Anda mungkin melihat sekeliling memperhatikan bahwa hampir semua orang menyukai secangkir kopi yang enak.
Tidak hanya enak dan bagus untuk membuat Anda bersemangat di pagi hari, kopi juga baik untuk Anda dalam jumlah sedang. Kopi dikemas dengan antioksidan dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda, jadi jangan tertipu oleh tekanan buruk yang berbahaya.
Sepertinya hampir setiap sudut jalan memiliki kedai kopi atau kafe baru di atasnya dan mungkin Anda telah bermain-main dengan ide untuk masuk ke dalam usaha bisnis ini.
Jika demikian, ada beberapa faktor utama yang perlu Anda pertimbangkan sebelum melakukan proyek semacam itu. Jika Anda benar-benar mempertimbangkan untuk membuka kedai kafe atau kedai kopi, kami memiliki beberapa petunjuk praktis untuk membantu Anda memaksimalkan usaha ini dan memaksimalkan peluang keberhasilan Anda…
1. Apakah Memiliki Toko Kafe © Tepat Untuk Anda?
Banyak orang mengira mereka tahu apa yang diperlukan untuk menjalankan bisnis, tetapi sayangnya, mereka sering keliru.
Ada begitu banyak hal yang diperlukan untuk meluncurkan dan menjalankan bisnis, apakah itu toko kafe atau butik pakaian, dan kebanyakan orang tidak tahu harus mulai dari mana.
Sebagai pemilik bisnis, kehidupan kafe Anda hidup dan mati bersama Anda dan keputusan yang Anda buat. Anda akan terus-menerus sibuk dengan karyawan, pemasok, resep, pajak, tagihan, pembaruan, pembersihan, dan seterusnya. Akan selalu ada sesuatu yang perlu dikhawatirkan dan keputusan penting yang harus dibuat.
Akan ada banyak sekali dokumen yang harus diselesaikan untuk menangani semua hal yang harus Anda selesaikan ini.
Akan ada bulan-bulan yang ketat di mana Anda tidak akan dapat memenuhi kebutuhan dan bulan-bulan yang banyak di mana Anda akan melakukannya dengan luar biasa. Siklus klasik pesta dan kelaparan.
Akan ada kegagalan, dan kesuksesan, dan terkadang tidak ada apa-apa di antaranya.
Anda harus membuat pengorbanan yang luar biasa dalam hal waktu dan uang jika Anda ingin membangun kedai kafe dan menjaga bisnis Anda tetap berkembang.
Jika Anda merasa dapat mengatasi tantangan ini, Anda mungkin memiliki tugas untuk memiliki kafe. Jangan biarkan hal ini membuat Anda kesal, tetapi waspadalah di depan dan tengah bahwa ini tidak selalu berjalan mulus atau berjalan-jalan di taman.
2. Anda Perlu Memastikan Keuangan Anda Teratur
Untuk memulai kedai kafe yang Anda impikan ini, Anda memerlukan kantong yang cukup dalam.
Anda ingin melakukan ini dengan mata terbuka lebar sehingga ada kejutan sesedikit mungkin di sepanjang jalan…
Pastikan keuangan pribadi Anda teratur. Anda akan kesulitan memulai dan menjalankan kafe jika Anda tidak dapat menyalakan lampu atau gas di rumah. Sebelum Anda menjalani proses membangun bisnis dari nol, pastikan keempat dinding Anda berdiri tegak di rumah.
Setelah keuangan pribadi Anda terlihat kuat, saatnya untuk melihat keuangan kafe impian Anda…
Tentukan apa tujuan Anda dan bangun rencana bisnis Anda dari sana.
Cari tahu berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk sampai ke sana dan dapatkan saran dari seorang akuntan atau bank tentang cara terbaik untuk mencapai tujuan ini.
3. Anda Harus Menjadi Mata-Mata
Oke, jadi tidak ada kamera mata-mata rahasia atau senjata mata-mata tersembunyi di sepatu Anda! Tidak, yang kami maksud adalah Anda perlu mencari pesaing masa depan Anda untuk mengetahui seperti apa bisnis itu.
Mampirlah ke kafe dan kedai kopi lokal Anda secara teratur. Intip apa yang tampaknya berhasil untuk mereka, apa yang membedakan mereka dari orang lain. Apakah itu produk unik mereka? Tempat duduk yang bagus? Musik dan suasana yang bagus? Setiap orang unggul dalam sesuatu… cari tahu apa itu dan tiru.
Saat Anda melakukannya, cari tahu apa yang tidak begitu baik dari pesaing Anda. Apakah layanan pelanggan mereka kurang? Apakah harga mereka terlalu tinggi? Mungkin mereka tidak berada di lokasi terbaik.
Apa pun yang Anda perhatikan – baik dan buruk – tentang kafe dan kedai kopi lain ini, ingatlah. Ini semua adalah hal yang dapat membantu Anda menjalankan bisnis Anda dengan lebih baik.
4. Anda Perlu Menemukan Lokasi Yang Bagus
Jelas, lokasi sangat penting.
Anda ingin tempat yang mendapat banyak lalu lintas pejalan kaki di pagi hari.
Anda perlu menyadari bahwa Anda akan membayar harga premium untuk lokasi premium. Bersiaplah untuk memindahkan beberapa etalase dari tempat ideal Anda jika itu berarti Anda mampu untuk tetap buka. Jika kopi Anda sepadan, orang akan berjalan beberapa pintu ke bawah.
