Perbedaan yang menonjol antara daun cassia dan daun salam adalah daun cassia lebih panjang dan lebar dan memiliki tiga urat yang memanjang di bawahnya, sedangkan daun salam hanya memiliki satu urat besar yang memanjang di bawahnya.
Daun cassia dan daun salam adalah dua daun aromatik yang biasa digunakan dalam resep masakan. Namun, sebagian besar masakan Barat menggunakan daun salam, sedangkan masakan Asia menggunakan daun cassia.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Daun Cassia – Definisi, Ciri-ciri 2. Apa itu Daun Salam – Definisi, Ciri-ciri 3. Perbedaan Antara Daun Cassia dan Daun Salam – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Daun Salam, Daun Cassia, Daun Salam India, Daun Malabar, Tej Patta
Yang perlu anda ketahui tentang Daun Cassia?
Cassia adalah pohon asli Asia, pohon cemara yang tumbuh hingga 40-80 kaki. Nama lain dari daun Cassia adalah daun salam India, daun Malabar, atau tej patta . Daun cassia agak mirip dalam warna dan penampilan dengan daun salam. Daun Cassia biasanya berwarna hijau zaitun dan memiliki tiga urat di sepanjangnya. Mereka juga lebih besar dari daun salam.
Meskipun kita dapat menggunakan dua daun ini sebagai pengganti satu sama lain, mereka memiliki rasa yang berbeda. Rasa dan aroma daun cassia mirip dengan kayu manis dan cengkeh. Daun ini terutama digunakan dalam masakan India, dalam hidangan seperti biryani, pilaf, kari, dan hidangan daging. Selain itu, kita bisa menggunakan daun Cassia baik segar maupun kering. Selanjutnya, di beberapa daerah, daun kering dan daun giling ditambahkan ke dalam campuran rempah-rempah seperti garam masalas .
Yang perlu anda ketahui tentang Daun Salam?
Daun salam adalah daun aromatik dari tanaman salam salam, semak cemara yang tumbuh di iklim hangat. Daun salam tersedia sebagai daun segar, daun kering, atau sebagai bubuk. Mereka lebih pendek dari daun cassia dan memiliki satu vena besar mengalir di sepanjang daun. Juga, daun ini panjang, lonjong, dan lancip ke titik ramping. Ukuran rata-rata daun adalah sekitar 7-10 cm dan lebar 3-5 cm. Daun salam juga memiliki aroma herbal dan bunga yang mirip dengan thyme dan oregano .
Daun salam kering berwarna hijau zaitun kasar dan tua, sedangkan daun segar berwarna hijau tua dan halus dan mengkilap di permukaan atas dan memiliki warna hijau pucat di bagian bawah. Sebagian besar resep membutuhkan daun salam kering, yang memiliki aroma sedikit lebih kuat daripada daun segar.
Daun salam tidak dianjurkan untuk dikonsumsi karena besar dan kaku serta dapat membahayakan saluran pencernaan atau menyebabkan tersedak. Karena itu, Anda harus mengeluarkan daun salam dari piring setelah dimasak. Selain itu, Anda dapat menyimpan daun salam kering hingga dua tahun jika Anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering yang tidak terkena sinar matahari langsung.
Perbedaan Antara Daun Cassia dan Daun Salam
Definisi
Daun Cassia berasal dari pohon cemara yang asli Asia dan tumbuh hingga 40-80 kaki, sedangkan daun salam adalah daun aromatik dari tanaman salam salam, semak cemara yang tumbuh di iklim hangat.
Penampilan
Daun cassia lebih panjang dan lebar dari daun salam. Ada tiga urat di sepanjang daun cassia, sedangkan daun salam hanya memiliki satu urat besar yang mengalir di bawahnya.
Rasa
Cassia dan daun salam memiliki dua rasa yang berbeda. Rasa dan aroma daun cassia mirip dengan kayu manis, sedangkan rasa daun salam agak mirip dengan mint.
Membentuk
Daun salam ditambahkan ke hidangan dalam bentuk utuh, sedangkan daun cassia dapat ditambahkan dalam bentuk utuh atau dalam bentuk dasar.
Wilayah
Daun salam terutama digunakan dalam masakan Barat, dan daun cassia digunakan dalam masakan Asia.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara daun cassia dan daun salam adalah daun cassia lebih panjang dan lebar dan memiliki tiga urat yang memanjang di bawahnya, sedangkan daun salam hanya memiliki satu urat besar yang memanjang di bawahnya. Apalagi rasa daun cassia mirip dengan kayu manis, sedangkan rasa daun salam agak mirip dengan mint.
Sumber bacaan:
- “ Sorotan Bahan: Daun Salam India ” Dapur. 2. Alfaro, Danilo. “ Daun Salam: Ramuan Wangi untuk Ditambahkan ke Masakan Anda .” Cemara Makan.
Sumber gambar:
- ” Daun salam India – tejpatta – indisches Lorbeerblatt ” Oleh Sonja Pauen – Difoto sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. ” Daun salam ” Oleh Stacy Spensley (CC BY 2.0) melalui Flickr
