. Bawa ke api untuk memasak selama 10 menit setelah mengambil tekanan. Jika mau, Anda bisa menghilangkan benjolan. Biarkan dingin dan gunakan daging ini dalam resep seperti coxinha, pie, dan casserole.

2. selai nangka

Bahan-bahan:

• 40 buah nangka matang diadu;
• 1 cangkir pemanis untuk oven dan kompor;
• 2 gelas air.

Metode persiapan:

Dalam panci presto, tempatkan bubur nangka dan pemanisnya, panaskan dengan api sedang selama 10 menit, setelah tekanan tercapai. Pindahkan ke panci dengan penutup, biarkan dingin dan sajikan.