20 Ide Resep Makan Malam Keluarga yang Mudah dan Cepat yang Dapat Menyelamatkan Hari Anda

Sudahkah Anda menelepon teman untuk makan malam atau apakah Anda berpikir untuk membuat sesuatu yang istimewa untuk keluarga Anda? Nah, setiap kali membuat sesuatu yang istimewa, itu membutuhkan persiapan yang rumit dan banyak usaha. Yah, itu mungkin tidak berlaku dalam hal resep makan malam kita.

Resep Makan Malam Keluarga Vegetarian

Makanan rumahan tidak hanya akan dinikmati oleh tamu Anda, tetapi juga merupakan pilihan yang lebih bergizi daripada makan di luar. Berikut adalah beberapa resep makan malam vegetarian cepat dan sederhana kita:

1. Bayam dan Jagung

Resep dengan jagung dan bayam ini akan menjadi hit instan.

Bahan

• 500 gram daun bayam
• 200 gram biji jagung
• 3-4 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 3 buah tomat ukuran sedang, cincang halus
• 6-7 siung bawang putih, cincang
• inci jahe, cincang
• 1 sendok teh bubuk jinten
• sendok teh bubuk cabai merah
• sendok teh bubuk ketumbar
• sendok teh garam masala bubuk
• 1 sendok makan krim segar
• Garam secukupnya
• Minyak / mentega

metode

• Rebus daun bayam dan aduk menjadi pasta kasar.
• Tambahkan sedikit minyak ke wajan lalu panaskan.
• Tambahkan bawang cincang, ubah menjadi cokelat keemasan.
• Tambahkan jahe cincang dan bawang putih dan masak selama beberapa menit.
• Tambahkan tomat dan masak selama 5-7 menit atau sampai tomat matang.
• Tambahkan biji jagung dan semua bumbu kering, masak selama beberapa menit.
• Tambahkan bayam dan masak selama beberapa waktu.
• Setelah sayuran matang, tambahkan krim dan aduk rata.
• Sajikan dengan roti India atau nasi rebus.

Waktu Persiapan: 10-11 menit

Waktu Memasak: 20-22 menit

Porsi: Porsi 4-5

2. Okra Renyah

Hidangan okra renyah ini bisa dibuat dalam waktu singkat, dan pasti disukai anak-anak Anda juga.

Bahan

• 500 gram okra segar
• cangkir tepung gram
• sendok makan bubuk mangga kering
• sendok teh bubuk jinten
• sendok teh bubuk cabai merah
• sendok teh bubuk kunyit
• sendok teh garam masala bubuk
• Daun ketumbar segar untuk hiasan
• Garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

metode

• Belah okra memanjang; satu menjadi empat bagian.
• Campur bumbu dan tepung gram menjadi satu.
• Lumuri okra setengah kering dengan campuran rempah-rempah.
• Panaskan minyak dalam wajan yang dalam.
• Goreng masala yang diolesi okra dalam jumlah yang lebih kecil, sampai renyah.
• Hiasi dengan daun ketumbar cincang.

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 15-20 menit

Porsi: Porsi 5-6

3. Capsicum Isi dengan Keju Cottage dan Kacang Polong

Hidangan serbaguna ini dapat disajikan dengan menu India maupun menu kontinental.

Bahan

• 8-10 cabai ukuran sedang
• 200 gram keju cottage segar
• 200 gram kacang hijau rebus
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• 1 sendok teh bubuk jinten
• sendok teh bubuk lada hitam
• sendok teh bubuk cabai merah
• sendok teh bubuk ketumbar
• 3-4 sendok makan keju, parut
• Garam secukupnya
• minyak untuk memasak

metode

• Ambil cabai, buang ekornya dan buang bijinya.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Masukkan bawang, dan biarkan mereka menjadi merah muda.
• Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak sebentar.
• Tambahkan kacang polong dan bumbu kering dan masak selama beberapa menit.
• Hancurkan keju dengan baik dan masukkan ke dalam wajan.
• Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
• Isi capsicum dengan campuran.
• Masak capsicum dalam wajan datar sampai empuk.
• Tambahkan keju parut di a
  tasnya dan microwave capsicum selama dua menit.

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 20 menit

Porsi: Porsi 4-5

4. Sayuran Goreng Eksotis

Tidak ada persiapan mewah tapi tetap saja hidangan ini ternyata benar-benar eksotis dan sama lezatnya.

Bahan

• 1 brokoli sedang, potong per kuntum
• 1 zucchini kuning, potong dadu
• 1 zucchini hijau, potong dadu
• 200 gram jamur merang, cincang
• 1 paprika merah, cincang
• 1 paprika kuning, cincang
• 3-4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
• sendok teh bumbu serbaguna
• cangkir peterseli, cincang
• 2 sendok makan mentega
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan mentega dalam wajan.
• Tambahkan bawang putih dan masak sebentar
• Tambahkan semua sayuran, garam dan merica dan masak selama 5-6 menit.
• Setelah empuk, masukkan bumbu halus dan aduk rata.
• Hiasi dengan peterseli cincang segar

Waktu Memasak: 20-25 menit

Porsi: Porsi 3-4

5. Irisan Kentang Aromatik

Ini adalah lauk yang enak dan bisa disiapkan dengan cepat.

Bahan

• 6-7 kentang ukuran sedang, potong-potong
• 1 sendok teh rosemary kering
• sendok teh lada hitam
• sendok teh cabai merah kering cincang kasar
• 2 sendok makan mentega
• Dijual sesuai selera

metode

• Panaskan mentega dalam wajan.
• Tambahkan kentang dan masak dengan api besar selama beberapa menit.
• Tambahkan semua bumbu dan garam dan masak selama 7-8 menit atau sampai kentang matang.
• Taburkan sedikit rosemary sebelum disajikan.

Waktu Memasak: 25 menit

Porsi: Porsi 2-3

6. Keju Cottage dalam Saus Tomat Krim

Krim memberikan tekstur yang halus dan kaya pada hidangan keju cottage yang lezat ini.

Bahan

• 4-5 tomat
• 7-8 siung bawang putih
• inci jahe
• 200 gram keju cottage, potong kotak
• 100 gram krim segar
• cangkir kacang mete, rendam dalam air hangat
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• sdt cabai merah bubuk
• sdt garam masala bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sdm mentega

metode

• Blender kacang mete bawang merah, tomat, jahe dan bawang putih menjadi pasta halus.
• Panaskan sedikit ghee dan tambahkan campuran di atas ke dalam wajan
• Masak sampai ghee terpisah.
• Tambahkan semua bahan kering.
• Tambahkan keju cottage dan krim dan aduk rata
• Masak selama dua menit. Sajikan panas dengan roti atau nasi India.

Waktu Memasak: 20-22 menit

Porsi: Porsi 4-5

7. Keema Kembang Kol dengan Kacang Polong

Ini adalah sentuhan vegetarian dari resep keema non-vegetarian yang biasa.

Bahan

• 1 kembang kol, parut
• 1 cangkir kacang polong, rebus
• 1 sdt pasta jahe-bawang putih
• sdt jinten
• sdt ketumbar bubuk
• sdt cabai merah bubuk
• sdt chaat masala
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak

metode

• Panaskan wajan dan tambahkan minyak di dalamnya.
• Tambahkan biji jinten dan pasta jahe-bawang putih.
• Tambahkan kacang polong dan masak selama 2-3 menit.
• Tambahkan parutan kembang kol dan semua bumbu lainnya kecuali chaat masala, masak hingga matang.
• Tambahkan chaat masala dan sajikan panas.

Waktu Memasak: 15-20 menit

Porsi: Porsi 3-4

8. Campuran Sayuran dengan Kemangi

Basil menambahkan sentuhan aromatik pada resep campuran sayuran biasa.

Bahan

• 200 gram tahu, potong kotak
• 200 gram labu merah, iris tipis
• 1 masing-masing capsicum merah dan hijau, potong dadu
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai merah
• daun kemangi segar
• 3 buah cabai merah segar, cincang kasar
• 1 sdm minyak
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan minyak dalam wajan ; tambahkan bawang bombay dan labu dan tumis sebentar.
• Tambahkan kecap dan saus sambal, lalu aduk rata.
• Tambahkan tahu dan cabai merah.
• Tambahkan cabai.
• Tambahkan daun basil cincang kasar dan garam.
• Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.

Waktu Memasak: 20-22 menit

Porsi: Porsi 4 porsi

9. Kentang Bawang Putih Krim

Ini adalah hidangan utama kentang yang lezat dengan sedikit bawang putih.

