Perbedaan yang menonjol antara pencernaan anaerobik dan fermentasi adalah pencernaan anaerobik adalah proses mikroorganisme yang memecah bahan biodegradable tanpa adanya oksigen. Sedangkan fermentasi adalah proses mikroorganisme mengubah gula menjadi karbondioksida dan etanol .
Singkatnya, pencernaan anaerobik dan fermentasi adalah dua proses di mana mikroorganisme memecah makromolekul menjadi zat kecil tanpa adanya oksigen. Lebih penting lagi, pencernaan anaerobik penting dalam produksi biofuel dari bahan limbah sedangkan fermentasi penting dalam produksi etanol dan dalam industri makanan untuk meningkatkan adonan.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Pencernaan Anaerobik?
- Definisi, Karakteristik, Pentingnya
- Apa itu Fermentasi?
- Definisi, Karakteristik, Pentingnya
- Persamaan Antara Pencernaan Anaerob dan Fermentasi
- Garis Besar Karakteristik Umum
- Perbedaan Antara Pencernaan Anaerob dan Fermentasi
- Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Pencernaan Anaerobik, Fermentasi, Mikroorganisme
Yang perlu anda ketahui tentang Pencernaan Anaerobik?
Pencernaan anaerobik adalah proses mikroorganisme memecah bahan organik, yaitu, kotoran hewan, biosolids air limbah, dan sisa makanan, tanpa adanya oksigen. Secara fungsional, penting dalam pengelolaan limbah domestik dan industri dan untuk produksi biofuel. Selain itu, empat tahap pencernaan anaerobik meliputi hidrolisis, asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis. Hidrolisis adalah pemecahan polimer organik besar menjadi gula sederhana, asam amino, dan asam lemak. Asidogenesis adalah pemecahan produk yang tersisa menjadi amonia, karbon dioksida, dan amonia. Dalam asetogenesis, molekul sederhana yang dibuat dalam adipogenesis dicerna oleh asetogen untuk menghasilkan sebagian besar asam asetat, karbon dioksida, dan hidrogen. Pada tahap terminal, yaitu metanogenesis, produk antara diubah menjadi metana, karbon dioksida, dan hidrogen.
Gambar 1: Pencernaan Anaerobik
Selanjutnya, biogas dan digestate adalah produk akhir dari pencernaan anaerobik. Komponen utama biogas adalah metana. Biasanya, 50-70% biogas adalah metana. Komponen lain dari biogas termasuk karbon dioksida, hidrogen sulfida, uap air, dan sejumlah kecil gas lainnya. Kemudian, biogas mengalami pemurnian untuk menurunkan karbon dioksida, air, dan hidrogen sulfida. Terakhir, metana menjadi komponen utama biogas. Karena ada sekitar 90% metana dalam biogas, itu dikenal sebagai gas alam terbarukan. Bahan sisa dari pencernaan anaerobik menjadi digestate dengan bagian cair dan padat. Hal ini penting sebagai tempat tidur hewan (padatan), pupuk kaya nutrisi (cairan dan padatan), bahan dasar untuk produk berbasis bio, kompos kaya organik, dan/atau hanya sebagai amandemen tanah (padatan), yang terakhir mungkin termasuk peternakan menyebarkan digestate di lapangan sebagai pupuk.
Yang perlu anda ketahui tentang Fermentasi?
Fermentasi adalah istilah untuk setiap kelompok reaksi kimia yang diinduksi oleh mikroorganisme untuk mengubah gula menjadi karbon dioksida dan etanol. Dua langkah fermentasi termasuk glikolisis dan fermentasi. Di sini, gula pertama-tama menjalani glikolisis, yang memecah glukosa gula heksosa menjadi dua molekul piruvat. Piruvat adalah senyawa tiga karbon. Glikolisis menggunakan dua molekul ATP sambil menghasilkan empat molekul ATP dari energy yang dilepaskan dari glukosa. Selain itu, piruvat dioksidasi menjadi etanol atau asam laktat pada langkah kedua fermentasi. Maka dari itu, ada dua jenis proses fermentasi: fermentasi etanol dan fermentasi asam laktat .
Gambar 2: Fermentasi
Biasanya, fermentasi etanol digunakan untuk menghasilkan bir, roti, dan anggur. Sebaliknya, fermentasi asam laktat terjadi pada otot dan jaringan hewan ketika jaringan membutuhkan lebih banyak energy. Selain itu, dalam produksi yogurt, fermentasi asam laktat digunakan untuk menghasilkan asam laktat dari laktosa.
Persamaan Antara Pencernaan Anaerob dan Fermentasi
- Pencernaan anaerobik dan fermentasi adalah dua proses seluler mikroorganisme.
- Kedua proses tersebut memecah makromolekul atau zat besar menjadi zat kecil.
- Selain itu, kedua proses tersebut merupakan proses enzimatik yang penting secara ekonomi.
Perbedaan Antara Pencernaan Anaerob dan Fermentasi
Definisi
Pencernaan anaerobik adalah istilah untuk proses di mana bakteri memecah bahan organik seperti kotoran hewan, biosolid air limbah, dan sisa makanan tanpa adanya oksigen, sedangkan fermentasi adalah istilah untuk proses kimia di mana molekul seperti glukosa dipecah secara anaerob.
Tingkat Oksigen
Pencernaan anaerobik terjadi tanpa adanya oksigen sementara fermentasi terjadi pada tingkat oksigen yang rendah.
Langkah
Langkah-langkah pencernaan anaerobik adalah hidrolisis, asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis sedangkan langkah-langkah fermentasi adalah glikolisis dan fermentasi.
Produk
Produk pencernaan anaerobik adalah biogas dan digestate, sedangkan produk fermentasi adalah etanol dan karbon dioksida atau asam laktat.
Pentingnya
Pencernaan anaerob penting dalam produksi biogas sementara fermentasi penting dalam produksi makanan.
Kata terakhir
Singkatnya, pencernaan anaerobik dan fermentasi adalah dua proses di mana mikroorganisme memecah makromolekul menjadi zat-zat kecil. Keduanya adalah proses seluler yang dilakukan oleh enzim. Namun, baik pencernaan anaerobik dan fermentasi secara ekonomi penting. Pencernaan anaerobik penting dalam biodegradasi limbah menjadi biofuel sementara fermentasi penting dalam industri makanan dan minuman. Dengan demikian, Perbedaan yang menonjol antara pencernaan anaerobik dan fermentasi adalah proses dan kepentingannya.
Sumber bacaan:
- Badan Perlindungan Lingkungan. Bagaimana Pencernaan Anaerobik Bekerja? . EPA. Diakses pada 27 Agustus 2022
- Yayasan Wikimedia. (2022, 23 Juni). Fermentasi . Wikipedia. Diakses pada 27 Agustus 2022
Sumber gambar:
- ” Alur Proses AD ” Oleh Dwyerbm – Pekerjaan Sendiri ( CC BY-SA 4.0 ) melalui Commons Wikimedia
- ” Fermentasi ” Oleh SilkTork di enwiki – Pekerjaan Sendiri ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia
