Cara Membedakan Ikatan Glikosidik dan Ikatan Peptida

Perbedaan Utama – Ikatan Glikosidik vs Ikatan Peptida

Karbohidrat dan protein merupakan komponen penting bagi tubuh manusia. Tubuh kita menggunakan karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan energy. Kita membutuhkan protein untuk pertumbuhan kita. Karbohidrat dan protein adalah senyawa kompleks yang tersusun dari unit-unit kecil. Bahan penyusun karbohidrat adalah monosakarida . Bahan penyusun protein adalah asam amino. Monosakarida terikat satu sama lain melalui ikatan glikosidik membentuk karbohidrat kompleks. Asam amino terikat satu sama lain melalui ikatan peptida membentuk protein. Perbedaan yang menonjol antara ikatan glikosidik dan ikatan peptida adalah ikatan glikosidik terbentuk ketika dua atom karbon dari dua monosakarida yang berbeda dihubungkan bersama sedangkan ikatan peptida terbentuk ketika atom karbon dari satu asam amino dihubungkan dengan atom nitrogen dari asam amino yang berbeda. Asam amino.

Topik bahasan kami tentang:

1. Apa itu Ikatan Glikosidik? – Definisi, Pembentukan, Sifat 2. Apa itu Ikatan Peptida – Pengertian, Pembentukan, Sifat 3. Persamaan Antara Ikatan Glikosidik dan Ikatan Peptida       – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Ikatan Glikosidik dan Ikatan Peptida       – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah Kunci: Ikatan 1,4-Glikosidik, Ikatan 1,6-Glikosida, Karbohidrat, Ikatan Kovalen, Ikatan Glikosidik, Monosakarida, Ikatan Peptida, Poli Peptida, Protein

Yang perlu anda ketahui tentang Ikatan Glikosidik

Ikatan glikosidik adalah jenis ikatan kovalen yang terjadi antara dua monosakarida. Ikatan ini dapat ditemukan pada molekul gula atau karbohidrat. Karbohidrat terbuat dari monosakarida yang dihubungkan bersama melalui ikatan glikosidik. Ikatan glikosidik terbentuk antara dua atom karbon. Di sini, satu atom karbon dihubungkan dengan atom karbon lain melalui atom oksigen.

Gambar 01: Pembentukan Ikatan Glikosidik antara Glukosa dan Fruktosa

Jumlah ikatan glikosidik yang dimiliki karbohidrat tertentu tergantung pada jumlah monosakarida yang ada dalam karbohidrat itu dan jenis karbohidratnya. Sebagai contoh, dalam molekul karbohidrat linier, monosakarida dihubungkan satu sama lain di kedua sisinya; dengan demikian, jumlah ikatan glikosidik yang ada dalam kompleks itu sama dengan nilai jumlah monosakarida dikurangi satu.

Jika dua monosakarida terikat melalui ikatan glikosidik, disakarida terbentuk. Jika beberapa monosakarida terikat satu sama lain, maka oligosakarida terbentuk, dan jika jumlah monosakarida yang terikat satu sama lain lebih dari 50, maka polisakarida terbentuk. Kadang-kadang, ikatan glikosidik dapat ditemukan sebagai ikatan N-glikosidik atau ikatan S-glikosidik. Ini karena dua atom karbon di sini masing-masing terikat satu sama lain melalui atom nitrogen atau atom belerang.

Ada dua jenis utama ikatan glikosidik yang dapat terbentuk di antara monosakarida.

• Ikatan 1,4-glikosidik
• Ikatan 1,6-glikosidik

Gambar 02: Dua Jenis Ikatan Glikosidik

Ikatan 1,4-glikosidik terbentuk ketika gugus –OH yang terikat pada karbon pertama monosakarida mengalami reaksi kondensasi dengan gugus –OH yang terikat pada karbon ke-4 ^monosakarida lain. Ikatan 1,6-glikosidik terbentuk ketika gugus –OH yang terikat pada karbon pertama monosakarida mengalami reaksi kondensasi dengan gugus –OH yang terikat pada karbon ke-6 ^dari monosakarida lain. Dalam kedua metode, molekul air terbentuk untuk setiap ikatan glikosidik yang terbentuk.

Ikatan 1, 4-glikosidik menyebabkan pembentukan rantai karbohidrat linier. Ikatan 1, 6-glikosidik menyebabkan terbentuknya karbohidrat yang memiliki struktur bercabang. Namun, hidrolisis dapat memecah ikatan glikosidik.

