Peach: 9 manfaat dan cara mengkonsumsinya (dengan resep sehat)

Persik adalah buah dengan kandungan serat dan air yang tinggi yang membantu memperpanjang rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar sepanjang hari, menjadikannya pilihan makanan yang bagus untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan.

Selain itu, buah persik juga mengandung beta-karoten, vitamin C, dan asam klorogenat dalam jumlah yang baik, senyawa dengan aksi antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, mencegah penyakit seperti diabetes, kanker, serangan jantung, dan aterosklerosis.

Persik mudah ditemukan di supermarket dan pameran, dan dapat dikonsumsi mentah, atau digunakan dalam olahan seperti teh, jus, mousse, salad, kue, dan pai.

Manfaat kesehatan buah persik

Manfaat kesehatan utama buah persik adalah:

1. Membantu menurunkan berat badan

Persik adalah buah dengan indeks glikemik rendah, karena mengandung sedikit karbohidrat dan serat dalam jumlah yang baik yang membantu meningkatkan rasa kenyang, mengendalikan rasa lapar sepanjang hari. Temukan buah-buahan lain yang membantu mengendalikan rasa lapar.

Karena rendah lemak dan karbohidrat, persik adalah pilihan buah rendah kalori yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.

2. Meningkatkan fungsi usus

Persik mengandung serat dalam jumlah yang baik, seperti pektin, yang meningkatkan penyerapan air di usus, membantu pembentukan kue feses dan memfasilitasi pembuangan feses, mencegah sembelit.

Serat yang ada dalam buah persik juga berfungsi sebagai makanan bagi bakteri menguntungkan di usus, memperkuat flora usus dan mencegah perkembangan penyakit seperti sindrom iritasi usus besar, kolitis ulserativa, dan penyakit Crohn;

3. Membantu mencegah kanker

Persik kaya akan vitamin C dan beta-karoten, senyawa dengan sifat antioksidan yang melawan radikal bebas, salah satu yang bertanggung jawab atas kerusakan sel-sel sehat, membantu mencegah beberapa jenis kanker, seperti kulit, payudara, paru-paru, dan usus besar.

4. Mengontrol diabetes

Karena memiliki indeks glikemik yang rendah, buah persik meningkatkan keseimbangan kadar gula darah, mencegah diabetes, dan membantu mengontrol gula darah pada mereka yang sudah mengidap penyakit tersebut. Lihat makanan lain dengan indeks glikemik rendah untuk menyeimbangkan gula darah.

Selain itu, persik mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin C, yang membantu melindungi sel pankreas dari radikal bebas, meningkatkan fungsi insulin, dan mencegah resistensi insulin dan diabetes.

5. Menurunkan kolesterol “jahat”.

Persik memiliki jumlah serat larut dan tidak larut yang baik yang mengurangi penyerapan lemak dalam tubuh, mendorong penurunan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah, dan mencegah penyakit seperti serangan jantung dan aterosklerosis.

Karena mengandung sejumlah besar senyawa dengan aksi antioksidan, seperti antosianin dan flavonoid, buah persik membantu melawan radikal bebas, mencegah oksidasi sel lemak dan mendukung keseimbangan kadar kolesterol darah.

6. Menyeimbangkan tekanan darah

Persik memiliki jumlah potasium yang baik, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, mencegah tekanan darah tinggi. Pelajari tentang makanan lain yang membantu mencegah tekanan darah tinggi.

Selain itu, persik kaya akan vitamin C dan betakaroten, senyawa antioksidan yang meningkatkan kesehatan dan elastisitas pembuluh darah, memperlancar peredaran darah dan membantu mengontrol tekanan darah.

7. Mencegah penuaan dini

Karena kaya akan senyawa antioksidan, seperti flavonoid dan antosianin, persik membantu mencegah penuaan dini, karena melindungi kulit dari radikal bebas, salah satu penyebab kerusakan sel kulit.

