Bahan yang bagus untuk memasak, memanggang, mengoles, memanggang, atau menggoreng makanan, mentega adalah bahan yang memberikan tekstur lembut dan lembut pada hidangan apa pun. Mentega dapat digunakan sebagai olesan atau bahan dasar untuk memasak -mentega merupakan bagian integral dari hidangan. Namun, beberapa orang menghindari memasukkan mentega dan makanan yang dibuat dengan mentega dalam diet mereka untuk berbagai masalah kesehatan. Mentega mengandung lemak jenuh yang tinggi dan dapat menyebabkan penyumbatan pada arteri jika dikonsumsi secara berlebihan. Namun, mentega tidak perlu ditambahkan dan bisa dinikmati dalam beberapa makanan dalam bentuk lain.
Kapan Sebaiknya Hindari Mengkonsumsi Mentega?
Kita semua suka makan mentega tetapi mungkin tidak cocok untuk semua orang. Jika Anda memiliki salah satu dari kondisi berikut yang disebutkan di bawah ini, Anda harus menghindari konsumsi mentega dan menggantinya dengan pengganti yang lebih sehat.
1. Jika Anda Memiliki Alergi Susu
Mentega rendah protein, namun mengandung sebagian kecil kasein protein susu yang dapat memicu alergi. Anda mungkin harus menjauhi mentega jika Anda tidak dapat mencerna susu dan produk susu lainnya.
2. Jika Anda Intoleransi Laktosa
Orang dengan intoleransi laktosa dapat mentolerir sejumlah kecil laktosa dalam mentega tanpa reaksi merugikan pada tubuh mereka. Namun, itu semua tergantung pada tingkat keparahan intoleransi dan jika kadarnya sangat tinggi, mungkin ada kebutuhan untuk menghindari mentega dan memilih pengganti yang sehat.
3. Jika Anda Memiliki Masalah Kesehatan
Mentega mengandung lemak jenuh yang tinggi dan mengonsumsinya secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan tekanan darah. Mengkonsumsi mentega bisa meningkatkan kadar kolesterol Anda. Mentega juga tinggi kalori dan jika Anda ingin mengurangi asupan kalori maka Anda harus menghindari mentega. Beberapa tidak suka memasukkan mentega karena mereka tidak menganggapnya bergizi karena tingginya jumlah kalori per porsi.
Alternatif Terbaik untuk Mentega
Mentega adalah bagian penting dari dapur fungsional India dan digunakan untuk menggoreng, menumis, memanggang, memanggang, atau bahkan menyebarkan untuk meningkatkan rasa hidangan India apa pun. Tetapi jika Anda tidak ingin mengkonsumsi mentega, Anda dapat mempertimbangkan alternatif rendah lemak untuk memasak dan bahkan untuk memanggang. Luar biasa namun benar, berikut ini dapat digunakan sebagai alternatif yang bagus untuk mentega untuk membantu Anda mengurangi asupan lemak dan membiarkan makanan Anda terasa sama enaknya.
1. Minyak Zaitun
Penggunaan minyak zaitun tidak hanya terbatas pada masakan Mediterania tetapi juga dapat digunakan dalam masakan yang perlu dimasak di atas kompor. Tukar mentega dengan minyak zaitun untuk menumis sayuran dan daging. Minyak zaitun bukan pengganti yang baik untuk memanggang tetapi bisa digunakan untuk pancake. Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan kadar gula darah. Namun, itu padat kalori dan harus digunakan dalam jumlah sedang.
2. Ghee
Ghee adalah jenis mentega yang diklarifikasi dengan rasa yang berbeda. Anda bisa mengganti mentega dengan ghee dengan perbandingan 1:1. Ghee adalah pengganti yang ideal untuk mentega dalam resep kue, brownies, dan cokelat. Dalam beberapa resep, jumlah ghee perlu diubah karena mengandung lebih banyak uap air daripada mentega. Ghee dapat digunakan untuk makanan panggang yang perlu dimasak pada suhu tinggi.
3. Minyak Kelapa
Minyak kelapa memiliki rasa yang unik dan aroma yang luar biasa menjadikannya sebagai alternatif yang bagus untuk mentega dan juga pengganti yang lebih baik daripada minyak zaitun. Minyak memiliki tekstur ringan dan kembali ke bentuk padat pada suhu kamar. Ini juga menawarkan manfaat kesehatan yang besar dan dikenal untuk mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.
