Reaksi alergi makanan adalah reaksi abnormal dan terkadang keras terhadap protein makanan tertentu yang biasanya diterima dengan baik oleh populasi lainnya. Menariknya, ada prevalensi yang lebih tinggi dari orang-orang dengan alergi makanan di daerah maju daripada di daerah tertinggal, di mana ada lebih banyak masalah gizi dan kebersihan.
Mekanisme lain dari penyakit bawaan makanan yang menyebabkan sejumlah besar penyakit yang sampai sekarang tidak terkait dengan makanan adalah sindrom histaminosis makanan non-alergi (HANA) , penyakit yang sangat umum (mempengaruhi lebih dari setengah populasi) dan bertanggung jawab atas berbagai berbagai gejala.
Histamin adalah molekul vital yang ditemukan baik dalam makanan yang kita makan (beberapa lebih dari yang lain) dan dalam sel kita. HANA terjadi ketika kita makan beberapa makanan yang kita positif, sehingga sel-sel kita sendiri melepaskan histamin, yang menyebabkan gejala yang berbeda; respon ini disebut reaksi histamin .
Gejala HANA
Gejala penyakit ini dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis:
- Langsung : migrain, sakit kepala, perut bengkak setelah makan, diare, kram otot, deregulasi sekresi (air liur, air mata, keputihan), aborsi dan infertilitas, antara lain.
- Tidak langsung : dehidrasi intervertebralis, nyeri tekan, kulit kering, konstipasi, antara lain.
Diagnosis HANA
Masalah utama yang muncul ketika membuat diagnosis HANA adalah pasien memprioritaskan gejala utamanya, apakah itu iritasi usus, migrain atau lainnya, dan pergi ke spesialis yang sesuai di Analisis Klinis . Pada titik ini, penting bagi spesialis untuk membuat diagnosis banding yang benar untuk membedakan apakah pasien menunjukkan gejala lain yang mengarah pada kecurigaan HANA, seperti kontraktur, dehidrasi intervertebralis, deregulasi sekresi, dll.
Untuk mendapatkan gambaran tentang berbagai gejala yang dapat muncul HANA, dalam penelitian laboratorium kami dilakukan pada pasien yang dirujuk oleh spesialis yang telah merawat pasien jenis ini selama bertahun-tahun. Dari mereka semua, hampir setengah dari pasien datang dari konsultasi Penyakit Dalam , di mana mereka pergi untuk kelelahan kronis atau penyakit fibromyalgia; persentase lain dari konsultasi Traumatologi , terutama karena masalah dehidrasi intervertebralis; sebagian kecil dari konsultasi Alat Pencernaan , karena gejala seperti iritasi usus besar; Akhirnya, persentase yang lebih kecil berasal dari Neurologi, Alergi, Dermatologi, Hepatologi, Psikiatri, Otorhinolaryngology, di antara spesialisasi lainnya.
Cara mengatasi HANA
Seperti dijelaskan di atas, riwayat alami pasien HANA adalah pergi ke spesialis terkait untuk satu atau lebih gejala yang mengkhawatirkan mereka dan, sebagai aturan umum, spesialis menawarkan perawatan untuk menenangkan gejalanya. Dengan cara ini, pasien mengambil lebih banyak dan lebih banyak obat untuk mengobati penyakit yang berbeda, dapat mencapai konsumsi yang berlebihan. Ini bukan hanya bukan solusi, tetapi malah memperburuk masalah, karena obat-obatan dimasukkan ke dalam saluran pencernaan dan ini menyebabkan kerusakannya.
Untuk alasan ini, penting bagi dokter spesialis untuk memiliki pengetahuan tentang HANA, bahwa mereka melakukan konsultasi yang lebih melelahkan dan bahwa mereka memiliki lebih banyak ketersediaan untuk pasien. Dengan cara ini, mereka akan dapat mendiagnosis penyakit dan pasien akan dapat mengkonfirmasi, berkat studi analitis, makanan mana yang bertanggung jawab. Selain itu, ini akan membantu mengurangi konsumsi obat yang berlebihan.
Di sisi lain, pasien harus menyadari bahwa pengobatan memerlukan upaya dari pihaknya dan bahwa ia harus sangat konstan, karena lebih sulit untuk menghindari produk susu, yang juga dapat ditemukan dalam sosis, daging, pasta, dll untuk mengambil tiga pil sehari, misalnya. Perlu dicatat bahwa semakin banyak jumlah makanan, semakin rumit pola makannya, dan saat ini persediaan makanan memiliki terlalu banyak komponen.
Terlepas dari kesulitannya, telah terbukti bahwa diet terapeutik adalah solusi paling efektif dalam pengobatan HANA. Secara khusus, 92% pasien membaik dengan metode ini, beberapa pasien memerlukan tambahan rangkaian makanan lain dan hanya sebagian kecil yang memerlukan studi khusus.
Singkatnya, makanan, yang merupakan sumber kesehatan, untuk alasan yang berbeda dan bahkan dalam kondisi yang baik, dapat menyebabkan penyakit. Dengan demikian, poin-poin berikut harus disorot:
- Semua makanan, pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil, mengandung histamin, tetapi kandungan histamin makanan tidak pernah membawa kita ke penyakit kronis, itulah sebabnya diet dengan makanan rendah histamin, menurut pandangan kami, tidak dianjurkan. Ada banyak hal yang dapat kita andalkan untuk mempertahankan pernyataan ini.
- Penyebab penyakit ini secara eksklusif pada histamin yang dilepaskan oleh sel kita sendiri saat makan makanan yang, bagi orang yang terkena, berperilaku positif dalam tes pelepasan histamin tertentu.
- Histaminosis makanan non-alergi (HANA) adalah penyakit yang didapat dan, ketika segala sesuatunya dilakukan dengan baik dari waktu ke waktu, makanan yang dihilangkan dari diet dapat diperkenalkan kembali.