5. Anda Perlu Tahu Sebanyak Mungkin Tentang Kopi
Jika Anda bukan pecandu kopi, sekaranglah saatnya Anda harus menjadi pecandu…
Apa yang Anda ketahui tentang daging panggang yang berbeda? Kacang mana yang terbaik? Apakah Anda tahu latte Anda dari macchiato Anda?
Pelajari sebanyak mungkin tentang kopi. Baca semua buku yang Anda bisa, bicaralah dengan penanam dan pemasok dan semua orang yang Anda bisa tentang subjek tersebut.
Dapatkan pelatihan dari barista yang berkualitas sehingga Anda tahu apa yang akan Anda lakukan dan Anda dapat melakukannya dengan kemampuan terbaik Anda. Kursus pelatihan barista di London menawarkan kursus berkualitas tinggi untuk semua tingkatan.
Pertama dan terakhir, pastikan Anda ahli dalam apa yang Anda jual.
6. Anda Perlu Membuat Kopi yang BAIK
Hampir semua orang bisa membuat secangkir kopi biasa-biasa saja.
Anda perlu memastikan bahwa Anda membuat secangkir kopi yang benar-benar berkualitas sehingga pelanggan tidak akan dapat menolak untuk kembali lagi.
Banyak orang memulai kafe dan sama sekali mengabaikan pentingnya minuman itu sendiri.
7. Anda Perlu Melakukannya Secara Konsisten
Anda tidak hanya perlu membuat secangkir kopi yang enak, tetapi Anda juga harus bisa membuat secangkir kopi yang sama pada hari Selasa pukul 6 pagi dan Jumat pukul 3 sore.
Anda harus konsisten atau pelanggan tidak akan kembali.
8. Anda Perlu Memilih Mesin Pembuat Kopi Terbaik
Satu hal pasti yang dapat Anda lakukan untuk membantu menjamin konsistensi adalah memilih mesin pembuat kopi terbaik yang dapat Anda temukan.
Ini akan membantu memastikan setiap cangkir kopi yang diserahkan ke konter Anda seragam dan rasanya seperti yang seharusnya dari hari ke hari.
Kopi yang lezat secara konsisten menandai Anda sebagai pembuat kopi sah yang mengetahui keahlian mereka dan konsistensi inilah yang akan mengubah pelanggan Anda menjadi pelanggan tetap.
9. Anda Perlu Menemukan (Dan Mempertahankan) Karyawan Yang Baik
Anda perlu menemukan karyawan yang sama bersemangatnya dengan kopi seperti Anda.
Karyawan yang baik bisa jadi sulit didapat tetapi teruslah menggali karena staf yang antusias dan berpengetahuan sangat berharga.
Layanan pelanggan adalah yang terpenting dalam industri apa pun dan lebih dari itu ketika menyangkut makanan dan minuman.
Berikan contoh kepada karyawan Anda. Datang lebih awal, bekerja keras, tidak pernah berhenti tersenyum. Dorong karyawan Anda untuk datang kepada Anda dengan ide-ide baru, apakah itu ide untuk minuman baru atau masukan tentang cara melakukan sesuatu secara umum.
Pastikan tim Anda benar-benar sebuah tim. Ini dapat membantu membuat semua orang termotivasi untuk melakukan yang terbaik bagi kafe dan pelanggan.
10. Anda Perlu Mempelajari Cara Menangani Pelanggan yang Tidak Puas
Terkadang, Anda akan mendapatkan pelanggan yang tidak senang. Mereka mungkin tidak menyukai minuman mereka atau bisa jadi sesuatu yang lain sama sekali. Tentukan bagaimana Anda akan memperbaiki situasi dan pastikan tim Anda tahu apa rencananya jika terjadi ketidakpuasan.
Ada jaminan mutlak bahwa Anda akan memiliki pelanggan yang buruk. Anda perlu belajar bagaimana Anda akan menangani mereka. Pertahankan senyum itu selama Anda bisa, tetapi jangan menempatkan tim Anda atau pelanggan lain di tempat yang sulit untuk mengakomodasi seseorang yang benar-benar tidak masuk akal.
Anda kadang-kadang harus membuat keputusan yang sulit tetapi Anda harus memutuskan dari awal apa yang akan Anda lakukan terhadap pembuat onar sehingga semua orang berada di halaman yang sama.
11. Anda Perlu Mempelajari Cara Menangani Pelanggan Hebat
Sisi positifnya, Anda juga akan memiliki banyak sekali pelanggan yang benar-benar luar biasa!
Putuskan bagaimana Anda akan mempertahankan bisnis mereka…
Apakah Anda akan menawarkan kartu loyalitas? Tunjangan khusus? Penawaran bulanan?
Ini adalah kunci untuk membuat pelanggan baik Anda senang karena mereka akan menjadi bisnis berulang Anda dan kemungkinan besar akan mengirimkan bisnis baru ke arah Anda.
Bungkus
Ini bukan daftar lengkap hal-hal yang perlu dipertimbangkan saat Anda mempertimbangkan untuk membuka kedai kopi, tetapi kami harap tips ini memberi Anda wawasan tentang apa yang diperlukan untuk membuka kedai kopi.
Terima kasih telah membaca, dan semoga sukses dalam usaha kafe Anda!
