Perbedaan Utama – Makanan Alami vs Makanan Organik
Umumnya sangat menantang untuk mengidentifikasi makanan alami dan organik. ‘Makanan alami’ adalah istilah yang banyak digunakan dalam proses pelabelan dan pemasaran makanan dengan berbagai arti, yang sebagian besar tidak jelas. Makanan alami sering dianggap sebagai makanan yang diproses secara minimal dan semua bahannya berasal dari produk alami. Namun, makanan alami tidak diatur oleh sistem makanan. Sebaliknya, makanan organik tidak memiliki pestisida sintetis beracun, herbisida, atau pupuk kimia anorganik yang digunakan dalam produksi, dan tidak ada antibiotik atau hormon pertumbuhan yang digunakan untuk hewan. Makanan organik juga merupakan item yang paling serius diatur oleh sistem pangan. Inilah Perbedaan yang menonjol antara makanan alami dan organik.
Yang perlu anda ketahui tentang Makanan Alami?
“Makanan alami” adalah makanan olahan minimal yang tidak mengandung bahan tambahan makanan termasuk hormon, antibiotik, pemanis, pewarna makanan, atau perasa. Dengan kata lain, “alami” langsung bahwa makanan tidak mengandung bahan buatan sintetis. Namun, istilah ini sering disalahgunakan pada label dan iklan. Meskipun, “alami” diterapkan pada banyak makanan, itu tidak memiliki arti yang konsisten. Makanan ini jarang diatur oleh undang-undang dan peraturan makanan tertentu.
Istilah “alami” dapat diterapkan pada banyak makanan.
Yang perlu anda ketahui tentang Makanan Organik?
Produksi dan konsumsi produk organik meningkat pesat di dunia. Makanan organik menjamin bahwa makanan bebas dari racun pestisida sintetis, herbisida, atau pupuk kimia, antibiotik dan hormon pertumbuhan. Produsen organik di dunia mengalami ujian sertifikasi yang dipublikasikan secara sulit oleh penilai pihak ketiga untuk mengonfirmasi dan menyatakan bahwa mereka memproduksi dan memproses 100% produk organik. Maka dari itu, produk organik adalah makanan yang lebih sehat dan bergizi dibandingkan dengan produk makanan lain yang ada di pasaran, termasuk makanan alami. Semua makanan organik dikategorikan sebagai makanan alami, tetapi semua makanan alami tidak dapat dikategorikan sebagai makanan organik.
Sayuran dari pertanian organik
Perbedaan Antara Makanan Alami dan Organik
Makanan alami dan organik mungkin memiliki sifat dan aplikasi sensorik yang berbeda secara substansial. Perbedaan ini mungkin termasuk,
Definisi
Tidak ada definisi yang jelas untuk ” makanan alami “. Namun makanan alami umumnya dikenal sebagai makanan segar yang diproses minimal tanpa bahan makanan sintetis.
Makanan organik diproduksi oleh pertanian organik. Tujuan utama pertanian organik adalah mempertahankan praktik budaya, biologis, dan mekanis yang mendorong pemanfaatan sumber daya alam, mendorong keseimbangan ekologi, dan melindungi keanekaragaman hayati.
Kategorisasi Alami vs Organik
Semua makanan alami tidak dapat dianggap sebagai makanan organik.
Semua makanan organik dapat dianggap sebagai makanan alami.
Peraturan Makanan
Makanan alami jarang diatur oleh sistem regulasi pangan di dunia.
Makanan organik adalah sistem makanan yang paling banyak diatur di dunia. Sebagai contoh, di Amerika Serikat, produksi organik dilakukan sesuai dengan Undang-Undang Produksi Makanan Organik tahun 1990.
Pedoman dan Persyaratan
Tidak ada rasa dan warna buatan, tidak ada pengawet buatan, tidak ada produk iradiasi dan tidak ada organisme hasil rekayasa genetika (GMO) yang dianggap sebagai pedoman untuk proses pembuatan makanan alami . Biasanya, pedoman ini dibuat oleh perusahaan manufaktur, dan tidak dinilai oleh pihak ketiga.
Tidak ada rasa dan warna buatan, tidak ada pengawet buatan, tidak ada produk iradiasi dan tidak ada organisme hasil rekayasa genetika (GMO) yang dianggap sebagai persyaratan untuk makanan organik proses manufaktur. Biasanya, persyaratan ini ditetapkan oleh badan pengatur makanan seperti USDA, CODEX, dll. dan diverifikasi oleh pihak ketiga.
Penyalahgunaan Produk
makanan alami sering menempelkan label “alami” pada makanan yang mengandung bahan-bahan yang diproses secara berat karena biasanya tidak diatur oleh undang-undang.
makanan organik tidak bisa menyesatkan konsumen karena biasanya diatur oleh undang-undang.
Makanan Aman dan Sehat
Makanan alami kurang aman, dan kurang sehat dibandingkan dengan makanan organik.
Makanan organik lebih aman dan sehat dibandingkan dengan makanan alami.
Tuntutan
Makanan alami memiliki permintaan yang lebih sedikit dibandingkan dengan makanan organik.
Makanan organik memiliki lebih banyak permintaan dibandingkan dengan makanan alami.
Kesimpulannya, makanan alami dan organik berasal dari praktik pertanian yang berbeda dan dimaksudkan untuk bebas dari bahan sintetis apa pun dan aman untuk dikonsumsi manusia. Tetapi sulit untuk menjamin bahwa makanan alami memenuhi parameter kualitas ini dibandingkan dengan makanan organik. Selain itu, mereka memiliki sifat sensorik dan fisik yang sedikit berbeda. Namun, tidak selalu mudah untuk membedakan makanan organik dari makanan alami.
Referensi
Pelabelan Makanan: Klaim Kandungan Gizi, Prinsip Umum, Petisi, Definisi Istilah, 56 Fed. Reg. 60.421, 60.466 (27 November 1991) (dikodifikasikan pada 21 CFR pts. 5, 101, dan 105), tersedia di http://foodrisk.org/default/assets/File/NLEA-Proposed-60421-60478.pdf
Sertifikasi organik. Komisi Eropa: Pertanian dan Pembangunan Pedesaan. 2014. Diakses tanggal 10 Desember 2014.
Weaver, A. (2014). Makanan “Alami”: Secara Inheren Membingungkan. Jurnal Hukum Perusahaan, 39(3), 657-674.
Rosen, Joseph D. (Mei 2010). Tinjauan Klaim Gizi yang Dibuat oleh Pendukung Makanan Organik. Ulasan Komprehensif dalam Ilmu Pangan dan Keamanan Pangan 9 (3): 270–277.
Gambar Courtesy:
“Supermarkt” oleh Linsensuppe (diasumsikan – berdasarkan klaim hak cipta). -Pekerjaan sendiri diasumsikan (berdasarkan klaim hak cipta). (GFDL) melalui Commons
“Sayuran yang ditanam secara ekologis” oleh Elina Mark – Pekerjaan sendiri. (CC BY-SA 3.0) melalui Commons
