Membuat makan malam Natal yang sempurna bisa jadi rumit – dan ketika hidangan utama Anda adalah tentang kalkun, kentang berlemak angsa, dan sayuran mentega, bagaimana Anda bisa membuat sesuatu yang lezat untuk dimakan seorang vegan? Bukan hanya itu, tetapi apakah mereka makan madu? Apa yang Anda masukkan ke dalam minuman panas mereka? Bagaimana dengan makanan penutup? Nah, jangan khawatir lagi – biarkan panduan mudah kami untuk melayani vegan membuat semuanya menjadi sederhana dan mudah pada Natal ini.
Hal pertama yang harus diperhatikan adalah bahwa semua vegan berbeda. Ada yang makan madu, ada yang tidak. Beberapa tidak akan keberatan Anda memasak kentang panggang mereka di oven pada waktu yang sama dengan milik Anda, beberapa akan melakukannya. Satu hal yang akan membuat segalanya lebih mudah, adalah melakukan percakapan singkat tentang apa yang menurut mereka baik-baik saja, terutama tentang apa yang bisa dimasukkan ke dalam oven pada saat yang bersamaan. Mereka akan sangat senang berbicara dengan Anda tentang apa yang mereka sukai juga – membuka percakapan akan membuat mereka seolah-olah mereka bukan sekadar renungan, dan akan menghindari masalah yang mungkin Anda hadapi di hari besar.
- Minuman keras
Sayangnya, ada beberapa bir dan anggur di luar sana yang tidak cocok untuk tamu vegan Anda. Ales dan anggur merah khususnya cenderung diperjelas dengan isinglass, yang terbuat dari kandung kemih ikan. Beberapa supermarket seperti The Co-op memberi label alkohol mereka ramah vegan. Jika tidak, pencarian Google cepat adalah semua yang Anda perlukan. Selain itu, sebagian besar vegan tahu apa yang tersedia untuk mereka – tanyakan saja!
- Madu
Jika Anda ingin menghindari masalah madu sama sekali, solusi sederhananya adalah menggunakan pengganti. Jika tidak, tanyakan tamu Anda apakah mereka makan madu. Jika Anda memanggang parsnip, sirup maple lebih enak menggantikan madu. Dalam makanan penutup, ganti madu dengan sirup emas. Jika Anda bersikeras bahwa madu adalah solusinya, Anda mungkin harus memikirkan makanan penutup alternatif untuk tamu vegan Anda – tetapi itu mudah. Ada banyak es krim vegan di supermarket, dan jika Anda melihat bagian ‘bebas dari’, pasti ada yang cocok.
- Hidangan utama
Jadi, apa sebenarnya yang bisa Anda taruh di piring mereka? Jelas mereka akan dapat menikmati semua sayuran yang Anda siapkan, pastikan porsinya dibuat dengan mentega vegan – mentega bebas susu ada di mana-mana akhir-akhir ini, termasuk supermarket lokal. Jika Anda menyajikan kentang tumbuk, gunakan banyak mentega vegan, dan jika Anda ingin rasanya benar-benar istimewa, Anda dapat membeli oat atau krim kedelai! Untuk kentang panggang, gunakan minyak zaitun, mungkin beberapa siung bawang putih dan banyak bumbu.
Alih-alih kalkun, ada banyak pilihan – semuanya tergantung berapa banyak waktu yang Anda miliki dan seberapa banyak usaha yang ingin Anda lakukan. Ada beberapa pengganti daging panggang lezat yang keluar saat Natal. Anda dapat mengambilnya dari toko makanan kesehatan – sangat mudah dimasak, dan itu berarti Anda tidak perlu membuat apa pun dari awal.
Jika Anda suka membuat sesuatu dari awal, maka labu butternut isian ini adalah teriakan yang bagus. Begitu juga jamur wellington. Anda bahkan bisa membuat kacang panggang, tetapi pastikan ada banyak saus yang menyertainya! Berbicara tentang saus – Anda mungkin terkejut menemukan bahwa saus daging sapi Bisto, dan merek supermarket yang setara adalah vegan, yang membuat semuanya menjadi lebih mudah!
- Makanan penutup dan makanan manis
Salah satu hal tersulit tentang menjadi vegan adalah tidak dapat ikut serta dalam kaleng tahunan Quality Street. Cokelat adalah salah satu elemen diet vegan yang lebih sulit untuk dipecahkan. Anda mungkin harus pergi ke toko seperti Hotel Chocolat atau online yang usil untuk sesuatu yang manis untuk tamu Anda. Kalau tidak, sebatang Fry’s Chocolate Cream adalah alternatif yang bagus. Jika Anda suka mengedarkan permen, berhati-hatilah dengan gelatin. Banyak permen mengandung bahan ini, yang terbuat dari tulang babi atau sapi – Haribo adalah contohnya.
Makanan penutup vegan lezat, dan Anda mungkin akan terkejut dengan apa yang sudah tersedia. Banyak supermarket memiliki puding Natal vegan dan pai cincang “secara tidak sengaja”, cukup centang kotak untuk susu, telur, dan bahan hewani lainnya. Jika Anda ingin membuat sesuatu dari awal, Anda terbuka untuk banyak pilihan. Ada ribuan resep Christmassy online – mulai dari kue keju dan puding toffee lengket hingga kue oat dan cranberry!
- Minuman panas
Jika ada bahan utama yang Anda butuhkan untuk tamu Anda, itu adalah susu nabati. Jika mereka suka minum teh dan kopi, tanyakan apa yang mereka sukai. Kebanyakan vegan akan sangat senang dengan susu kedelai, tetapi selalu menyenangkan untuk bertanya. Ada begitu banyak varietas berbeda yang tersedia, dan hal-hal seperti susu hazelnut terasa enak dalam kopi, jadi tawarkan kepada semua tamu Anda!
- Sakelar sederhana
Membuat meringue? Tukar telur dengan air dari sekaleng buncis – cara kerjanya sama persis. Tambahkan gula icing dan vanila persis seperti biasa. Kamu bisa membuat gigitan meringue permen tongkat mini seperti ini!
Kue berlapis kaca? Gunakan susu kedelai sebagai pengganti telur. Anda masih mendapatkan kilau yang indah.
Memiliki secangkir teh? Tukar biskuit tradisional Anda dengan Hobnob, Cincin Pesta, dan Oreo, semuanya vegan!
Untuk sarapan, ganti telur orak-arik Anda dengan orak-arik tahu, teksturnya sangat mirip! Hanya perlu sedikit bumbu untuk meningkatkan rasanya.
Jika Anda memanggang dan bertanya-tanya apa yang harus digunakan untuk mengikat, biji rami menjadi alternatif yang bagus untuk telur. Atau gunakan pisang yang sudah dihaluskan!
