8 manfaat pisang ijo (dan cara memakannya)

Pisang hijau mengandung pati resisten, senyawa yang berfungsi sebagai serat dalam tubuh dan yang bila dikonsumsi mentah, meningkatkan keberadaan cairan di usus, memfasilitasi pengeluaran feses dan membantu meredakan sembelit. Namun, saat dikonsumsi dalam bentuk matang, pisang hijau membantu mengurangi volume cairan di usus, membantu melawan diare.

Karena mengandung kandungan serat yang tinggi, pisang hijau juga menurunkan penyerapan gula dari makanan, mendukung keseimbangan kadar glukosa darah, mencegah resistensi insulin dan diabetes, serta membantu mengontrol glikemia pada orang yang sudah mengidap penyakit tersebut. .

Pisang hijau memiliki rasa yang ringan, dan dapat ditemukan di pameran dan pasar, dikonsumsi mentah atau dimasak, dalam jus, smoothie, kue, dan roti. Tepung pisang hijau dan biomassa dapat disiapkan di rumah, selain dapat ditemukan di toko atau pasar makanan kesehatan.

manfaat pisang hijau

Manfaat utama konsumsi rutin pisang ijo bagi kesehatan adalah:

1. Mencegah dan meredakan sembelit

Pisang hijau membantu mengatur fungsi usus, karena mengandung pati resisten, sejenis serat yang bila dikonsumsi mentah, meningkatkan keberadaan air di usus, memfasilitasi keluarnya tinja dan membantu mencegah dan meredakan sembelit. perut.

2. Mencegah dan memperbaiki diare

Saat pisang hijau dimakan matang, ia bertindak sebagai prebiotik, membantu memperkuat bakteri menguntungkan di usus dan menyeimbangkan flora usus, memperbaiki dan mencegah diare.

3. Mencegah tukak lambung

Pisang hijau mengandung flavonoid yang disebut leucocyanidin, yang memiliki sifat anti ulkus, meningkatkan ketebalan mukosa lambung dan mencegah pembentukan ulkus.

4. Hindari diabetes

Konsumsi rutin pisang hijau dapat membantu mengontrol kadar gula darah, mencegah resistensi insulin dan diabetes, serta membantu mengontrol gula darah pada mereka yang sudah mengidap penyakit tersebut. Ini karena pati dan serat yang ada dalam pisang hijau mencegah kadar gula darah naik terlalu banyak setelah makan.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa pisang hijau dapat mencegah stres oksidatif pada hati dan ginjal penderita diabetes, mengurangi risiko komplikasi terkait penyakit ini.

5. Meningkatkan kesehatan jantung

Pisang hijau mampu menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar HDL, selain merangsang pembuangan lemak karena adanya pati dalam buah ini, yang membantu mengurangi penyerapan lemak dari makanan. Oleh karena itu, konsumsi rutin pisang hijau dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, stroke, dan aterosklerosis.

6. Membantu melawan depresi

Pisang hijau membantu melawan depresi, karena buah ini kaya akan vitamin B6 dan triptofan, yang merupakan senyawa penting untuk produksi serotonin, neurotransmitter yang bertanggung jawab untuk mengatur suasana hati dan kesejahteraan umum. Lihat makanan lain yang juga membantu melawan depresi.

7. Membantu menurunkan berat badan

Serat dan pati resisten, hadir dalam pisang hijau, membantu mengurangi nafsu makan dan memperpanjang rasa kenyang, membantu menurunkan berat badan. Selain itu, pisang hijau rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.

8. Mencegah kanker usus besar

Pati resisten dalam pisang mentah difermentasi oleh bakteri di usus, menghasilkan butirat, senyawa yang tampaknya mencegah kanker usus besar. Selain itu, ia juga memiliki senyawa yang mengerahkan tindakan antioksidan dan anti-inflamasi yang mencegah kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas pada sel.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut ini memuat informasi gizi per 100 g biomassa dan tepung pisang ambon:

Untuk mendapatkan manfaat dari konsumsi pisang hijau, penting juga untuk menjaga pola makan yang seimbang dan sehat, terkait dengan latihan aktivitas fisik secara teratur.

Cara menggunakan pisang hijau

Pisang hijau saat dimasak bisa digunakan untuk menggantikan kentang, tapi bisa juga dijadikan makanan penutup saat ditambahkan gula atau kayu manis. Selain itu, pisang ijo juga bisa dipanggang dan dikonsumsi sebagai camilan atau pendamping makan.

Kulit pisang memiliki kalium dua kali lebih banyak dan lebih sedikit kalori daripada buahnya sendiri, dan juga dapat digunakan dalam resep seperti kue, roti, dan brigadeiro. Pelajari lebih lanjut tentang manfaat dan cara menggunakan kulit pisang.

Manfaat tepung pisang ijo

Manfaat utama tepung pisang ijo adalah membantu mengontrol diabetes, karena mengandung serat yang memperlambat penyerapan gula, menyeimbangkan kadar glukosa darah. Selain itu, serat tepung juga meningkatkan pengendalian rasa lapar, mendorong pelangsingan.

Tepung pisang hijau dapat ditambahkan ke yogurt, buah-buahan, jus, dan dalam pembuatan roti, kue, dan pancake. Lihat cara membuat dan menggunakan tepung pisang ijo.

Biomassa Pisang Hijau

Manfaat biomassa pisang hijau terutama untuk memerangi diare, karena pati resisten dalam pisang hijau yang dimasak membantu mengurangi jumlah cairan di usus, mengurangi pembuangan feses. Selain itu, biomassa pisang hijau juga membantu dalam pengobatan depresi, karena membantu pembentukan hormon serotonin, meningkatkan suasana hati, dan perasaan sehat secara umum.

Lihat bersama ahli gizi Tatiana Zanin cara membuat biomassa pisang hijau: