Perbedaan Utama – Omega 3 vs Omega 6 vs Omega 9
Nama asam lemak ditentukan oleh letak ikatan rangkap pertama, dihitung dari ujung metil, yaitu omega (ω-) atau ujung n-. Berdasarkan hal tersebut, ada tiga jenis asam lemak yang dikenal sebagai Omega 3, Omega 6, dan Omega 9. Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap pada atom karbon ketiga dari ujung rantai karbon. Asam lemak omega-6 dan asam lemak omega-9 adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap pada enam atom karbon dan atom karbon kesembilan dari ujung rantai karbon. Inilah Perbedaan yang menonjol antara Omega 3, 6 dan 9. Artikel ini membahas perbedaan sifat kimia dan fisik antara Omega 3, 6 dan 9.
Perbedaan Antara Omega 3 6 dan 9
Perbedaan antara asam lemak Omega 3 6 dan 9 dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut.
Posisi ikatan rangkap pertama
Asam lemak omega 3: Ikatan rangkap pertama muncul pada atom karbon ketiga dari ujung metil rantai karbon.
Asam lemak omega 6: Ikatan rangkap pertama muncul pada enam atom karbon dari ujung metil rantai karbon.
Asam lemak omega 9: Ikatan rangkap pertama muncul pada atom karbon kesembilan dari ujung metil rantai karbon.
Nama Alternatif
Asam lemak omega 3: asam lemak -3, asam lemak n-3.
Asam lemak omega 6: asam lemak -6, asam lemak n-6.
Asam lemak omega 9: asam lemak 9, asam lemak n−9.
Contoh Umum
Asam lemak omega 3: asam -linolenat (ALA) – (18 karbon dan 3 ikatan rangkap), asam eicosapentaenoic (EPA) – (20 karbon dan 5 ikatan rangkap), dan asam docosahexaenoic (DHA) – (22 karbon dan 6 rangkap ikatan) dan asam lemak ini tidak dapat disintesis secara efisien oleh tubuh manusia.
Asam lemak omega 6: Asam linoleat (18:2, n−6), Asam Gamma-linolenat (GLA), Asam arakidonat (AA)
Asam lemak omega 9: Asam oleat (18:1, n−9), Asam erusat (22:1, n−9)
Sumber Umum
Asam lemak omega-3: Kenari , biji yang dapat dimakan, minyak biji rami, minyak biji clary sage, minyak alga, minyak Echium, minyak Sacha Inchi, dan minyak rami adalah sumber nabati Omega 3. Sumber asam lemak omega-3 EPA dan DHA hewani antara lain minyak ikan, minyak telur, minyak cumi-cumi, minyak krill, ganggang laut dan fitoplankton.
kenari
Omega 6 asam lemak: Unggas, telur, kacang-kacangan, sereal, gandum durum, roti gandum, sebagian besar minyak nabati, ganggang laut dan fitoplankton.
Sereal adalah sumber Omega 6.
Asam lemak Omega 9: Minyak zaitun, minyak macadamia, minyak Canola, rapeseed, biji wallflower, dan biji mustard adalah sumber asam lemak Omega 9.
Minyak zaitun
Asam Lemak Esensial
Asam lemak omega 3 dianggap sebagai asam lemak esensial. Dengan demikian manusia harus mengkonsumsinya dalam makanan mereka.
Asam lemak omega 6: Asam linoleat (LA) dianggap sebagai asam lemak omega 6 esensial. Dengan demikian manusia harus mengkonsumsinya dalam makanan mereka.
Asam lemak omega 9: Ini tidak dianggap sebagai asam lemak esensial. Kita dapat membuat asam lemak Omega 9 dari lemak tak jenuh dalam makanan mereka.
Efek kesehatan
Asam lemak omega 3: Asam lemak omega 3 dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan yang positif. Mereka dapat mengurangi risiko perkembangan kanker dan rheumatoid arthritis, dan mencegah, penyakit kardiovaskular, agregasi trombosit, dan hipertensi. Mereka juga membantu mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL. Mereka dapat menurunkan penanda peradangan dalam darah seperti protein C-reaktif dan interleukin 6. Suplemen omega 3 diberikan kepada anak autisme dan pasien penyakit Alzheimer.
Omega 6 asam lemak: Omega 6 asam lemak dianggap sebagai asam lemak tak jenuh ganda pro-inflamasi dan anti-inflamasi. Dengan demikian, omega-6 dan omega-3 dikonsumsi dalam proporsi yang seimbang seperti rasio 1:1 hingga 1:4.
Asam lemak Omega 9: Asam oleat (18:1, n−9) adalah asam lemak Omega 9 dan dianggap sebagai asam lemak tak jenuh tunggal. Ini terkait dengan beberapa manfaat kesehatan, yang terutama termasuk mengurangi risiko perkembangan kanker dan pencegahan penyakit kardiovaskular, agregasi trombosit dan hipertensi.
Asam lemak omega 3-6-9 memiliki beberapa peran dalam tubuh manusia. Dari segi nutrisi, asam lemak Omega 3-6-9 lebih baik daripada asam lemak jenuh.
Referensi
- Okuyama, H., Ichikawa, Y., Sun, Y., Hamazaki, T. dan Lands, WEM (2006). 3 Asam Lemak Efektif Mencegah Penyakit Jantung Koroner dan Penyakit Onset Akhir Lainnya – Sindrom Asam Linoleat Berlebihan. Di Okuyama, H. Pencegahan Penyakit Jantung Koroner. Tinjauan Dunia Nutrisi dan Makanan. hal.83-103.
- Ricciotti, Emanuela dan FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandin dan peradangan. Jurnal Asosiasi Jantung Amerika, 31 (5): 986–1000.
- Scorletti, E. dan Byrne, CD (2013). Asam lemak omega-3, metabolisme lipid hati, dan penyakit hati berlemak nonalkohol. Tinjauan tahunan nutrisi, 33(1): 231–48.
- Vafeiadou K, Weech M, Altowaijri H, dkk. Penggantian lemak jenuh dengan lemak tak jenuh tidak berdampak pada fungsi vaskular tetapi efek menguntungkan pada biomarker lipid, E-selectin, dan tekanan darah: hasil dari studi Intervensi Makanan dan Fungsi Vaskular (DIVAS) terkontrol secara acak. Am J Clin Nutr. 2015 Juli;102(1):40-8.
- De Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, dkk. Asupan asam lemak jenuh dan trans tak jenuh dan risiko semua penyebab kematian, penyakit kardiovaskular, dan diabetes tipe 2: tinjauan sistematis dan meta-analisis studi observasional. BMJ 2015; 351:1-16.
