Physalis: 10 manfaat dan cara konsumsi (dengan resep)

Physalis, juga dikenal sebagai camapu, physalis atau tomat capuchin, adalah buah kuning kecil yang dikelilingi oleh kepompong yang dibentuk oleh daun tipis, yang memiliki rasa manis dan sedikit asam.

Karena kaya akan serat, vitamin C, dan flavonoid, physalis memiliki rasa kenyang, antioksidan, hipoglikemik, dan tindakan pencahar, mendukung penurunan berat badan, melawan sembelit, dan membantu mencegah penyakit seperti diabetes, anemia, dan tekanan darah tinggi.

Physalis, yang secara ilmiah dikenal dengan spesies Physalis angulata atau Physalis peruviana , dapat dikonsumsi dengan kulitnya, mentah atau dalam olahan seperti kue, jeli, manisan, jus, dan salad.

Manfaat utama

Manfaat kesehatan utama dari physalis adalah:

1. Mendukung pelangsingan

Karena merupakan buah yang kaya serat, physalis meningkatkan waktu pencernaan, mengendalikan rasa lapar sepanjang hari dan dengan demikian mendukung penurunan berat badan.

Selain itu, physalis mengandung sedikit kalori dan karenanya merupakan buah yang bagus untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan. Lihat buah-buahan rendah kalori lainnya.

2. Meningkatkan daya ingat

Physalis meningkatkan daya ingat dan kognisi dengan mengandung lutein, pigmen dengan aksi antioksidan yang melindungi neuron dari aksi radikal bebas, mempertahankan fungsinya. Temukan manfaat lain dari lutein.

3. Memerangi Sembelit

Physalis kaya akan serat tidak larut, sejenis serat yang meningkatkan volume tinja dan merangsang pergerakan usus alami, memfasilitasi evakuasi dan melawan sembelit.

4. Mencegah anemia

Karena mengandung banyak vitamin C, physalis mendukung penyerapan zat besi yang ada dalam makanan, membantu membentuk hemoglobin dan dengan demikian mencegah anemia. Lihat daftar makanan kaya vitamin C.

5. Menurunkan kolesterol

Physalis membantu menurunkan kadar kolesterol darah, karena mengandung serat yang mengurangi penyerapan lemak, menyeimbangkan konsentrasinya dalam tubuh dan mencegah penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan tekanan darah tinggi.

Selain itu, physalis juga memiliki flavonoid dalam jumlah yang baik, yaitu senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan yang melawan radikal bebas, mencegah oksidasi sel lemak dan dengan demikian mengendalikan kadar kolesterol darah.

6. Hindari diabetes

Karena merupakan sumber serat yang baik, physalis membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, menyeimbangkan kadar glukosa darah dan karenanya mencegah resistensi insulin dan diabetes.

7. Mencegah penuaan dini

Physalis mencegah penuaan dini, karena kaya akan vitamin C, nutrisi yang mendorong produksi kolagen, protein yang membantu menjaga elastisitas kulit, mencegah kendur serta munculnya kerutan dan garis ekspresi.

Selain itu, physalis juga mengandung rutin dan quercetin, yang merupakan senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan, yang membantu melawan radikal bebas berlebih, yang merupakan salah satu penyebab kerusakan kulit.

8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Karena kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan, seperti vitamin C, vitamin A, dan flavonoid, physalis mengurangi stres oksidatif dan mendukung produksi sel pertahanan, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

9. Menjaga kesehatan mata

Physalis membantu menjaga kesehatan mata karena mengandung banyak vitamin A, yang merupakan nutrisi penting untuk mencegah xerophthalmia, penyakit yang menyebabkan mata kering dan kesulitan melihat di tempat gelap.

Selain itu, physalis juga mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu karotenoid yang melindungi mata dari sinar ultraviolet matahari dan cahaya biru yang dipancarkan oleh perangkat elektronik, mencegah katarak dan degenerasi makula.

10. Membantu mencegah kanker

Physalis dapat membantu mencegah timbulnya kanker. Itu karena buah ini kaya akan flavonoid, vitamin A dan vitamin C yang merupakan nutrisi dan senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan, melindungi DNA sel dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan khasiat physalis ini dalam mencegah timbulnya kanker.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi nutrisi untuk 100 g, yang setara dengan rata-rata 14 unit physalis:

Untuk mendapatkan semua manfaat physalis, penting juga untuk menjaga pola makan yang sehat dan melakukan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Physalis dapat dikonsumsi dengan kulitnya, alami atau dalam olahan seperti kue, jelly, manisan, jus dan salad.

Meskipun tidak ada jumlah spesifik yang diindikasikan untuk konsumsi physalis, rekomendasi harian minimum untuk buah adalah antara 2 dan 3 porsi, yang setara dengan antara 160 dan 240 g per hari.

Penting untuk diingat bahwa physalis hanya boleh dikonsumsi matang. Pasalnya, buah yang masih hijau ini memiliki kandungan solanin yang tinggi, senyawa beracun yang dapat menyebabkan diare, muntah, sulit bernapas, dan perubahan detak jantung.

Resep sehat dengan physalis

Beberapa resep sehat dan enak dengan buah ini adalah kue dan jus physalis:

1. Kue Physalis

Bahan-bahan:

• 200 g mentega tawar;
• 3 cangkir (teh) tepung terigu;
• 200 g physalis dipotong menjadi dua;
• 4 sendok makan gula merah atau pemanis untuk oven dan kompor;
• 3 telur;
• 2 cangkir susu atau minuman sayur;
• 1 sendok makan baking powder kimia.

Metode persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Olesi cetakan dengan mentega dan tepung terigu, sisihkan. Kocok mentega dan gula dalam mixer hingga mengembang. Secara bertahap dan dengan mixer berjalan, tambahkan susu dan tepung terigu. Kocok campuran ini dengan baik, matikan mixer dan tambahkan ragi, aduk perlahan dengan sendok atau spatula. Kocok putih telur sampai kaku dan campur perlahan ke dalam adonan.

Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu dan berikan physalis. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, sebarkan buah-buahan di atasnya. Lengkapi bentuk dengan sisa adonan. Panggang dalam oven selama 40 hingga 45 menit. Tunggu hangat dan sajikan.

2. Jus Physalis dengan nanas

Bahan-bahan:

• 100 g physalis;
• 2 potong nanas;
• 1 sendok makan gula merah atau pemanis;
• 2 cangkir air yang disaring atau direbus.

Metode persiapan:

Cuci physalis dengan baik dan potong menjadi dua. Potong nanas menjadi kubus besar dan masukkan semua bahan ke dalam blender. Kocok rata sampai menjadi campuran yang homogen dan sajikan.