Alergi makanan sangat umum di masa kanak-kanak dan dapat mempengaruhi lebih dari 5% anak-anak. Susu dan telur merupakan makanan yang paling sering menyebabkan alergi makanan pada anak di bawah lima tahun. Untungnya, lebih dari 80% anak-anak ini berhasil mengatasi alergi ini secara spontan dalam enam tahun pertama. Namun, pada anak-anak di mana alergi makanan ini bertahan, kemungkinan mereka akan hilang selama bertahun-tahun berkurang secara signifikan. Dengan ini, anak-anak ini akan mempertahankan alergi ini, dan risiko yang ditimbulkannya, selama bertahun-tahun atau sepanjang hidup mereka.
Sampai saat ini, satu-satunya tindakan yang mungkin dilakukan adalah menghindari asupan makanan berbahaya secara ketat, serta makanan yang mengandungnya, bahkan dalam jumlah kecil. Ini memaksa untuk mengikuti diet ketat, serta memeriksa komposisi semua makanan yang dikonsumsi untuk menghindari kesalahan, yang pada banyak pasien dapat memiliki konsekuensi serius.
Saat ini kami memiliki pengobatan alternatif yang terdiri dari peningkatan mingguan jumlah makanan yang pasien alergi. Setiap kenaikan dosis dilakukan di Puskesmas dan kemudian diambil jumlah yang sama di rumah pasien.
Dalam periode waktu yang bervariasi yang biasanya berkisar antara 3 dan 6 bulan, pada lebih dari 80 – 90% kasus, toleransi terhadap jumlah makanan yang biasa dikonsumsi oleh orang yang tidak alergi tercapai (misalnya 200 ml susu atau telur ). Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menormalkan diet mereka dan menghindari risiko reaksi serius (anafilaksis) yang disebabkan oleh kesalahan dalam asupan makanan atau kemungkinan kontaminasi selama penanganan.
