Intoleransi fruktosa adalah kesulitan dalam menyerap atau mencerna makanan yang kaya fruktosa, yang dapat menimbulkan beberapa gejala, seperti gas berlebih, sakit perut, mual, diare, dan perut kembung.
Fruktosa adalah sejenis gula yang secara alami ditemukan dalam buah-buahan, madu, dan sayuran. Selain itu, beberapa produk industri seperti minuman ringan, saus dan biskuit juga mengandung fruktosa dalam bentuk sirup fruktosa, sorbitol dan sukrosa. Lihat semua makanan tinggi fruktosa.
Diagnosis intoleransi fruktosa harus dibuat oleh dokter dan perawatannya terdiri dari pengurangan asupan atau tidak termasuk makanan yang kaya gula jenis ini dari makanan. Namun, karena jenis dan tingkat intoleransi fruktosa bervariasi dari orang ke orang, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mengatasi kondisi tersebut dan menjaga pola makan yang sehat dan bervariasi.
gejala utama
Gejala utama intoleransi fruktosa adalah:
- Mual dan muntah;
- Kelebihan gas;
- Sakit perut;
- Diare atau sembelit;
- Perut bengkak;
- Kurang nafsu makan;
- Sifat lekas marah;
- Pusing.
Pada anak-anak, tanda dan gejala intoleransi fruktosa adalah muntah, diare, perut bengkak, kulit dan/atau mata kuning, dan kesulitan tumbuh kembang.
Karena fruktosa yang tidak tercerna dapat menumpuk di dalam tubuh, konsumsi makanan tinggi gula ini secara teratur dan terus menerus dapat menyebabkan kejang, koma, dan kegagalan organ.
Apa itu fruktosa?
Fruktosa adalah sejenis gula yang ditemukan secara alami pada buah-buahan, madu, agave, beberapa sayuran dan kacang-kacangan, makanan yang biasanya tidak berbahaya bagi kesehatan.
Namun, fruktosa juga dapat ditemukan dalam bentuk sirup fruktosa, sorbitol, sukrosa, dalam produk industri seperti kue, cokelat, saus, dan minuman ringan, makanan yang terkait dengan timbulnya obesitas, diabetes, dan tekanan darah tinggi, untuk contoh. .
Jenis Intoleransi Fruktosa
Intoleransi fruktosa dapat diklasifikasikan menjadi intoleransi fruktosa makanan dan intoleransi fruktosa herediter.
1. Intoleransi makanan terhadap fruktosa
Jenis intoleransi ini, juga disebut malabsorpsi fruktosa, terjadi ketika sel-sel di usus tidak dapat menyerap fruktosa dengan baik. Dengan demikian, usus memfermentasi bagian dari fruktosa yang tidak terserap, menyebabkan gejala seperti kelebihan gas, diare, nyeri di perut, dan perut kembung.
Intoleransi makanan terhadap fruktosa dapat muncul pada setiap tahap kehidupan dan dapat disebabkan oleh stres atau masalah usus, seperti sindrom iritasi usus besar atau disbiosis, ketidakseimbangan mikrobiota usus yang dapat menyebabkan peradangan dan mengganggu penyerapan nutrisi. Pahami lebih baik tentang disbiosis.
2. Intoleransi fruktosa herediter
Intoleransi fruktosa herediter adalah penyakit genetik langka yang disebabkan oleh perubahan aldolase B, yang merupakan enzim yang bertanggung jawab untuk metabolisme fruktosa. Jenis intoleransi ini bisa muncul pada 6 bulan pertama kehidupannya, yaitu fase dimana bayi mulai menelan makanan lain seperti makanan bayi dan jus atau buah-buahan.
Orang dengan jenis intoleransi ini tidak menyerap fruktosa, dan mungkin mengalami gejala seperti sakit perut, mual, dan muntah. Selain itu, konsumsi makanan kaya fruktosa secara teratur juga dapat menyebabkan masalah yang lebih serius, seperti gagal ginjal, fibrosis hati, dan perubahan pada sistem saraf.
Kemungkinan penyebab
Kemungkinan penyebab intoleransi fruktosa adalah:
- disbiosis;
- Masalah usus seperti sindrom iritasi usus, penyakit celiac atau kolitis
- Asupan makanan olahan.
Intoleransi fruktosa herediter adalah penyakit genetik yang ditularkan dari orang tua ke anak.
