Kesibukan di pagi hari untuk menyiapkan makan siang yang sehat namun cepat untuk anak-anak bisa melelahkan. Makan siang yang ideal untuk anak-anak harus mudah dipegang dan dimakan, tanpa menjatuhkan atau menumpahkan makanan. Berikut resep paneer palak paratha yang saya siapkan untuk tiffin anak saya dan dia sangat suka.
Resep Paneer Palak Paratha
Bahan :
- Tepung terigu – 5 cangkir
- Palak yang dibersihkan dengan baik – 5-6 daun
- Paneer (parut) – 1/2 cangkir
- Bubuk ketumbar – 1 sdm
- Chaat masala – 2 sdt
- Daun ketumbar (cincang halus) – 2 sdm
- Cabai hijau (cincang halus) – 1-2
- Bawang bombay (cincang halus) – 1 ukuran sedang
- Garam secukupnya
Metode:
- Rebus daun palak dan buat puree kasar di mixer setelah dingin.
- Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk bersih.
- Tambahkan pure palak dan garam ke dalamnya.
- Uleni tepung dengan air. (Penting untuk menambahkan pure palak terlebih dahulu. Baru setelah itu Anda akan tahu berapa banyak air yang dibutuhkan.
- Olesi permukaan adonan dengan minyak, sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, campurkan bawang bombay cincang halus, paneer parut, daun ketumbar cincang halus, dan cabai hijau. Tambahkan 2 sdm bubuk ketumbar, 1 sdt chaat masala, dan garam secukupnya. Aduk rata dan isian Anda sudah siap.
- Sekarang, buat bola-bola kecil dari adonan dan sisihkan.
- Ambil satu bola dan buat ruang di tengah untuk mengisinya dengan isian paneer. Jangan terlalu padat.
- Segel di atasnya dengan benar. Distribusi isian yang merata dan lapisan adonan yang tebal di sekitar isian sangat penting untuk menghindari kebocoran.
- Tepuk-tepuk dan buat rata seperti cakram dan, sekarang, dengan menggunakan rolling pin, gulung dari tengah ke tepi untuk mendistribusikan isian secara merata dan menyebarkannya.
- Letakkan di atas tawas/panci yang sudah dipanaskan. Olesi dengan baik dengan ghee di kedua sisi dan masak dengan baik sampai Anda melihat lapisan cokelat keemasan di kedua sisi.
- Paneer palak paratha panas Anda siap disantap.
Hidangan ini cocok dengan dadih yang dicampur dengan beberapa dahi masala atau saus tomat. Buat ini untuk makan siang anak-anak Anda, dan mereka pasti menyukainya!
Penafian: Pandangan, pendapat, dan posisi (termasuk konten dalam bentuk apa pun) yang diungkapkan dalam posting ini adalah milik penulis sendiri. Keakuratan, kelengkapan, dan validitas pernyataan apa pun yang dibuat dalam artikel ini tidak dijamin. Kita tidak bertanggung jawab atas kesalahan, kelalaian, atau representasi apa pun. Tanggung jawab atas hak kekayaan intelektual dari konten ini ada pada penulis dan kewajiban apa pun sehubungan dengan pelanggaran hak kekayaan intelektual tetap berada di pundaknya.