Cara Membedakan Alkohol dan Asam Karboksilat

Perbedaan Utama – Alkohol vs Asam Karboksilat

Alkohol dan asam karboksilat adalah senyawa organik . Mereka terdiri dari atom C, H dan O dalam kombinasi yang berbeda. Kedua senyawa ini merupakan senyawa asam. Mereka memiliki kelompok atom khusus yang disebut kelompok fungsional. Perbedaan antara alkohol dan asam karboksilat dapat diidentifikasi dengan adanya gugus fungsi ini. Karena mereka adalah senyawa yang berbeda, mereka menunjukkan sifat fisik dan kimia yang berbeda seperti yang dibahas dalam artikel ini. Ada banyak aplikasi alkohol dan asam karboksilat di laboratorium dan di industri. Perbedaan yang menonjol antara alkohol dan asam karboksilat adalah Gugus fungsi yang terdapat pada alkohol adalah gugus hidroksil (-OH) sedangkan gugus fungsi pada asam karboksilat adalah gugus karboksil (-COOH).

Topik bahasan kami tentang:

1. Apa itu Alkohol? – Pengertian, Macam-Macam Bentuk beserta Contoh, Sifat, dan Reaksinya 2. Apa itu Asam Karboksilat – Pengertian, Beda Bentuk beserta Contoh, Sifat, dan Reaksi 3. Apa Persamaan Antara Alkohol dan Asam Karboksilat       – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Alkohol dan Asam Karboksilat       – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah Kunci: Alkohol, Gugus Karboksil, Asam Karboksilat, Ikatan Hidrogen, Gugus Hidroksil, Polaritas

Yang perlu anda ketahui tentang Alkohol?

Alkohol adalah senyawa organik yang tersusun dari satu atau lebih gugus hidroksil (-OH). Alkohol adalah molekul yang tersusun dari atom C, H dan O yang tersusun dalam gugus alkil dan gugus hidroksil. Gugus hidroksil terikat pada satu atom karbon dari gugus alkil.

Alkohol dapat disintesis melalui berbagai metode. Selain itu, alkohol bertindak sebagai molekul awal atau perantara untuk sintesis senyawa organik lainnya. Beberapa minuman mengandung alkohol sebagai komponen mayor atau minor. Terkadang alkohol dapat digunakan sebagai pelarut untuk pemurnian senyawa dari campuran yang tidak murni.

Ketika mempertimbangkan struktur alkohol, ada tiga jenis utama struktur alkohol. Struktur dan beberapa contoh dari setiap struktur diberikan di bawah ini.

Alkohol Primer

Alkohol primer terdiri dari gugus hidroksil yang terikat pada atom karbon dari gugus alkil yang hanya terikat pada satu gugus alkil.

Contoh: Etanol terdiri dari gugus hidroksil yang terikat pada atom karbon.

Gambar 1: Alkohol primer – Etanol.

Alkohol Sekunder

Alkohol sekunder terdiri dari atom karbon yang terikat pada gugus hidroksil dan dua gugus alkil lainnya.

Contoh: 2-butanol adalah alkohol sekunder.

Gambar 2: Struktur umum alkohol sekunder. Di sini gugus “R” menunjukkan gugus alkil.

Alkohol Tersier

Alkohol tersier terdiri dari atom karbon yang terikat pada gugus hidroksil dan dengan tiga gugus alkil.

Contoh: 2,2-metilbutanol

Gambar 3: Struktur umum alkohol tersier.

Meskipun adanya gugus –OH menyebabkan keasaman, alkohol adalah asam lemah. Gugus –OH ini menyebabkan ikatan hidrogen dalam alkohol. Ada ikatan hidrogen antara atom oksigen dari gugus –OH dari satu alkohol dan atom hidrogen dari alkohol lain. Ikatan hidrogen ini menyebabkan alkohol memiliki titik didih yang lebih tinggi . Namun, titik didih alkohol meningkat dengan jumlah atom karbon yang ada dalam alkohol. Selain itu, alkohol benar-benar larut dalam air. Ini juga karena molekul alkohol dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air.

Alkohol dapat disintesis dengan hidrasi alkena , dengan reduksi aldehida, keton , asam, dan ester . Salah satu reaksi kimia utama yang terkait dengan alkohol adalah substitusi atom H pada gugus –OH dengan elektrofil seperti Natrium (Na). Di sini, jika H disubstitusi dengan gugus alkil, ia memberikan eter sebagai produk akhir. Demikian juga, ada sejumlah reaksi yang dapat dialami alkohol seperti reaksi eliminasi, substitusi nukleofilik , dll.

Yang perlu anda ketahui tentang Asam Karboksilat?

