Piramida makanan adalah representasi grafis dari kelompok makanan yang harus menjadi bagian dari makanan sehari-hari. Melalui piramida makanan, dapat divisualisasikan jenis dan jumlah makanan yang harus dikonsumsi per hari, terutama digunakan oleh para ahli gizi. Salah satu tujuan dari piramida makanan adalah untuk meningkatkan berat badan yang tepat dan meningkatkan konsumsi makanan seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.
Pembagian kelompok makanan dalam piramida dilakukan dari bawah ke atas. Makanan yang harus dikonsumsi dalam jumlah lebih banyak berada di dasar dan yang harus dikonsumsi dalam jumlah lebih sedikit berada di puncak piramida.
Namun, piramida makanan disesuaikan dengan masyarakat Brasil dan, selama bertahun-tahun, telah digantikan oleh alat lain di beberapa negara, seperti dalam kasus My Plate, yang menggantikan piramida makanan di Amerika Serikat, El Plato Del Bien. Pendatang di Meksiko, dan roda makanan di Portugal.
untuk apa ini
Piramida makanan adalah salah satu alat yang digunakan oleh ahli gizi dan berfungsi untuk mempromosikan kebiasaan makan yang benar dan mencegah timbulnya penyakit seperti obesitas, diabetes, dan tekanan darah tinggi. Pelajari 9 manfaat makan sehat dan cara melakukannya.
Piramida ini memfasilitasi visualisasi berbagai kelompok, membantu memilih makanan yang lebih sehat, mendorong pola makan yang bervariasi, meningkatkan konsumsi buah, sayuran, dan kacang-kacangan, serta mengurangi asupan makanan yang tinggi lemak, gula, dan garam.
Piramida makanan Brasil
Piramida makanan Brasil menggunakan piramida Amerika Utara kuno sebagai basis, dan disesuaikan dengan kebiasaan, makanan, dan budaya Brasil. Penyesuaian dengan realitas Brasil ini penting, karena makanan seperti kacang-kacangan, yang banyak dikonsumsi di Brasil, harus ditempatkan dalam kelompok terpisah, misalnya.
Selain anjuran jenis makanan, piramida Brazil juga menganjurkan praktik aktivitas fisik minimal 30 menit sehari, 7 kali seminggu, dan makan 6 kali sehari, dengan sarapan, sarapan, makan siang, snack sore, makan malam dan makan malam.
Dengan adaptasi baru, piramida makanan Brasil dibagi menjadi 4 tingkat dan total 8 kelompok makanan. Berbeda dengan divisi piramida Amerika Utara yang memiliki 4 tingkat dan hanya 6 kelompok makanan.
Kelompok utama piramida makanan
Struktur piramida makanan Brasil dibagi menjadi 4 tingkatan yang mencakup 8 kelompok makanan:
- Tingkat pertama: berisi kelompok serealia, umbi-umbian dan umbi-umbian;
- Tingkat kedua: berisi kelompok sayuran dan kelompok buah-buahan;
- Tingkat ketiga: berisi kelompok susu dan hasil olahannya, kelompok daging dan telur serta kelompok kacang-kacangan;
- Tingkat keempat: mengandung kelompok minyak dan lemak serta kelompok gula dan manisan.
Piramida makanan dibagi menjadi 8 kelompok dan masing-masing kelompok mencakup berbagai jenis makanan:
Kelompok 1: serealia, umbi-umbian dan umbi-umbian
Makanan yang termasuk dalam kelompok ini berada di dasar piramida dan meliputi roti, tepung, pasta, nasi, dan umbi-umbian, seperti singkong, kentang, dan ubi jalar. Konsumsi biji-bijian utuh, seperti beras merah dan roti gandum, harus diprioritaskan, karena makanan ini mengandung lebih banyak serat daripada makanan olahan. Lihat lebih banyak opsi gandum utuh yang sehat.
Jumlah yang disarankan : Asupan yang disarankan adalah 5 sampai 9 porsi setiap hari.
Kelompok 2: sayuran
Sayuran adalah bagian dari piramida makanan tingkat kedua, seperti selada, tomat, labu, zucchini, dan kubis. Sayuran kaya serat, vitamin dan mineral dan sebaiknya dikonsumsi segar.
Jumlah yang disarankan : konsumsi makanan ini harus 4 sampai 5 porsi per hari.
Kelompok 3: buah-buahan
Makanan yang termasuk dalam kelompok ini adalah buah-buahan seperti pisang, jeruk, pepaya, mangga dan jeruk keprok, yang secara alami merupakan sumber vitamin, mineral dan serat dan sebaiknya dikonsumsi, sebaiknya mentah, dengan kulitnya dan menghindari memasak, membuat jus atau Permen.
Jumlah yang dianjurkan : Asupan yang dianjurkan untuk kelompok ini adalah 3 sampai 5 porsi sehari.
Kelompok 4: susu dan produk susu
Kelompok ini terletak di tingkat ketiga piramida dan termasuk makanan seperti susu, keju, dan yogurt, yang kaya akan protein dan kalsium. Penting untuk mencoba memilih versi yang lebih sedikit lemak, seperti susu skim dan keju putih.
Jumlah yang disarankan : dianjurkan untuk makan 3 porsi makanan ini sehari.
Kelompok 5: daging dan telur
Kelompok ini terdiri dari protein hewani, seperti daging sapi, babi, unggas, telur, ikan, jeroan dan jeroan. Protein hewani kaya akan zat besi dan vitamin B12 dan penting untuk memprioritaskan daging putih seperti ikan dan ayam, karena mengandung lebih sedikit lemak.
Jumlah yang disarankan : dianjurkan untuk makan 1 sampai 2 porsi makanan ini sehari.
Kelompok 6: kacang-kacangan
Legum banyak dikonsumsi di Brazil dan merupakan sumber protein nabati dan serat, dan makanan dalam kelompok ini adalah buncis, kacang polong, buncis, kedelai, kacang fava, dan kacang tanah.
Jumlah yang disarankan : konsumsi yang disarankan dari makanan ini adalah 1 porsi per hari.
Kelompok 7: minyak dan lemak
Meskipun penting bagi tubuh, minyak dan lemak sangat tinggi kalori dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dan, oleh karena itu, berada di tingkat terakhir piramida. Makanan dalam kelompok ini adalah margarin atau mentega, minyak zaitun dan minyak nabati lainnya.
Jumlah yang disarankan : Asupan yang disarankan adalah 1 hingga 2 porsi per hari.
Kelompok 8: gula dan manisan
Makanan dalam kelompok ini, seperti madu, es krim, coklat, dan gula rafinasi juga harus dimakan secukupnya, karena sangat kalori dan memiliki sedikit vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh.
Jumlah yang disarankan : asupan yang disarankan maksimal 2 porsi per hari.
Cara makan sehat
Untuk membantu pola makan sehat, Kementerian Kesehatan membuat Panduan Makanan untuk Penduduk Brasil. Di antara rekomendasinya, manual tersebut menjelaskan bahwa seseorang harus memprioritaskan makanan alami seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan yogurt dan membatasi asupan makanan dengan banyak lemak, seperti margarin dan minyak sayur, dan makanan olahan ultra, seperti seperti kue isi, kemasan, minuman ringan dan mie instan.