Gujiya adalah pangsit manis meriah yang terbuat dari campuran maida, khoa, dan buah-buahan kering. Mereka digoreng dalam ghee dan dicelupkan ke dalam sirup gula. Biasanya dibuat pada kesempatan Holi di seluruh negeri. Sebaliknya, gujiya buah campuran ini memberikan sentuhan sehat pada resep tradisional Anda, jadi Anda tidak perlu menghitung kalori Anda. Buah-buahan akan memberikan rasa manis alami dan membuatnya lebih bergizi. Juga, jika kita memanggang alih-alih menggoreng, kita juga bisa memotong minyaknya.
|
Melayani |
Waktu persiapan |
Waktunya memasak |
|
10 Orang |
30 menit |
30-40 Menit |
Bahan
Untuk Wadah Kue Luar atau Kulit
- 2 cangkir tepung terigu (Maida)
- 1 sdm (sendok makan) ghee cair
- air dingin sesuai kebutuhan
- garam secukupnya
Untuk Isi Buah-Khoa
- 1 cangkir mava hancur (khoa)
- 2 apel sedang
- 1 buah pir
- 2 buah plum
- 1/2 sdt (sendok teh) kayu manis (dalchini) bubuk
- 1/2 sdt kapulaga (elaichi) bubuk
- 2 sdm almond cincang, jambu mete, kismis, kurma cincang, biji chiroungi
- 2 sdm kelapa parut
metode
Untuk Wadah Kue Luar atau Kulit
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, saring tepung dan garam bersama-sama.
Langkah 2
Tambahkan mentega cair.
Langkah 3
Gosok ghee di tepung dengan ujung jari Anda, sampai campurannya menyerupai remah roti atau makanan kasar.
Langkah 4
Secara bertahap tambahkan air dingin dan uleni tepung menjadi adonan yang halus.
Langkah 5
Tutup dan sisihkan selama 30 menit.
Untuk Isi Buah Khoa
Langkah 1
Panaskan wajan dan tambahkan buah cincang bersama dengan kurma cincang.
Langkah 2
Aduk dengan api kecil selama 10-12 menit.
Langkah 3
Tambahkan bubuk bumbu dan aduk rata.
Langkah 4
Setelah 4-5 menit, tambahkan khoa dan aduk campurannya.
Langkah 5
Khoa akan mulai meleleh. Aduk terus.
Langkah 6
Tambahkan buah kering cincang dan aduk.
Langkah 7
Biarkan khoa meleleh sempurna, setelah matang matikan api.
Langkah 8
Sisihkan campuran untuk pendinginan.
Mempersiapkan Gujiyas Buah Campuran
Langkah 1
Buat bola-bola adonan berukuran sedang.
Langkah 2
Gulung ke dalam bentuk puri bulat dengan ketebalan sedang.
Langkah 3
Taruh beberapa sendok makan isian buah-khoa di satu sisi.
Langkah 4
Oleskan air pada salah satu tepi luar.
Langkah 5
Tutup dan tekan ujung-ujungnya bersama-sama.
Langkah 6
Potong kelebihan adonan dari tepi menggunakan pisau atau pemotong kue.
Langkah 7
Buat semua gujiya dengan cara ini dan simpan di atas thali atau piring.
Langkah 8
Sikat dengan ghee dan tutupi dengan kain lembab.
Langkah 9
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 C.
Langkah 10
Susun gujiya di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 30-40 menit sampai berwarna cokelat dan garing.
Langkah 11
Balikkan beberapa kali agar Gujiya matang secara merata.
Langkah 12
Sajikan Panas atau hangat.
Informasi Gizi
Ukuran Porsi 29,4 g
|
kalori |
127 |
Kalori dari lemak |
47 |
|
Lemak total |
5,2 gram 8% |
Lemak jenuh |
0,8 gram 4% |
|
Lemak trans |
0,0 g |
Kolesterol |
2 mg 1% |
|
Sodium |
10mg 0% |
Kalium |
11 mg 0% |
|
Jumlah Karbohidrat |
18,4 gram 6% |
Serat makanan |
0,3 gram 1% |
|
gula |
10,8 g |
protein |
1,8 g |
*Berdasarkan diet 2000 kalori Rincian nutrisi adalah perkiraan dan hanya boleh digunakan sebagai panduan untuk perkiraan.
Kiat:
- Potong buah menjadi kubus kecil dan selalu masak dengan api kecil.
- Anda bahkan dapat menggoreng gujiya dalam minyak yang cukup panas sampai berwarna cokelat keemasan dari semua sisi.
- Anda bisa melapisi gujiya ini dengan sirup gula untuk menambah rasa manis ekstra.
- Anda bahkan dapat memanggangnya dalam microwave – Gujiya membutuhkan waktu 18 menit untuk memanggang dalam mode konveksi dalam microwave