Bahan

• 4-5 kentang, potong dadu
• 1 cangkir susu
• 6-7 siung bawang putih, cincang
• 3-4 daun bawang dengan umbi, cincang
• 1 sdm merica hitam, haluskan
• 1 sdm mentega
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, kentang, dan garam. Campur dengan baik.
• Tambahkan susu, tutup dan masak.
• Tambahkan bawang dan masak tertutup selama 7-8 menit.
• Masak dengan api kecil hingga kentang matang.
• Tambahkan merica bubuk dan daun bawang sebelum disajikan.

Waktu Memasak: 20-23 menit

Porsi: Porsi 4-5

10. Lentil Hijau Kering dengan Daun Asam

Hidangan lentil hijau tajam ini adalah lauk yang enak.

Bahan

• 1 cangkir lentil hijau split, direndam
• 1 cangkir daun asam jawa
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 sdt pasta jahe-bawang putih
• 2 cabai hijau, cincang
• sdt biji jintan
• sdt biji sawi
• sdt cabai bubuk
• sdt kunyit bubuk
• 1 sdm minyak
• sdt asafoetida
• Garam secukupnya

metode

• Masak lentil direndam dengan kunyit dan 2 gelas air selama 6-7 menit.
• Tambahkan daun asam dan masak selama 3-4 menit lagi.
• Dalam wajan terpisah, panaskan minyak dan tambahkan biji jintan, biji sawi dan asafoetida.
• Tambahkan bawang dan masak sebentar. Tambahkan bubuk cabai dan aduk rata.
• Tambahkan campuran lentil ke dalam panci.
• Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak tertutup selama 5 menit dengan api sedang.
• Sajikan panas.

Waktu Persiapan: 10-15 menit

Waktu Memasak: 21-24 menit

Porsi: Porsi 4 porsi

Resep Makan Malam Keluarga Non-Vegetarian

Berikut adalah beberapa resep makan malam non-vegetarian yang menggiurkan untuk makan malam keluarga yang dapat dikocok dalam waktu singkat. Resep makan malam yang mudah ini juga ramah anak.

1. Telur Lada

Ini adalah resep hidangan utama yang sederhana dan mudah untuk semua pecinta telur di luar sana.

Bahan

• 4-5 telur rebus, potong menjadi dua
• 1 cangkir pure tomat
• 2 bawang bombay, iris tipis
• 1-2 cabai hijau, belah jadi dua
• 10-15 lembar daun kari
• 1-2 sdm lada hitam yang dihancurkan
• sdt biji adas
• sdt biji ketumbar
• sdt cabai merah bubuk
• sdt kunyit bubuk
• 1 sdm minyak
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar cincang untuk hiasan

metode

• Panaskan minyak, masukkan adas dan biji ketumbar dalam wajan
• Tambahkan daun kari dan cabai hijau dan biarkan memercik.
• Masukkan bawang bombay dan semua bumbu, aduk rata.
• Tambahkan pure tomat dan masak selama 2-3 menit.
• Tambahkan garam dan masukkan telur ke dalam adonan.
• Masak selama 2-3 menit.
• Hiasi dengan ketumbar segar.

Waktu Persiapan: 10-15 menit.

Waktu
Memasak: 15-20 menit

Porsi: Porsi 4-5

2. Ayam Jahe dan Lada Kering

Resep ayam ini bisa disajikan sebagai hidangan utama dan juga bisa menjadi pilihan camilan yang enak.

Bahan

• kilogram ayam tanpa tulang, potong-potong
• 2 sendok makan jahe, parut
• 2 sdm lada hitam, haluskan
• Jus 1 lemon
• 2 sendok makan mentega
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan mentega dalam wajan anti lengket.
• Tambahkan ayam, masak dengan api besar selama dua menit.
• Tambahkan jahe parut, merica, dan garam, aduk rata.
• Masak tertutup selama 10-12 menit atau sampai matang.
• Tambahkan jus lemon dan masak selama satu menit.
• Taburkan beberapa lada hitam yang baru dihancurkan untuk hiasan.

Waktu Memasak: 20-25 menit

Porsi: Porsi 4-5

3. Ayam Kuah Putih

Resep ayam yang enak ini adalah pilihan ideal untuk orang yang tidak suka masakan ayam pedas.

