Cara Membedakan Fermentasi dan Respirasi Anaerob

Perbedaan Utama – Fermentasi vs Respirasi Anaerob

Fermentasi dan respirasi anaerob adalah dua jenis mekanisme respirasi seluler yang digunakan untuk menghasilkan ATP agar sel berfungsi. Baik fermentasi dan respirasi anaerobik terjadi tanpa adanya oksigen. Mereka menggunakan gula heksosa sebagai substrat. Gula heksosa pertama-tama mengalami glikolisis . Perbedaan yang menonjol antara fermentasi dan respirasi anaerobik adalah fermentasi tidak mengalami siklus asam sitrat (siklus Krebs ) dan rantai transpor elektron sedangkan respirasi anaerobik mengalami siklus asam sitrat dan rantai transpor elektron .

Topik bahasan kami tentang:

1. Apa itu Fermentasi? – Pengertian, Proses, Aplikasi 2. Apa itu Respirasi Anaerobik – Pengertian, Proses 3. Apa Persamaan Antara Fermentasi dan Respirasi Anaerob?       – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Fermentasi dan Respirasi Anaerob?       – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah kunci: Adenosin Trifosfat (ATP), Respirasi Anaerob, Siklus Asam Sitrat, Rantai Transpor Elektron, Fermentasi Etanol, Fermentasi, Glukosa, Glikolisis, Fermentasi Asam Laktat

Yang perlu anda ketahui tentang Fermentasi?

Fermentasi adalah istilah untuk setiap kelompok reaksi kimia yang disebabkan oleh mikroorganisme untuk mengubah gula menjadi karbon dioksida dan etanol . Gula pertama mengalami glikolisis. Selama glikolisis, glukosa gula heksosa dipecah menjadi dua molekul piruvat. Piruvat adalah senyawa tiga karbon. Glikolisis menggunakan dua molekul ATP sambil menghasilkan empat molekul ATP dari energy yang dilepaskan dari glukosa . Piruvat dioksidasi menjadi etanol atau asam laktat. Berdasarkan jenis produk akhirnya, fermentasi dikategorikan menjadi dua proses yaitu fermentasi etanol dan fermentasi asam laktat . Ragi dan beberapa spesies bakteri melakukan fermentasi. Fermentasi etanol digunakan untuk menghasilkan bir, roti, dan anggur. Persamaan kimia bersih untuk fermentasi etanol ditunjukkan di bawah ini.

C ₆ H ₁₂ O ₆ (Glukosa) → 2 C ₂ H ₅ OH (Etanol) + 2 CO ₂ (Karbon dioksida)

Gambar 1: Fermentasi Etanol

Fermentasi asam laktat terjadi pada otot dan jaringan hewan ketika jaringan membutuhkan lebih banyak energy. Dalam produksi yogurt, fermentasi asam laktat digunakan untuk menghasilkan asam laktat dari laktosa. Reaksi kimia bersih untuk produksi asam laktat dari glukosa ditunjukkan di bawah ini.

C ₆ H ₁₂ O ₆ (Glukosa) → 2 CH ₃ CHOHCOOH (Asam laktat)

Yang perlu anda ketahui tentang Respirasi Anaerob?

Respirasi anaerob adalah jenis respirasi seluler yang terjadi tanpa adanya oksigen. Ini terjadi dengan cara yang sama seperti respirasi aerobik . Respirasi anaerob dimulai dengan glikolisis seperti proses fermentasi, tetapi tidak berhenti dari glikolisis seperti halnya fermentasi. Setelah produksi asetil koenzim A, respirasi anaerob melanjutkan siklus asam sitrat serta rantai transpor elektron.