Asam karboksilat adalah senyawa organik yang terdiri dari gugus karboksil (-COOH). Rumus kimia asam karboksilat dapat diberikan sebagai R-COOH di mana “R” menunjukkan gugus alkil. Adanya gugus karboksil menunjukkan suatu molekul sebagai asam karboksilat.

Sesuai dengan namanya, asam karboksilat adalah asam. Mereka ditemukan di banyak makanan seperti cuka, jeruk dan obat-obatan, dll. Asam karboksilat paling sederhana adalah HCOOH; ini disebut asam format secara umum. Ketika gugus R diganti dengan gugus metil (-CH ₃ ), ia menghasilkan asam asetat.

Asam karboksilat adalah molekul polar karena adanya gugus karboksil. Maka dari itu, larut dengan baik dalam pelarut polar. Selain itu, asam karboksilat larut dalam air karena kemampuannya untuk membentuk ikatan hidrogen. Asam karboksilat dapat memiliki dua ikatan hidrogen antara dua asam karboksilat, membentuk dimer asam karboksilat. Ini disebut “pergaulan diri”.

Gambar 4: Dimer Asam Karboksilat

Asam karboksilat memiliki titik didih yang lebih tinggi karena pembentukan dimer memberi mereka stabilitas ekstra. Keasaman asam karboksilat muncul karena H dalam asam karboksilat dapat dilepaskan sebagai proton. Pelepasan proton ini menyebabkan pH sistem meningkat, menunjukkan perilaku asam.

Asam karboksilat dapat disintesis dengan memperlakukan CO2 _dengan reagen Grignard. Asam karboksilat dapat dengan mudah direaksikan dengan logam membentuk logam-karboksilat dan gas hidrogen. Reaksi antara asam karboksilat dan hidroksida logam juga dapat menghasilkan logam-karboksilat. Reaksi penting lainnya adalah reaksi antara asam karboksilat dan amonia.

Persamaan Antara Alkohol dan Asam Karboksilat

• Alkohol dan asam karboksilat adalah senyawa organik.
• Kedua senyawa tersebut menunjukkan sifat asam.
• Keduanya terdiri dari atom C, H dan O.
• Baik alkohol dan asam karboksilat adalah senyawa polar.
• Kedua molekul tersebut mampu membentuk ikatan hidrogen.

Perbedaan Antara Alkohol dan Asam Karboksilat

Definisi

Alkohol: Alkohol adalah senyawa organik yang terdiri dari satu (atau lebih) gugus hidroksil (-OH).

Asam karboksilat: Asam karboksilat adalah senyawa organik yang terdiri dari gugus karboksil (-COOH).

Jumlah Atom Oksigen

Alkohol: Alkohol memiliki satu atom oksigen per satu gugus fungsi.

Asam karboksilat: Asam karboksilat memiliki dua atom oksigen per satu gugus fungsi.

Grup Fungsional

Alkohol: Alkohol memiliki –OH sebagai gugus fungsi.

Asam Karboksilat: Asam karboksilat memiliki –COOH sebagai gugus fungsi.

Titik didih

Alkohol: Alkohol memiliki titik didih yang lebih rendah daripada asam karboksilat yang sesuai.

Asam karboksilat: Asam karboksilat memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada alkohol yang sesuai.

Formasi Dimer

Alkohol: Alkohol tidak dapat membentuk dimer.

Asam Karboksilat: Asam karboksilat dapat membentuk dimer.

Keasaman

Alkohol: Alkohol adalah asam lemah.

Asam karboksilat: Asam karboksilat lebih asam daripada alkohol yang sesuai.

Kata terakhir

Alkohol dan asam karboksilat adalah senyawa organik. Meskipun keduanya terbuat dari atom C, H dan O, mereka berbeda dalam struktur dan sifat. Perbedaan yang menonjol antara alkohol dan asam karboksilat adalah gugus fungsi yang ada dalam alkohol adalah gugus hidroksil (-OH) sedangkan gugus fungsional dalam asam karboksilat adalah gugus karboksil (-COOH).

Sumber bacaan:

1. “Alkohol.” Encyclopdia Britannica, Encyclopdia Britannica, inc., Tersedia di sini . Diakses 18 Agustus 2017. 2. “Struktur dan Klasifikasi Alkohol.” Kimia LibreTexts, Libretexts, 21 Juli 2016, Tersedia di sini. Diakses 18 Agustus 2017.

Sumber gambar:

1. “Struktur datar etanol” Oleh Cacycle – Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “Sec. Formula St
   ruktural Alkohol V.1” Oleh Jü – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons
   Wikimedia 3. “Tert. Formula Struktural Alkohol V.1” Oleh Jü – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 4. “Ikatan Hidrogen Asam Karboksilat V.1” Oleh Jü – Karya sendiri (CC0) melalui Commons Wikimedia