8. Menjaga kesehatan mata

Persik memiliki sejumlah besar beta-karoten, nutrisi yang mendukung pencegahan katarak dan mencegah degenerasi makula, penyakit yang menurunkan ketajaman dan kemampuan penglihatan sentral. Lihat daftar makanan lain yang kaya akan beta karoten.

9. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Karena kaya akan vitamin C, flavonoid, dan antosianin, buah persik membantu melawan radikal bebas, selain memperkuat sel sistem kekebalan, membantu mencegah infeksi dan masalah, seperti flu dan pilek.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut menyajikan informasi nutrisi untuk 100 g, yang setara dengan 1 unit besar buah persik segar dan 100 g buah persik dalam sirup:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan semua manfaat buah persik, buah ini harus dimasukkan dalam diet seimbang, terkait dengan latihan fisik yang teratur.

Cara mengkonsumsi buah persik

Persik bisa dimakan mentah, dan disarankan untuk memakan buahnya dengan kulitnya agar nutrisinya lebih baik. Selain itu, buah persik juga bisa digunakan dalam olahan seperti teh, kue, yogurt, salad, atau mousse.

resep buah persik sehat

Karena merupakan buah serbaguna, buah persik dapat digunakan dalam beberapa resep gurih atau dalam olahan manis.

1. Teh hitam dengan persik

Bahan-bahan:

• 4 buah persik matang;
• 4 kantong teh hitam;
• 1 jeruk nipis;
• 1 jeruk;
• 1 liter air;
• 2 sendok makan madu.

Metode persiapan:

Siapkan teh dengan merebus air dalam ketel atau panci. Matikan api dan tambahkan kantong teh hitam. Tutup, diamkan selama 5 menit lalu keluarkan kantong minuman. Cuci buah persik dengan baik, potong-potong dan, dalam mangkuk, hancurkan atau peras buahnya sampai Anda mendapatkan bubur. Tambahkan pure ini ke teh hitam. Cuci bersih dan potong jeruk dan lemon menjadi irisan tipis, pindahkan ke teh. Tambahkan madu ke dalam minuman, aduk perlahan. Ambil teh untuk didinginkan di lemari es dan sajikan.

2. Salad persik dan arugula

Bahan-bahan:

• 1 buah persik;
• 1 cangkir arugula;
• 1 keju mozzarella segar;
• 1 sendok makan cuka balsamic;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• ½ sendok teh garam;
• Merica untuk rasa.

Metode persiapan:

Cuci arugula dan persik dengan baik. Potong persik menjadi irisan dan pindahkan ke mangkuk. Potong keju menjadi kubus dan campur dengan buah persik. Tambahkan arugula dan bahan lainnya, aduk perlahan dengan sendok dan sajikan.

3. Kue persik

Bahan-bahan:

• 5 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh bubuk stevia;
• 140 gram tepung almond;
• 3 telur;
• 1 sendok teh baking powder;
• 4 buah persik segar dipotong menjadi irisan tipis.

Metode persiapan:

Kocok stevia dan mentega dalam mixer dan tambahkan telur satu per satu, biarkan adonan mengocok dengan baik. Tambahkan tepung dan baking powder dan aduk rata dengan sendok besar. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan bagikan irisan buah persik di atas adonan dan panggang pada suhu 180ºC selama kurang lebih 40 menit. Tunggu hangat dan sajikan.

4. Persik Mousse

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh bubuk stevia;
• 1 sendok kopi esensi vanila;
• Kayu manis secukupnya;
• 1/2 sendok makan jello tawar;
• 200 ml susu semi-skim;
• 2 sendok makan susu bubuk;
• 2 buah persik cincang.

Metode persiapan:

Dalam wajan, lelehkan agar-agar tanpa rasa dalam 100 ml susu. Didihkan dan aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan buah persik cincang dan esens vanila, dan biarkan adonan mendingin. Kocok susu bubuk dan stevia dengan sisa susu hingga halus, lalu tambahkan ke adonan gelatin. Masukkan ke dalam wadah atau mangkuk individu dan bawa ke lemari es sampai konsistensinya kuat.