Bahan

• kilogram ayam tanpa tulang, potong-potong
• 3 sampai 4 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
• 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• 2 sendok makan lada hitam yang dihancurkan
• 2 sendok makan dadih kental
• 1 sendok makan bubuk jinten
• 1 sendok makan daun fenugreek kering
• 1 sendok makan krim segar
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak

metode

• Siapkan wajan datar, panaskan minyak di dalamnya.
• Goreng bawang sampai berubah menjadi merah muda. Ambil bawang ini, dinginkan dan aduk menjadi pasta halus.
• Marinasi ayam dengan dadih, garam, bubuk jinten, pasta jahe-bawang putih, 1 sdm merica dan garam selama 5-10 menit.
• Tambahkan minyak dalam wajan bersama dengan ayam. Masak dengan api besar selama dua menit.
• Tambahkan pure bawang bombay dan sisa lada. Masak tertutup selama 8-10 menit.
• Tambahkan daun fenugreek dan krim, aduk rata. Sajikan panas.

Pra-Persiapan: 5-10 menit

Waktu Memasak: 15-20 menit

Porsi: Porsi 4 porsi

4. Ikan kuah kental

Idealnya gunakan ikan tanpa tulang untuk hidangan ini, atau pilih yang Anda suka.

Bahan

• kilogram ikan tanpa tulang, potong-potong berukuran sedang.
• 2 bawang bombay
• 3 tomat
• 1 sdm pasta jahe-bawang putih
• 1 sdm biji mustard
• 2-3 cabai hijau
• 1 sdt kunyit bubuk
• sdt cabai bubuk
• 1 sdm kelapa parut
• 3-4 cabai merah kering
• 1 gelas air
• 2 sendok makan minyak mustard

metode

• Marinasi ikan dengan sdt bubuk kunyit, garam dan sdt pasta jahe bawang putih, selama 15-20 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan setelah itu Anda harus menggoreng ikan.
• Ambil bawang bombay, tomat, cabai hijau, dan biji sawi, aduk hingga menjadi pasta halus.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan cabai merah kering, kunyit dan bubuk cabai.
• Tambahkan pasta bawang merah dan pasta jahe-bawang putih. Masak selama 6-7 menit.
• Gunakan beberapa kelapa parut dan masak yang sama selama sekitar 6 menit.
• Tambahkan garam dan air; rebus selama 7-8 menit.
• Tambahkan ikan; masak tertutup selama 3-4 menit.
• Sajikan panas dengan nasi.

Waktu Persiapan: 15-20 menit

Waktu Memasak: 20-25 menit

Porsi: Porsi 4-5

5. Briyani Ayam Mudah

Jika Anda berpikir membuat briyani itu membosankan, cobalah resep super mudah ini!

Bahan

• 1 kg ayam, potong 10-12 bagian
• 2 cangkir nasi gandum panjang
• 1 cangkir dadih gantung
• 4-5 bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• 2 sdt garam masala bubuk
• 1 sdt biryani masala bubuk
• Sejumput kunyit
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 9-10 daun mint segar
• 4 sendok makan mentega
• 2 sendok makan minyak
• Garam secukupnya

metode

• Marinasi potongan ayam dengan setengah irisan bawang bombay, dadih, 1 sdt garam masala dan garam.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan sisa bawang bombay dan ubah menjadi cokelat keemasan. Ambil sesendok, untuk hiasan.
• Di sisa bawang tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama 1 menit.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak selama 10-15 menit atau hingga ayam hampir matang.
• Tambahkan beras yang sudah dicuci, garam masala, bubuk cabai, biryani masala dan garam, masak dengan api besar selama 2 menit.
• Tambahkan 4 gelas air, sejumput kunyit dan daun mint.
• Masak tertutup selama 7 sampai 8 menit. Tambahkan mentega aduk rata.
• Hiasi dengan bawang goreng sebelum disajikan.

Waktu Persiapan: 20-25 menit

Waktu Memasak: 20-25 menit

Porsi: Porsi 5-6

6. Ayam Goreng Tumis dengan Capsicum dan Bawang

Cobalah resep ayam sederhana dan cepat ini ketika Anda memiliki tamu kejutan di rumah.

Bahan

• 500 gram ayam tanpa tulang
• 2 buah cabai hijau, potong kotak
• 2 bawang bombay, potong kotak
• 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• 1 sdt pasta cabai hijau
• 1 sdt saus barbeque
• 1 sdt lada hitam tumbuk
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan daun bawang cincang
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan minyak dalam wajan datar.
• Masukkan ayam dan masak dengan api besar selama satu menit.
• Tambahkan pasta cabai, pasta jahe-bawang putih dan garam.
• Tutup dan masak selama 5-7 menit.
• Tambahkan capsicums dan bawang bombay dan masak selama 4-5 menit.
• Tambahkan saus barbeque dan merica bubuk. Masak selama 3-4 menit.
• Hiasi dengan daun bawang.

