Perbedaan Utama – Panggang vs Panggang
Memanggang dan memanggang adalah metode memasak panas kering yang cocok dengan makanan lembab. Tetapi kedua metode menggunakan panas dengan cara yang berbeda. Memanggang dilakukan dengan mengelilingi makanan dengan panas sedangkan memanggang dilakukan dengan menerapkan panas dari satu sisi. Inilah Perbedaan yang menonjol antara memanggang dan memanggang.
Yang perlu anda ketahui tentang Panggang?
Memanggang adalah metode panas kering untuk memasak makanan. Memanggang dilakukan dalam oven dan membutuhkan loyang atau lembaran. Di dalam oven, makanan dikelilingi oleh panas; panas diterapkan dari semua sisi.
Memanggang sering digunakan untuk memasak makanan yang tidak memiliki struktur padat. Tetapi makanan memperoleh struktur yang kokoh dan kokoh setelah dipanggang. Ini karena sebagian besar makanan yang dipanggang adalah makanan beragi seperti roti, kue, kue kering, dan makanan penutup yang perlu mengembang selama proses memanggang. Namun demikian, potongan kecil daging utuh, meatloaf, daging yang mengandung isian atau pelapis juga bisa dimasak dengan dipanggang. Anda dapat memasak melalui bagian dalam makanan karena memanggang adalah proses yang lambat.
Yang perlu anda ketahui tentang Panggang?
Memanggang mirip dengan memanggang, dan hanya membuat satu sisi makanan terkena panas. Perbedaan yang menonjol antara memanggang dan memanggang adalah memanggang menggunakan panas dari atas sedangkan, dalam memanggang, panas diterapkan dari bawah makanan.
Makanan yang akan dipanggang ditempatkan dalam panci panggangan khusus, yang sering kali berada di dalam oven ayam pedaging Anda. Suhu ayam pedaging umumnya sekitar 400 – 500 F. Karena suhunya tinggi, pemanggangan membutuhkan waktu yang lebih sedikit. Bagian atas makanan sering berubah warna menjadi coklat karena langsung panas. Maka dari itu, memanggang digunakan untuk tugas-tugas seperti gula karamel atau keju meleleh.
Memanggang terutama membakar bagian luar makanan; itu tidak memasak perlahan sampai ke bagian dalam makanan. Maka dari itu, memanggang paling baik dengan makanan yang tidak terlalu kental. Potongan daging sapi tipis, sayap ayam, dada ayam tanpa tulang, daging babi tenderloin dan ikan, serta buah-buahan dan sayuran tertentu, dapat dimasak dalam ayam pedaging.
Perbedaan Antara Panggang dan Panggang
Aplikasi Panas
Panggang: Panas diterapkan dari semua sisi.
Panggang: Panas diterapkan dari atas.
Suhu
Panggang: Memanggang menggunakan suhu yang lebih rendah.
Panggang: Panggang menggunakan suhu yang lebih tinggi.
Jenis makanan
Memanggang: Makanan berbasis pati seperti roti, kue, makanan penutup, dan makanan beragi biasanya dimasak dengan cara dipanggang.
Panggang: Panggangan digunakan untuk memasak makanan yang tidak terlalu kental.
Waktu yang Diambil
Memanggang: Memanggang membutuhkan waktu lebih lama daripada memanggang.
Memanggang: Memanggang membutuhkan waktu lebih sedikit daripada memanggang.
Interior vs Eksterior Makanan
Memanggang: Panas perlahan memasuki bagian dalam makanan.
Panggang: Panas hanya membakar bagian luar makanan.
Struktur Makanan
Panggang: Makanan yang tidak memiliki struktur padat dapat dipanggang.
Panggang: Makanan yang tidak memiliki struktur padat tidak dapat dipanggang.
Gambar Courtesy:
“makarel cuka panggang” oleh [cipher] (CC BY-SA 2.0) melalui Flickr
“Biskuit Panggang Segar” oleh Pen Waggener (CC BY 2.0) melalui Flickr