Yang perlu anda ketahui tentang Ikatan Peptida?

Ikatan peptida adalah jenis ikatan kovalen yang terbentuk antara dua asam amino. Di sini, ikatan terbentuk antara atom karbon dari satu asam amino dan atom nitrogen dari asam amino lainnya. Struktur dasar asam amino terdiri dari atom karbon pusat yang terikat pada gugus karboksilat, gugus amino, atom hidrogen dan gugus alkil. Satu asam amino berbeda dari asam amino lain menurut gugus alkil ini.

Reaksi kondensasi terjadi antara dua asam amino. Di sini, asam karboksilat dari satu asam amino bereaksi dengan gugus amina dari asam amino lain, melepaskan molekul air. Gugus –OH dari gugus asam karboksilat membentuk molekul air, bergabung dengan hidrogen dari gugus amina.

Gambar 03: Pembentukan Ikatan Peptida

Ikatan peptida diberikan sebagai ikatan –CONH- karena ikatan terbentuk melibatkan empat atom ini seperti yang ditunjukkan pada gambar di atas. Ketika dua asam amino terikat satu sama lain melalui satu ikatan peptida, produk akhirnya adalah dipeptida; jika beberapa asam amino terikat satu sama lain, maka itu disebut oligopeptida. Jika sejumlah besar asam amino terikat satu sama lain melalui ikatan peptida, molekul kompleks disebut polipeptida.

Ikatan peptida dapat mengalami hidrolisis. Hal ini menyebabkan ikatan peptida rusak, memisahkan dua asam amino. Meskipun prosesnya sangat lambat, hidrolisis dapat terjadi dengan adanya air.

Persamaan Antara Ikatan Glikosidik dan Ikatan Peptida

• Baik ikatan glikosidik dan ikatan peptida adalah jenis ikatan kovalen.
• Kedua jenis ikatan terbentuk melalui reaksi kondensasi.
• Kedua jenis dapat dibelah dari hidrolisis.
• Kedua jenis ikatan dapat mengikat dua unit bersama-sama.

Perbedaan Antara Ikatan Glikosidik dan Ikatan Peptida

Definisi

Ikatan Glikosidik: Ikatan glikosidik adalah jenis ikatan kovalen yang terbentuk antara dua monosakarida.

Ikatan Peptida: Ikatan peptida adalah jenis ikatan kovalen yang terbentuk antara dua asam amino.

Kejadian

Ikatan Glikosidik: Ikatan glikosidik terdapat pada karbohidrat/gula.

Ikatan Peptida: Ikatan peptida terdapat dalam protein.

Ikatan kimia

Ikatan Glikosidik: Ikatan glikosidik dapat diberikan sebagai –COC-.

Ikatan Peptida: Ikatan peptida dapat diberikan sebagai –CONH-.

Hidrolisis

Ikatan Glikosidik: Hidrolisis ikatan glikosidik membentuk dua monosakarida.

Ikatan Peptida: Hidrolisis ikatan peptida membentuk dua asam amino.

Kata terakhir

Baik ikatan glikosidik dan ikatan peptida adalah jenis ikatan kovalen. Ikatan glikosidik dapat ditemukan dalam karbohidrat. Ikatan peptida dapat ditemukan dalam protein. Perbedaan yang menonjol antara ikatan glikosidik dan ikatan peptida adalah ikatan glikosidik terbentuk ketika dua atom karbon dari dua monosakarida yang berbeda dihubungkan bersama sedangkan ikatan peptida terbentuk ketika atom karbon dari satu asam amino dihubungkan dengan atom nitrogen dari asam amino yang berbeda. Asam amino.

Sumber bacaan:

1. “Ikatan Glikosidik: Definisi & Pembentukan.” Studi.com. Study.com, dan Web. Tersedia disini. 08 Agustus 2017. 2. “Ikatan peptida.” Wikipedia. Wikimedia Foundation, 07 Agustus 2017. Web. Tersedia di sini . 08 Agustus 2017.

Sumber gambar:

1. “Gambar 03 02 04” Oleh CNX OpenStax – (CC BY 4.0) melalui Commons Wikimedia 2. “Ikatan glikosidik glikogen” Oleh Glykogen.svg: NEUROtikerivative work: Marek M (bicara) – Glykogen.svg (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 3. “224 Peptide Bond-01” Oleh OpenStax College – Situs Web Anatomi & Fisiologi, Connexions . 19 Juni 2013. (CC BY 3.0) melalui Commons Wikimedia