4. Yoghurt Yunani
Sebagai pengganti yang ideal untuk mentega tawar atau mentega asin juga, yoghurt Yunani mengandung protein tinggi dan dapat digunakan untuk makanan yang perlu dipanggang. Ini juga akan memberikan rasa tajam pada hidangan dan dapat menjaga kelembapan yang dipanggang. Namun, menambahkan yoghurt tanpa lemak dapat menghasilkan hidangan yang kering dan lebih renyah.
5. Alpukat
Aditif yang bagus dan alternatif yang bergizi untuk mentega, alpukat tinggi lemak tetapi rendah kalori. Menambahkan alpukat dapat meningkatkan nilai gizi keseluruhan dari makanan apa pun atau makanan yang dipanggang. Ini juga akan menggantikan lemak jenuh dalam mentega dengan lemak tak jenuh tunggal. Alpukat sangat ideal untuk penderita kolesterol atau masalah gula darah.
6. selai kacang
Anda bisa menggunakan mentega almond atau selai kacang sebagai pengganti mentega. Kedua bentuk mentega kacang ini dapat memberikan tekstur dan rasa yang enak untuk makanan panggang apa pun. Anda juga bisa menggunakan selai kacang sebagai olesan. Nikmati dengan roti panggang dan kerupuk.
7. saus apel
Saus apel adalah pengganti mentega dan minyak yang populer lainnya dalam memanggang dan dapat menambah rasa manis pada resep apa pun. Ini rendah kalori dan memiliki nilai gizi yang tinggi.
8. Pisang Tumbuk
Sangat mirip dengan pure labu, pisang tumbuk menambah nutrisi dan meningkatkan kepadatan makanan sehingga teksturnya lembut dan lembut tanpa tambahan lemak. Manisnya pisang juga menambah rasa yang berbeda pada beberapa resep.
9. Keju
Bagi mereka yang tidak menyukai makanan olahan susu, keju adalah olesan yang bagus untuk biskuit, roti panggang, dan hidangan lainnya. Keju kurang lemak jenuh dibandingkan dengan mentega dan tinggi kalsium.
10. Hummus
Jika Anda tidak bisa mengoleskan mentega pada roti panggang atau saus, cobalah hummus.
Tindakan Pencegahan yang Harus Anda Lakukan Saat Menggunakan Pengganti Mentega
Jika Anda diminta untuk mengonsumsi mentega secukupnya, maka aturan yang sama juga berlaku untuk penggantinya. Penting untuk mengetahui efek samping alternatif yang mungkin ada pada tubuh Anda dan jumlah porsi yang seharusnya Anda konsumsi. Itu selalu dianjurkan untuk mengkonsumsi pengganti di moderasi.
FAQ
1. Bisakah Saya Menggunakan Margarin Sebagai Pengganti Mentega?
Margarin merupakan bahan yang tidak boleh digunakan sebagai pengganti mentega. Ini sangat diproses dan termasuk lemak trans inflamasi. Itu juga tidak meningkatkan kualitas atau tekstur makanan. Jadi disarankan untuk tidak menggunakan margarin sebagai pengganti mentega.
2. Apa yang Digunakan Vegan sebagai Pengganti Mentega?
Vegan menjauhi produk susu apa pun karena alasan etis. Jadi ghee, yoghurt Yunani, keju bukanlah pengganti mentega vegan yang ideal. Namun, vegan bisa menggunakan minyak zaitun, minyak kelapa, pure prune, pure labu, pisang tumbuk, dan alpukat sebagai pengganti mentega.
Beberapa makanan bisa menjadi pengganti mentega yang enak. Masing-masing dapat mengubah rasa resep yang sesuai. Berbagai makanan kesehatan menggantikan mentega seb
agai aditif atau pengganti olesan pada roti panggang, kerupuk, dan makanan lainnya.
Baca juga:
Apakah Tepung Putih Baik untuk Kesehatan Anda? Apa Keuntungan Dark Chocolate Manfaat Makanan Kalori Negatif dan Diet Plan
