Jadi hari ini kita akan belajar tentang cara memanggang jenis roti khusus yang dikenal sebagai penghuni pertama. Ibu-ibu di Oakland County suka memanggang roti ini, yang dibuat menggunakan adonan penghuni pertama karena menawarkan nilai lebih dibandingkan roti konvensional. Misalnya, lebih mudah dicerna, memiliki indeks glikemik lebih rendah, dan prebiotik lebih tinggi daripada roti konvensional.
Cara Membuat Roti Sourdough
Meskipun roti penghuni pertama membutuhkan antara 24 jam 45 menit dan 48 jam 45 menit untuk disiapkan, roti ini cukup mudah untuk dipanggang. Yang memakan waktu lama adalah proses fermentasi adonan. Jika Anda memiliki adonan yang sudah difermentasi, hanya perlu waktu antara 45 dan 50 menit untuk memanggangnya.
Untuk kenyamanan, Anda dapat memesan adonan penghuni pertama plus bahan lainnya dari layanan pengiriman makanan Anda. Jika Anda tidak keberatan, Anda dapat memeriksa Dinnerly, yang dikenal tidak mahal dan dapat dikirim ke 98% benua AS. Selain itu, jangan lupa untuk membaca ulasan Dinnerly 2021 yang informatif untuk lebih memahami layanan terjangkau ini. Ini memberikan detail penting tentang layanan pengiriman paket makanan. Rinciannya meliputi; cara kerja layanan, jenis pilihan makanan yang ditawarkan perusahaan, dan jumlah maksimum resep yang disediakan per minggu.
1 Resep Roti Sourdough Roti
saya. Waktu persiapan: 24-48 jam.
- Waktu memasak: 45-50 menit.
aku aku aku. Hasil: 1 potong roti penghuni pertama.
Apa yang Akan Anda Butuhkan
saya. Loyang roti.
- Sebuah oven.
aku aku aku. Alumunium foil.
- Pisau bergerigi atau lumpuh, pisau tajam.
v.Satu set sarung tangan oven.
- Sebuah nampan kue.
- Pisau roti.
Bahan
saya. 700 gram. sudah membuat penghuni pertama (Anda dapat memeriksa dengan penyedia peralatan makan Anda untuk mengetahui apakah mereka menyediakannya. Jika tidak, Anda dapat memesannya secara online. Ini sudah tersedia di banyak toko online yang menjual bahan kue atau kue).
- 4 sendok makan mentega, minyak sayur, minyak zaitun, atau minyak esensial pilihan Anda.
Langkah
Langkah 1: Pertama, olesi loyang adonan (permukaan dan sisinya) dengan minyak.
Langkah 2: Selanjutnya, buka adonan penghuni pertama dan masukkan ke dalam loyang adonan.
Langkah 3: Lalu, panaskan oven hingga 500°Fahrenheit.
Langkah 4: Sebelum memasukkan loyang ke dalam oven, gores permukaan adonan menggunakan pisau.
Saat pertama kali dimasukkan ke dalam oven, adonan roti akan memiliki efek “pegas oven” yang akan mengembang dengan cepat. Scoring penting di sini karena mengontrol ekspansi ini dan mencegah roti retak.
Langkah 5: Sekarang, tutupi bagian atas adonan dengan aluminium foil untuk mencegah penggelapan adonan setelah Anda memasukkan loyang ke dalam oven.
Langkah 6: Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang adonan selama 20 menit.
Langkah 7: Kemudian, turunkan suhu ke 450°F dan panggang lagi selama 10 menit. N/B: Jangan centang roti saat ini, betapapun tergodanya Anda.
Langkah 8: Sekarang, lepaskan aluminium foil dan lanjutkan memanggang selama 15 hingga 20 menit lagi. N/B: Mengungkap adonan akan membantu melepaskan uap yang terkumpul di loyang roti.
Pada titik ini, roti seharusnya baru mulai menunjukkan warna keemasan. Itu harus memiliki permukaan yang kering dan telah mengembang. Jika itu yang terjadi dalam proses Anda, maka Anda berada di jalur yang benar untuk mendapatkan sepotong roti penghuni pertama yang lezat. Tetapi jika tidak, itu berarti ada sesuatu yang Anda lakukan salah. Peluang roti keluar dengan baik atau menjadi bumerang adalah 50-50. Tapi jangan terlalu memaksakan diri untuk itu karena itu normal untuk melakukan kesalahan pertama kali.
Langkah 9: Selanjutnya, lanjutkan memanggang roti (terbuka) selama 15 hingga 20 menit lagi, atau sampai keraknya benar-benar kecokelatan dan hampir gosong. N/B: Meskipun mungkin terasa agak aneh untuk memanggang roti sampai titik ini, di sinilah letak rasa dan tekstur utama dari kerak.
Langkah 10: Setelah roti benar-benar matang, matikan oven dan keluarkan loyang roti, sisihkan hingga dingin. N/B: Pastikan untuk memakai sarung tangan oven Anda sebelum mengangkat panci keluar dari oven untuk menghindari tangan Anda terbakar. Setelah loyang mendingin, keluarkan roti hanya dengan membalikkan loyang di atas loyang.
Langkah 11: Dengan menggunakan pisau, potong roti menjadi irisan sebanyak yang diinginkan.
Langkah 12: Sekarang, oleskan mentega, margarin, selai, atau olesan lain pilihan Anda ke irisan dan sajikan dengan teh, kopi, atau minuman sarapan pilihan Anda lainnya selagi masih hangat.
Roti yang dipanggang di rumah rasanya jauh lebih enak daripada roti yang dibeli di toko. Rasanya hangat dan renyah di luar tetapi bertekstur sangat lembut di dalam.
FAQ
saya. Apakah makan roti hangat buruk bagi Anda?
Jawaban: TIDAK. Penting untuk memahami perbedaan antara “Panas” dan “Hangat”. Sementara roti PANAS tidak baik untuk kesehatan Anda karena seberapa buruk reaksinya terhadap proses pencernaan, roti hangat tidak demikian.
- Bagaimana cara membedakan antara roti hangat dan roti panas?
Jawaban: Cukup sederhana; roti hangat memiliki suhu berkisar antara 20 hingga 25 derajat sedangkan roti panas memiliki suhu di atas 25 derajat.
aku aku aku. Apa gunanya memanggang ketika saya dapat dengan mudah membeli roti penghuni pertama di supermarket terdekat?
Menjawab: Nah, ada beberapa keuntungan yang bisa Anda nikmati dengan memilih untuk memanggang daripada membelinya. Misalnya, Anda akan menikmati roti berkualitas tinggi, belum lagi Anda dapat menghemat uang dalam jangka panjang.
Pikiran Akhir
Sourdough menjadi pilihan roti paling favorit dan pecinta roti pada umumnya. Roti yang dibuat dengan adonan penghuni pertama ini lebih baik daripada roti konvensional dalam banyak hal. Misalnya, lebih mudah dicerna, memiliki indeks glikemik lebih rendah, dan prebiotik lebih tinggi daripada roti konvensional. Terlepas dari semua itu, memanggangnya sama mudahnya dengan roti konvensional sehingga banyak ibu yang suka memanggangnya. Jika Anda ingin memanggang beberapa, resep cepat dan mudah diikuti di atas adalah cara yang bagus untuk memulai. Pesan saja penghuni pertama yang sudah jadi dari layanan pengiriman paket makanan Anda atau supermarket terdekat sehingga Anda tidak perlu memulai dari awal.