Gambar 2: Bakteri Metanogenik

Akseptor elektron terakhir bukanlah oksigen molekuler seperti pada respirasi aerobik. Berbagai jenis organisme menggunakan berbagai jenis akseptor elektron akhir. Ini bisa berupa ion sulfat , ion nitrat atau karbon dioksida. Bakteri metanogenik adalah salah satu jenis organisme yang menggunakan karbon dioksida sebagai akseptor elektron terakhir tanpa adanya oksigen. Mereka menghasilkan gas metana sebagai produk sampingan. Beberapa bakteri metanogenik ditunjukkan pada Gambar 2 .

Persamaan Antara Fermentasi dan Respirasi Anaerob

• Baik fermentasi dan respirasi anaerobik terjadi tanpa adanya oksigen untuk menghasilkan energy.
• Substrat respirasi dari fermentasi dan respirasi anaerob adalah gula heksosa.
• Baik fermentasi dan respirasi anaerobik mengalami glikolisis.
• Produk akhir dari fermentasi dan respirasi anaerob adalah karbon dioksida dan etanol.
• Asam piruvat dan asetilkolin adalah zat antara dari fermentasi dan respirasi anaerob.
• Baik fermentasi dan respirasi anaerobik didorong oleh enzim.
• Tingkat pemecahan gula oleh fermentasi dan respirasi anaerobik meningkat dengan adanya fosfat anorganik.

Perbedaan Antara Fermentasi dan Respirasi Anaerob

Definisi

Fermentasi: Fermentasi adalah istilah untuk setiap kelompok reaksi kimia yang diinduksi oleh mikroorganisme untuk mengubah gula menjadi karbon dioksida dan etanol.

Respirasi Anaerobik: Respirasi anaerobik adalah istilah untuk jenis respirasi seluler yang terjadi tanpa adanya oksigen.

Intraseluler/Ekstraseluler

Fermentasi: Fermentasi adalah proses ekstraseluler.

Respirasi Anaerob: Respirasi anaerob adalah proses intraseluler.

Oksigen

Fermentasi: Fermentasi diinduksi oleh konsentrasi oksigen yang rendah.

Respirasi Anaerob: Respirasi anaerob terjadi tanpa adanya oksigen.

Setelah glikolisis

Fermentasi: Dalam fermentasi, glikolisis tidak mengikuti siklus asam sitrat dan rantai transpor elektron.

Respirasi Anaerob: Dalam respirasi anaerob, glikolisis mengikuti siklus asam sitrat dan rantai transpor elektron.

Total Produksi ATP

Fermentasi: Total produksi ATP adalah empat dalam fermentasi.

Respirasi Anaerob: Total produksi ATP dalam respirasi anaerob adalah 38.

In vitro

Fermentasi: Enzim yang diekstraksi dari sel fermentasi dapat memproses reaksi dalam media ekstraseluler.

Respirasi Anaerob: Enzim yang diekstraksi dari sel tidak dapat memproses respirasi anaerob dalam media ekstraseluler.

Kata terakhir

Fermentasi dan respirasi anaerob adalah dua jenis mekanisme respirasi yang terjadi tanpa adanya oksigen. Baik fermentasi dan respirasi anaerobik terjadi melalui glikolisis. Dalam fermentasi, molekul piruvat diubah menjadi asam laktat atau etanol. Dalam respirasi anaerob, siklus asam sitrat dan rantai transpor elektron juga dilakukan. Tapi, akseptor elektron terakhir adalah molekul anorganik seperti sulfat, nitrat atau karbon dioksida. Perbedaan yang menonjol antara fermentasi dan respirasi anaerob adalah mekanisme masing-masing jenis respirasi.

Sumber bacaan:

1. “Fermentasi.” Encyclopedia Britannica, Encyclopedia Britannica, inc., 27 Juni 2017, Tersedia di sini . Diakses 30 September 2017. 2. “Respirasi anaerobik.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27 September. 2017, Tersedia di sini . Diakses 30 September 2017.

Sumber gambar:

1. “Fermentasi alkohol” Oleh Pancrat – Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. “Methanogen pohon filogenetik” Oleh Crion – File: Fermentasi alkohol.png (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia Commons