Waktu Memasak: 20-25 menit

Porsi: Porsi 3-4

7. Ayam Saus Jamur

Ini adalah resep ayam enak kuah putih.

Bahan

• 2 dada ayam, potong kecil-kecil
• 2 cangkir jamur, cincang
• 1 bawang besar, cincang
• 8-10 siung bawang putih, haluskan
• 2-3 sendok makan krim
• cangkir susu
• 1 sdt oregano
• 1 sdt lada hitam
• 1 sendok makan minyak
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan sedikit minyak, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan tumis sebentar dalam wajan.
• Tambahkan bawang dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan ayam, masak dengan api besar selama satu menit.
• Tambahkan jamur dan garam; masak tertutup selama 7-9 menit.
• Tambahkan merica dan oregano dan masak selama 3-4 menit.
• Tambahkan susu dan krim dan didihkan.
• Sajikan panas dengan nasi.

Waktu Memasak: 25-30 menit

Porsi: Porsi 3-4

8. Kuah Daging Kambing Pedas

Ini adalah resep yang harus dicoba untuk semua pecinta daging kambing.

Bahan

• kilogram daging kambing, potong-potong
• cangkir dadih kental
• 3-4 bawang bombay, iris
• 3-4 cabai merah kering
• 2 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• sdt biji jintan
• 4-5 kapulaga hijau
• 4-5 kapulaga hitam
• 2-3 lembar daun salam
• sdt cengkeh
• sdt kunyit bubuk
• sdt cabai bubuk
• 2 sendok makan minyak
• 1 gelas air
• Garam secukupnya
• Ketumbar hijau segar untuk hiasan

metode

• Marinasi daging kambing dengan dadih, garam dan 1 sdm pasta jahe-bawang putih selama 20-25 menit.
• Panaskan minyak dalam pressure cooker, masukkan semua bumbu utuh dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan bawang bombay dan ubah warnanya menjadi cokelat, tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama satu menit.
• Tambahkan daging kambing dan semua bumbu kering, aduk rata. Masak tertutup selama 10-15 menit.
• Tambahkan air dan masa
  k dengan api sedang selama 10-12 menit.
• Hiasi dengan ketumbar cincang.

Waktu Persiapan: 20-25 menit

Waktu Memasak: 25-30 menit

Porsi: Porsi 3-4

9. Telur Rebus dengan Tumis Sayuran

Ini adalah resep sehat yang bisa Anda buat untuk membuat makanan membosankan menjadi lebih menarik.

Bahan

• 3-4 butir telur rebus, potong jadi dua
• 1 cangkir kuntum brokoli
• 1 paprika hijau, cincang
• 1 wortel, cincang
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm daun bawang cincang
• sdt lada hitam
• 1 sdm minyak
• Garam secukupnya

metode

• Panaskan minyak dan tambahkan semua sayuran dan tumis di atas wajan dengan api besar selama 3-4 menit.
• Tambahkan kecap dan saus tomat, masak sebentar.
• Tambahkan garam, lada hitam dan telur rebus, aduk rata.
• Hiasi dengan daun bawang.

Waktu Memasak: 15-20 menit

Porsi: Porsi 3-4

10. Ikan Bawang Putih dan Lemon

Resep ikan yang mudah ini akan menjadi hit di pesta atau makan malam keluarga.

Bahan

• kilogram ikan tanpa tulang, potong-potong
• Jus lemon
• 2 sendok makan siung bawang putih yang dihancurkan
• 2 sendok makan lada hitam yang dihancurkan
• 1 sendok makan mentega
• Garam secukupnya

metode

• Lumuri potongan ikan dengan jus lemon, garam lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan. Sisihkan selama 10 menit.
• Panaskan mentega dan biarkan ikan masak selama 4-5 menit dalam panci.
• Taburkan sedikit jus lemon sebelum disajikan.

Waktu Memasak: 20 menit

Porsi: Porsi 2-3

Kita harap Anda mencoba beberapa resep ini dan membuat makanan Anda lebih menarik!

Baca juga:

Tips Menikmati Makan Bersama Keluarga Tata Cara Makan yang Baik untuk Ajarkan Anak Anda Hari Ini Resep Makan Malam Sehat dan Lezat untuk Anak Anda Resep Mie Mudah untuk Anak