Perbedaan yang menonjol antara charcuterie dan papan keju adalah bahannya; charcuterie pada dasarnya adalah istilah untuk berbagai produk daging, sedangkan cheese board adalah istilah untuk pilihan keju yang disajikan bersama. Namun, penting untuk dicatat bahwa kata charcuterie board dan cheese board dapat dipertukarkan dalam masakan modern.
Baik charcuterie dan papan keju adalah istilah untuk bermacam-macam makanan ringan yang disusun di atas batu tulis atau nampan. Produk daging dan keju menempati posisi paling menonjol di antara papan ini, tetapi papan charcuterie dan keju juga mengandung makanan seperti kerupuk, saus, buah-buahan, dan kacang-kacangan.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Charcuterie – Definisi, Karakteristik, Bahan 2. Apa itu Cheese Board – Definisi, Karakteristik, Bahan 3. Perbedaan Antara Charcuterie dan Cheese Board – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Charcuterie, Piring Charcuterie, Papan Keju
Yang perlu anda ketahui tentang Charcuterie?
Charcuterie adalah istilah untuk seni kuliner menyiapkan berbagai produk daging seperti sosis, bacon, salami, ham, terrine, galantine, pâtés, ballotine, dan confit. Ini adalah kombinasi dari daging yang diawetkan dan produk daging. Kata charcuterie berasal dari kata Perancis yang adalah istilah untuk toko daging babi. Apalagi kita menyebut orang yang menyiapkan charcuterie sebagai Charcutier. Meskipun arti aslinya adalah istilah untuk daging babi, hari ini, kata charcuterie adalah istilah untuk banyak jenis daging, dan piring charcuterie berisi berbagai makanan, termasuk keju, buah-buahan, kacang-kacangan, kerupuk, dan saus. Papan charcuterie yang baik melibatkan kombinasi rasa dan tekstur yang seimbang dan mengandung makanan yang kontras dan saling melengkapi.
Menelusuri sejarah charcuterie, dapat diamati bahwa seni kuliner ini berkembang dari kebutuhan. Ini adalah cara mengawetkan daging, seperti acar , kombucha, kaldu, dan metode pengawetan lainnya. Di masa lalu, papan charcuterie telah mendapatkan kembali popularitasnya. Restoran modern sering menyajikan charcuterie sebagai hidangan pembuka di atas papan bersama keju dan kacang artisan.
Yang perlu anda ketahui tentang Papan Keju?
Papan keju biasanya adalah istilah untuk pilihan keju yang disajikan sebagai hidangan. Penting untuk dicatat bahwa kata charcuterie board dan cheese board dapat dipertukarkan dalam masakan modern.
Papan keju idealnya harus mencakup keju dari berbagai keluarga: keju lunak, keju tua, keju keras, dan keju biru. Beberapa jenis keju yang bisa Anda gunakan adalah gouda, cheddar putih, cheddar tua, parmesan , provolone, Havarti, brie, camembert , gruyere, Parmigiano-Reggiano, dan keju kambing. Dari semua ini, keju biru cocok dengan buah-buahan kering seperti kurma, dan gouda terasa paling enak dengan daging yang diawetkan, sementara keju kambing cocok dengan kacang dan zaitun. Selain itu, brie cocok dengan camilan manis. Karena papan keju sama dengan papan charcuterie, papan keju juga mengandung produk daging.
Selain daging dan keju, papan ini juga mengandung makanan gurih seperti acar, paprika panggang, zaitun, almond, mustard pedas, dan kacang mete; permen seperti madu, chutney, buah-buahan kering, manisan, dan bahkan cokelat; dan aneka roti artesis seperti irisan baguette, breadsticks, dan jenis kerupuk.
Perbedaan Antara Charcuterie dan Papan Keju
Charcuterie adalah istilah untuk seni kuliner menyiapkan berbagai produk daging seperti sosis, bacon, salami, ham, terrines, galantine, pâtés, ballotine, dan confit, sedangkan cheese board biasanya adalah istilah untuk pilihan keju yang disajikan sebagai hidangan. Dalam masakan modern, papan charcuterie dan papan keju adalah sama; selain daging dan keju, mereka juga mengandung berbagai macam roti artesis, kerupuk, saus, buah-buahan, dan kacang-kacangan.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara charcuterie dan papan keju adalah bahannya; charcuterie pada dasarnya adalah istilah untuk berbagai produk daging, sedangkan cheese board adalah istilah untuk pilihan keju yang disajikan bersama. Namun, penting untuk dicatat bahwa kata charcuterie board dan cheese board dapat dipertukarkan dalam masakan modern.
Sumber bacaan:
- “ Cara Membuat Charcuterie Board (Papan Keju) .” Valentina’s Corner, 4 Maret 2021. 2. “ Cara Membuat Charcuterie dan Cheese Board Terbaik .” Tetap Direbut, 28 April 2021.
Sumber gambar:
- ” charcuterie-deli-delicatessen ” (CC0) melalui Pixabay 2. ” Papan keju ” Oleh Gio (CC BY-NC-ND 2.0) melalui Flickr
