Perbedaan yang menonjol antara Alfredo dan Carbonara adalah Carbonara memiliki lebih banyak bahan daripada Alfredo. Saus Alfredo pada dasarnya memiliki mentega cair, krim kental , dan keju parmesan , sedangkan saus Carbonara memiliki krim, telur, Parmesan atau Pecorino Romano , guanciale (daging olahan Italia yang biasanya terbuat dari daging babi), peterseli, dan lada hitam.
Alfredo dan Carbonara adalah dua saus pasta populer dalam masakan Italia. Mereka cukup cepat dan mudah disiapkan dan cocok dengan hidangan Italia seperti spageti dan fettuccine .
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Saus Alfredo? – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Saus Carbonara – Definisi, Karakteristik 3. Perbedaan Alfredo dan Carbonara – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Alfredo, Carbonara
Yang perlu anda ketahui tentang Saus Alfredo?
Saus Alfredo adalah saus yang terbuat dari mentega cair, krim kental, dan keju parmesan. Tidak seperti saus lainnya, saus Alfredo tidak menggunakan tomat atau sayuran lainnya. Rasanya yang lezat adalah hasil dari produk susu. Kebanyakan koki juga menggunakan bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan peterseli. Beberapa juga menambahkan bumbu Italia untuk meningkatkan rasa saus ini. Kita bisa melacak asal mula saus Alfredo ke Roma. Tetapi sekarang telah menyebar ke banyak negara di seluruh dunia dan sangat populer di Amerika Serikat. Umumnya, saus ini ditambahkan ke mie fettuccine untuk membuat fettuccine alfredo, hidangan Italia yang populer.
Saus Alfredo sangat mudah dimasak. Ini hanya melibatkan menumis bawang putih dalam mentega, menambahkan krim kental, mengaduk sampai campuran ini menjadi lebih kental, dan menambahkan keju Parmesan dan bumbu. Saus Alfredo siap pakai juga tersedia sebagai makanan ringan di supermarket di banyak negara. Namun, versi siap pakai ini dapat dikentalkan dengan pati atau telur, bukan keju.
Yang perlu anda ketahui tentang Saus Carbonara?
Saus Carbonara dibuat dengan krim, telur, keju Parmesan, dan guanciale (daging olahan Italia yang biasanya terbuat dari daging babi). Beberapa koki juga menambahkan sayuran, seperti kacang polong, ke dalam saus ini. Carbonara adalah salah satu saus paling populer dalam masakan Italia, dan juga salah satu saus tercepat untuk dimasak.
Untuk membuat saus carbonara, pertama-tama Anda harus menumis guanciale dalam minyak zaitun dengan lembut. Kemudian Anda harus mengocok keju (Pecorino Romano atau Parmesan) dan kuning telur. Langkah selanjutnya adalah menambahkan guanciale dan beberapa lada yang baru digiling ke dalam mangkuk dan melemparkan semuanya bersama-sama. Spaghetti adalah pasta yang biasanya kita padukan dengan saus Carbonara, tetapi juga cocok dengan fettuccine, linguine, rigatoni, atau bucatini.
Persamaan Antara Saus Alfredo dan Carbonara
- Alfredo dan Carbonara adalah saus Italia putih yang kaya dan lembut.
- Krim dan keju berfungsi sebagai dasar dari kedua saus.
- Mereka cepat dan mudah dimasak.
- Kita menggunakan keduanya dengan mie Italia dan hidangan pasta.
Perbedaan Antara Alfredo dan Carbonara
Definisi
Saus Alfredo adalah saus yang terbuat dari mentega cair, krim kental, dan keju parmesan, sedangkan saus Carbonara dibuat dengan krim, telur, keju Parmesan, dan guanciale.
Bahan
Saus Alfredo terbuat dari mentega cair, krim kental, dan keju parmesan, sedangkan saus Carbonara dibuat dengan krim, telur, Parmesan atau Pecorino Romano, guanciale (daging olahan Italia yang biasanya terbuat dari daging babi), dan lada hitam.
Tekstur
Carbonara memiliki tekstur yang agak renyah karena adanya guanciale, sedangkan Alfredo memiliki tekstur yang halus.
Semacam spageti
Pasta yang paling umum dipasangkan dengan Alfredo adalah fettuccine, sedangkan pasta yang paling umum dipasangkan dengan Carbonara adalah spageti.
Rasa
Saus Alfredo memiliki rasa mentega, sedangkan Carbonara memiliki rasa yang lebih bersahaja.
Kata terakhir
Alfredo dan Carbonara adalah saus Italia putih yang kaya dan lembut. Perbedaan yang menonjol antara Alfredo dan Carbonara adalah Carbonara memiliki lebih banyak bahan daripada Alfredo. Saus Alfredo pada dasarnya memiliki mentega cair, krim kental, dan keju parmesan, sedangkan krim saus Carbonara, telur, Parmesan atau Pecorino Romano, guanciale (daging yang diawetkan Italia biasanya terbuat dari daging babi), peterseli, dan lada hitam.
Sumber bacaan:
- “ Apa itu Saus Alfredo? Pizza Salerno. 2. “ Pasta Carbonara .” Memasak Berkelas.
Sumber gambar:
- ” Satu-satunya Saus Alfredo Asli dengan Mentega dan Keju Parmesano-Reggiano ” Oleh Meliciousm – Karya sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia 2. ” Espaguetis carbonara ” Oleh Javier Somoza (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
