Chikki kacang tanah

Keripik kacang atau Chikki adalah makanan penutup khas Maharashtrian yang dapat dibuat dengan sedikit bahan; yaitu kacang tanah dan gula jawa. Yang membuatnya lebih istimewa adalah kandungan protein dan zat besinya yang cukup banyak; cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian anak Anda dan memuaskan keinginan mengidam makanan manis. Ini untuk Chikki Kacang Tanah ambrosial, camilan yang sempurna untuk Makar Sankranti ini.

Bahan

• 200 gr Kacang Tanah (kacang tanah)
• 150g Jaggery, parut atau cincang halus
• 2 sendok makan Ghee (mentega yang dijernihkan)

metode

Langkah 1

Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panggang kacang tanah dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Aduk terus agar tidak gosong.

Langkah 2

Simpan kacang panggang untuk pendinginan selama 5 menit.

Langkah 3

Buang kulit kacang tanah dengan mengambil sedikit demi sedikit dan gosokkan di antara telapak tangan Anda.

Langkah 4

Tempatkan wajan berat yang sama di atas api kecil dan tambahkan ghee ke dalamnya. Tambahkan Jaggery dan terus aduk terus dengan api kecil selama 4-5 menit.

Langkah 5

Anda harus memeriksa konsistensi jaggery terlarut dengan menjatuhkan setetes kecil ke dalam mangkuk berisi air dingin. Jika jaggery drop segera menjadi padat dan berada di dasar mangkuk, maka Anda bisa mematikan gas. Jika tidak, masak selama satu menit atau lebih dan ulangi prosesnya.

Langkah 6

Hapus dari gas dan tambahkan bagian kacang dan aduk sampai dilapisi dengan jaggery dengan benar.

Langkah 7

Tuang adonan ini di atas permukaan yang rata seperti piring yang sudah diolesi mentega sebelumnya.

Langkah 8

Menggunakan rolling pin dengan cepat menggulung campuran hingga rata, dan biarkan ketebalannya tetap sekitar 1/3 inci.

Langkah 9

Saat campuran masih panas, buat potongan horizontal dan vertikal selebar kira-kira 2 inci dan biarkan dingin.

Langkah 10

Setelah dingin, potong-potong dan simpan dalam wadah kedap udara.

Informasi Gizi

Tip -Berhati-hatilah saat memasak gula merah. Jika Anda terlalu lama, produk akhirnya akan menjadi keras.