Taioba: 9 manfaat utama dan cara konsumsi

Taioba, atau taioba taioba, merupakan sayuran yang kaya nutrisi seperti serat, vitamin C, dan mineral seperti potasium dan magnesium yang membantu melawan penuaan dini pada kulit, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Meski menawarkan banyak manfaat kesehatan, hanya taioba dari spesies Xanthosoma sagittifolium, yang dikenal sebagai taioba mansa, yang bisa dikonsumsi. Ini karena taioba liar, yang dikenal sebagai colocasia antiquorum, beracun dan dapat menyebabkan mati lemas, terbakar, dan bengkak di mulut dan bibir.

Taioba ditemukan di pameran dan supermarket dan hanya boleh dikonsumsi dimasak atau ditumis, dan dapat digunakan dalam olahan seperti salad, telur dadar, dan sup, misalnya.

Manfaat utama taioba adalah:

1. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Taioba kaya akan serat yang meningkatkan pencernaan dan membantu usus berfungsi lebih baik, meningkatkan pembentukan kue feses dan mempercepat transit usus, sangat berguna untuk melawan sembelit.

2. Mencegah anemia

Taioba membantu mencegah anemia karena mengandung zat besi, mineral penting untuk pembentukan hemoglobin, yang merupakan protein yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam darah dan yang bila kurang dalam tubuh menyebabkan anemia.

Selain itu, taioba juga memiliki komposisi asam folat yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah yang sehat, yang juga membantu mencegah anemia.

3. Meningkatkan suasana hati

Taioba kaya akan vitamin B6, yang penting untuk meningkatkan produksi neurotransmiter otak, seperti GABA, serotonin, dan dopamin, yang bertanggung jawab untuk menjaga dan meningkatkan suasana hati, mengurangi kecemasan dan depresi, selain berkontribusi untuk meningkatkan rasa relaksasi. tubuh dan melawan kelelahan.

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin B6 taioba, dengan meningkatkan produksi neurotransmiter di otak, dapat bermanfaat untuk membantu pengobatan autisme.

4. Melindungi dari penyakit kardiovaskular

Serat yang ada dalam taioba bertindak dengan meningkatkan pencernaan dan mengurangi penyerapan lemak dari makanan. Dengan demikian, membantu mengurangi kolesterol jahat, yang merupakan zat yang bertanggung jawab untuk perkembangan penyakit kardiovaskular seperti infark miokard atau aterosklerosis, misalnya.

Selain itu, taioba kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang membantu mengurangi kerusakan sel, menjaga kesehatan pembuluh darah. Kalium hadir dalam taioba membantu mengurangi tekanan darah tinggi, yang berkontribusi untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

5. Meningkatkan kesehatan mata

Taioba kaya akan beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A, penting untuk menjaga penglihatan, terutama penglihatan malam, dan karenanya membantu meningkatkan kesehatan mata. Selain beta-karoten, taioba juga memiliki komposisi vitamin A yang meningkatkan perlindungan mata dan mencegah gangguan penglihatan seperti mata kering dan rabun senja.

6. Menjaga kesehatan tulang

Taioba kaya akan kalsium, fosfor dan magnesium, yang merupakan mineral penting untuk memperkuat, meningkatkan daya tahan dan kepadatan tulang, menjaga kesehatan tulang dan membantu mencegah perkembangan osteoporosis, osteopenia atau rakhitis, misalnya, selain mengurangi risiko patah tulang. .

7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Taioba kaya akan asam folat dan vitamin A, vitamin B dan vitamin C, yang merangsang produksi sel darah putih, yang merupakan sel pertahanan penting untuk mencegah dan melawan infeksi dan, karenanya, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

8. Menunda penuaan

Taioba kaya akan beta-karoten, vitamin A dan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas penyebab penuaan kulit.

Selain itu, vitamin C yang ada dalam taioba juga membantu merangsang produksi kolagen oleh kulit, mengurangi kendur dan munculnya kerutan serta garis ekspresi, dan vitamin A melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet matahari.

9. Membantu memerangi masalah tiroid

Taioba memiliki komposisi tembaga, yang merupakan mineral yang membantu menyeimbangkan kadar hormon tiroid, yang membantu melawan atau mencegah masalah tiroid seperti hiper atau hipotiroidisme.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut menyajikan komposisi gizi untuk setiap 100 g taioba yang dimasak.

Penting untuk diperhatikan bahwa untuk mendapatkan semua manfaat taioba, penting juga untuk menjaga pola makan yang sehat dan bervariasi serta melakukan latihan fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Hanya taioba mansa, yang memiliki batang dan daun berwarna hijau muda serta memiliki garis yang ditarik di tepinya, yang dapat dikonsumsi. Ini karena taioba brava yang memiliki daun berwarna hijau tua dan batang berwarna ungu bersifat racun.

Karena mengandung oksalat, suatu zat yang bila dikonsumsi berlebihan, mendukung pembentukan batu ginjal, taioba hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk dimasak atau direbus, dan dapat ditambahkan ke salad, jus, kue, sup, atau smoothie.

Rasa taioba mirip dengan bayam, tetapi lebih ringan dan mudah dimasukkan ke dalam banyak resep, bahkan untuk anak-anak dan orang dewasa yang biasanya tidak menyukai sayuran.

Resep sehat dengan taioba

Beberapa resep taioba yang sehat, mudah disiapkan, dan bergizi adalah:

1. Tumis Taioba

Bahan-bahan:

• 2 lembar daun dan batang taioba yang sudah dicuci;
• 1 siung bawang putih cincang;
• 1 sdm minyak zaitun;
• Garam secukupnya.

Metode persiapan:

Kupas batang taioba dan potong daun dan batangnya. Dalam wajan, tambahkan minyak zaitun, bawang putih, dan garam. Saat bawang putih berwarna keemasan, tambahkan taioba dan tumis. Tunggu hingga dingin lalu sajikan.

2. Jus Taioba

Bahan-bahan:

• 1 mentimun kecil dicuci, dikupas dan dipotong dadu;
• 3 sendok makan taioba yang sudah dicuci, dicincang dan dimasak;
• Jus 1 jeruk sedang;
• 1 sendok makan madu.

Metode persiapan:

Masak taioba dengan sedikit air. Kemudian, campur semua bahan dalam blender dan minum.