Makanan adalah alat yang hebat untuk menjaga kesehatan tubuh kita dan mencegah banyak penyakit. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan pola makan kita dan cara kita mengonsumsi makanan. Rempah-rempah alami telah lama memiliki reputasi sebagai bumbu obat yang digunakan oleh peradaban kuno seperti Mesir, India dan Cina. Mereka digunakan untuk menyembuhkan patologi tertentu dan meringankan penyakit dan gangguan.
Karena rumitnya waktu untuk mengakses benih, kulit kayu dan tanaman, hanya kelas atas yang bisa menggunakannya. Itu dari abad kelima belas, dengan penemuan Amerika, ketika rempah-rempah ini menjadi populer di Eropa.
Satu-satunya kelemahan dari beberapa bumbu ini terletak pada kuantitasnya, karena perlu menelan dalam jumlah besar untuk melihat hasilnya.
Rempah-rempah alami memiliki bumbu obat.
Enam rempah yang paling bermanfaat:
1. kayu manis
Kulit pohon kayu manis ini berasal dari Sri Lanka. Aromanya menjadikannya hiasan yang sangat diperlukan untuk berbagai makanan penutup, serta minuman yang tak terhitung jumlahnya seperti infus atau kopi.
- Meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah.
- Meredakan sindrom pramenstruasi , karena kontribusi mangan yang besar yang mengurangi sakit perut dan gejala lainnya.
- Sekutu hebat melawan kolesterol jahat. Ini mengurangi trigliserida dan kolesterol LDL dalam darah, sehingga mencegah penyakit jantung seperti arteriosklerosis .
- Antikanker. Dengan menurunkan gula darah juga mencegah sel kanker mendapatkan akses ke makanan. Khasiatnya pada leukemia , kanker usus besar , kanker lambung, melanoma dan limfoma telah terbukti .
- Kekuatan anti-inflamasi dan antioksidan yang tinggi.
- Ini mencegah Alzheimer dengan mencegah kelahiran kusut filamen sel-sel otak.
- Membantu meningkatkan memori dan perkembangan kognitif.
2. Kunyit
Bahan kari ini memiliki kemampuan untuk melindungi organ-organ penting seperti hati dan jantung, serta persendian. Sifat anti-inflamasi, koleretik, karminatif dikaitkan dengannya, serta perlindungan sistem pencernaan, sistem kekebalan dan kulit.
- Mencegah munculnya gas dan perut kembung.
- Memotong diare yang disebabkan oleh peradangan gastrointestinal, alergi atau keracunan.
- Ini memperbaiki jaringan perut dan merupakan pengganti yang bagus untuk beberapa obat anti-ulkus.
- Anti inflamasi pada sistem pencernaan secara umum.
- Ini merangsang produksi empedu dan membantu metabolisme lemak.
- Ini adalah sekutu yang hebat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
- Meremajakan kulit.
- Digunakan sebagai tapal, itu mendukung penyembuhan luka bakar dan luka.
3. Jahe
Tanaman oriental ini telah menawarkan nilai obatnya kepada orang sakit di benua Asia selama berabad-abad. Di antara banyak propertinya, berikut ini menonjol:
- Daya antioksidan tinggi yang mencegah munculnya tumor dan kanker tertentu seperti kanker usus besar.
- Ini adalah antiseptik yang sangat baik.
- Mempromosikan pencernaan yang baik.
- Ini membantu dengan peredaran darah.
- Ini memiliki efek perlindungan terhadap virus dan, khususnya, terhadap flu dan pilek. Selain itu, meredakan infeksi tenggorokan.
- Akselerator metabolisme yang sangat baik sehingga asupannya mendukung penurunan berat badan.
- Pemblokir efek protasgladin, penyebab peradangan pembuluh darah di otak yang memicu migrain .
- Relaksan otot. Direkomendasikan untuk penggemar olahraga.
- Penguatan untuk sistem kekebalan tubuh.
4. kunyit
Di Spanyol, penggunaannya tersebar luas di semua jenis hidangan nasi, semur sayuran dan sebagai saus untuk daging dan ikan. Kualitasnya yang paling menonjol adalah:
- Mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, yang meningkatkan kesehatan jantung.
- Ini menyediakan vitamin dari kelompok A, D, C, B1, B2, B3, B6 dan B12, serta mineral seperti seng, kalsium, magnesium, besi, kalium dan fosfor.
- Ini meningkatkan sekresi air liur karena rasanya yang pahit dan mendorong produksi empedu.
- Mencegah dan menghilangkan gas usus.
- Ini adalah anti-inflamasi yang hebat, terutama di tingkat lambung.
- Ini memiliki daya antibakteri yang besar sehingga melindungi terhadap infeksi dan penyakit lainnya.
- Kualitas lain yang paling penting adalah kekuatan antispasmodiknya: mencegah munculnya kram dan kontraktur.
- Ini adalah analgesik dan mengurangi kram menstruasi dan sakit kepala.
- Membantu melawan stres dan kecemasan karena sifat antidepresannya.
5. jinten
Jinten adalah biji aromatik yang diekstraksi dari tanaman herba Cuminum cyminum milik keluarga Apiaceae. Ini berasal dari daerah tertentu di Mediterania (Mesir dan Suriah), meskipun penggunaannya sekarang juga tersebar luas di Amerika. Ini juga terkait erat dengan masakan India karena merupakan salah satu bumbu yang digunakan untuk membuat kari.
- Kaya akan vitamin A dan E, dan potasium, magnesium, fosfor, kalsium, dan zat besi. Ini adalah sekutu besar sistem kekebalan tubuh kita.
- Memerangi insomnia karena kapasitas obat penenangnya.
- Kualitas antibakterinya menjadikan rempah ini sebagai senjata ampuh untuk menghilangkan masalah mulut seperti: gingivitis, plak atau karies gigi.
- Ini kaya akan terpene dan flavonoid, yang menjadikannya antioksidan kuat dan akselerator metabolisme.
- Ini memberi kita banyak energi dan meningkatkan sekresi lambung.
6. lada
Ini adalah rempah-rempah yang paling banyak dikonsumsi di planet ini. Berasal dari India, ini adalah bumbu serbaguna dalam hal penggunaan gastronomi. Baik lada hitam, putih, hijau dan merah adalah buah yang diambil dari tanaman yang sama: Piper nigrum.
- Sekutu hebat melawan gastritis.
- Ini mendukung pencernaan karena meningkatkan aktivitas usus.
- Konsentrasi antioksidannya yang tinggi mengurangi kerutan dan melindungi kulit dari tanda-tanda penuaan.
- Ini adalah sekutu yang hebat melawan depresi . Piperine meningkatkan fungsi kognitif otak, yang mengurangi gejala patologi ini.
- Lada merangsang pewarnaan kulit membantu dalam patologi tertentu seperti vitiligo yang menghasilkan area yang berubah warna di beberapa area tubuh.
- Ini mencegah berbagai jenis tumor seperti kanker payudara . Kurkumin dan piperin menghentikan penyebaran sel ganas jenis ini.
- Ini merangsang fungsi sistem kekebalan tubuh. Secara khusus, ini mempromosikan peningkatan jumlah splenosit, yang bertanggung jawab untuk pelepasan zat kekebalan.
- Menurunkan penyerapan kolesterol oleh tubuh.
