Perbedaan yang menonjol antara Fontina dan Fontinella adalah Fontina adalah keju susu sapi yang berasal dari Italia, sedangkan Fontinella adalah keju susu sapi yang dibuat di AS.
Meskipun kedua nama tersebut terdengar mirip, ini adalah dua jenis keju yang berbeda. Fontina adalah sejenis keju, sedangkan Fontinella adalah merek keju. Mereka juga berbeda dalam hal penampilan dan rasa.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Fontina – Definisi, Karakteristik, Kegunaan 2. Apa itu Fontinella – Definisi, Karakteristik, Kegunaan 3. Perbedaan Antara Fontina dan Fontinella – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Fontina, Fontinella, Keju
Yang perlu anda ketahui tentang Fontina?
Fontina adalah keju yang terbuat dari susu sapi. Itu berasal dari Italia, menggunakan susu yang tidak dipasteurisasi dari sapi di Lembah Aosta, di wilayah Alpine. Namun kini, produksinya kini telah menyebar ke seluruh dunia, termasuk Amerika Serikat, Prancis, Denmark, dan Argentina.
Karena Fontina terbuat dari susu sapi utuh, ia memiliki kandungan lemak sekitar 45%. Ini memiliki interior kuning muda krem dengan lubang-lubang kecil. Fontina tradisional memiliki kulit oranye pucat yang tipis. Ini memiliki rasa ringan dan pedas yang intensitasnya akan tergantung pada usianya. Kita sering menggunakan Fontina yang lebih muda sebagai keju meja. Ini meleleh dengan baik dan cocok dengan resep yang membutuhkan keju yang lembut dan meleleh, seperti saus keju. Fontina muda juga ideal untuk makanan seperti pizza, mac dan keju, dan frittatas, yang membutuhkan keju yang meleleh dengan baik. Fontina yang lebih tua, di sisi lain, lebih keras dan sering diparut di atas sup, salad, hidangan pasta , dll.
Ada berbagai variasi Fontina di pasaran. Tapi Fontina asli memiliki label “Fontina Val d’Aosta DOP.” Fontina bergaya Italia sangat mirip dengan Fontina asli dan menggunakan susu mentah. Tetapi memiliki tingkat kelembaban yang lebih rendah. Fontina ala Denmark atau Swedia memiliki rasa yang lebih ringan, sedangkan Fontina ala Amerika terasa lebih lembut dan menggunakan susu pasteurisasi.
Yang perlu anda ketahui tentang Fontinella?
Fontinella adalah keju susu sapi yang berasal dari Amerika. Ini adalah produk oleh Stella/Suputo Cheese Company di AS. Kebanyakan orang sering mengacaukannya dengan Fontina, tetapi ada perbedaan antara kedua jenis keju ini. Fontinella memiliki tekstur krim yang halus dan manis khas hanya dengan sedikit ketajaman. Berwarna putih dan berbentuk bulat.
Kita bisa menggunakan Fontinella dengan banyak cara. Karena memiliki rasa yang tajam, dapat disajikan apa adanya atau dapat dipasangkan dengan keju dan makanan lainnya di atas piring keju. Kita bahkan bisa menambahkannya di atas pizza atau salad. Selain itu, Fontinella adalah pengganti keju yang baik seperti Parmesan dan Romano .
Perbedaan Antara Fontina dan Fontinella
Definisi
Fontina adalah keju susu sapi yang berasal dari Italia, sedangkan Fontinella adalah keju susu sapi yang berasal dari Amerika.
Asal-usul
Sementara Fontina berasal dari Italia, Fontinella adalah merek AS.
Alam
Fontina adalah sejenis keju, tetapi Fontinella adalah merek keju.
susu
Fontina tradisional dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi, sedangkan Fontinella dibuat dari susu yang dipasteurisasi.
Rasa
Fontinella memiliki rasa yang lebih ringan daripada Fontina.
Penampilan
Selain itu, Fontina berwarna krem dan kuning muda dengan lubang kecil, sedangkan Fontinella berwarna putih dan tidak memiliki lubang kecil di dalamnya.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara Fontina dan Fontinella adalah Fontina adalah keju susu sapi yang berasal dari Italia, sedangkan Fontinella adalah keju susu sapi yang berasal dari AS. Dari segi penampilannya, Fontina berwarna kuning muda dengan lubang-lubang kecil, sedangkan Fontinella berwarna putih dan tidak memiliki lubang kecil di dalamnya.
Sumber bacaan:
- Alfaro, Danilo. “ Apa itu Keju Fontina? ” Spruce Eats, 8 Maret 2022. 2. “ Keju Fontinella/Dipotong & Dibungkus oleh Igourmet/Keju .” makanan lezat.
Sumber gambar:
- ” Fontina-val-d-aosta-keju ” (CC0) melalui Pixabay