Cara memastikan diagnosis
Diagnosis intoleransi fruktosa harus dilakukan oleh dokter umum atau ahli gastroenterologi, melalui evaluasi tanda dan gejala yang muncul dan pola makan orang tersebut.
Selain itu, dokter juga dapat memesan tes genetik, tes urine atau feses. Anda juga dapat memesan tes hidrogen yang dihembuskan, yaitu tes yang mengukur, melalui pernapasan, jumlah metana dan hidrogen yang dihembuskan setelah meminum cairan yang mengandung fruktosa.
Bagaimana pengobatan dilakukan
Perawatan intoleransi fruktosa harus diindikasikan oleh dokter atau ahli gizi, bervariasi sesuai dengan jenis dan derajat kondisi ini dan pada dasarnya terdiri dari menghilangkan makanan yang kaya fruktosa dari makanan.
Makanan yang harus dihindari
Ada makanan yang mengandung fruktosa dalam jumlah tinggi dan harus dikurangi atau dikeluarkan dari makanan sesuai dengan jenis dan tingkat toleransi orang tersebut:
|
Kategori |
fruktosa rendah |
Kandungan fruktosa tinggi |
|
buah-buahan |
Alpukat, lemon, nanas, stroberi, jeruk keprok, jeruk, pisang, blackberry, dan melon |
Semua buah yang tidak disebutkan di atas; buah-buahan dalam sirup; selai; jus buah; buah-buahan kering seperti plum, kismis, aprikot, buah ara dan kurma; dan macet |
|
Sayuran |
Wortel, bawang merah, asparagus, seledri, bayam, kentang, lobak hijau, labu, kembang kol, selada, kol, bayam, daun bawang dan paprika hijau |
Artichoke, kubis Brussel, asparagus, brokoli, paprika, jamur, daun bawang, okra, kacang polong, paprika merah, bit, tomat, ubi jalar, dan terong |
|
Sereal |
Soba, tortilla jagung, nasi, roti tawar, popcorn, quinoa, dan oatmeal |
Roti dan kue dengan buah kering atau mengandung sirup jagung, madu, tetes tebu, agave, sorbitol, sukrosa atau gula |
|
pemanis |
Stevia, sukralosa, maltosa aspartam |
Madu, tetes tebu, agave, sorbitol, sukrosa dan gula |
|
saus |
Mayones dan mustard bebas gula |
Saus tomat, mayones, saus barbekyu, dan saus lainnya yang disiapkan dengan gula |
Beberapa makanan seperti kacang polong, lentil, buncis, buncis, kacang putih, jagung dan kedelai dapat menyebabkan gas dan oleh karena itu konsumsinya tergantung pada toleransi masing-masing orang.
makanan yang diperbolehkan
Beberapa makanan yang tidak mengandung fruktosa dan dapat dikonsumsi adalah:
- Produk susu seperti susu, mentega, keju, dan yogurt alami;
- Pemanis seperti stevia, sukralosa, maltosa dan aspartam;
- Berminyak, seperti kacang-kacangan, kacang tanah, kastanye, kemiri, chia, wijen dan biji rami;
- Bumbu alami, seperti garam, cuka, bumbu dan rempah aromatik;
- Sereal, seperti oat, barley, rye, roti dan nasi, asalkan tidak mengandung fruktosa, sukrosa, sorbitol, madu, tetes tebu atau sirup jagung;
- Protein, seperti ayam, ikan, daging sapi, dan telur;
- D everages seperti air, teh dan kopi.
Karena intoleransi fruktosa bervariasi sesuai dengan jenis dan derajat kondisi ini, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi agar rencana nutrisi yang sesuai untuk kebutuhan individu ditunjukkan.
Diet FODMAP juga bisa menjadi pilihan untuk mengurangi intoleransi fruktosa. Diet ini bertujuan untuk mengecualikan makanan yang sulit diserap dan difermentasi oleh bakteri yang ada di usus, seperti fruktosa, laktosa, galakto-oligosakarida, dan gula alkohol. Pelajari lebih lanjut tentang diet FODMAP.
Makanan untuk Intoleransi Fruktosa
Tabel berikut berisi contoh menu untuk intoleransi fruktosa:
|
Camilan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
1 cangkir teh susu + 2 telur orak-arik dengan keju + 1 potong roti |
1 cangkir teh chamomile + 1 roti Prancis gandum + 2 iris keju putih |
200 ml susu kakao + 2 potong roti gandum dengan keju putih |
|
Cemilan pagi |
10 kacang mete |
2 kacang Brasil |
1 potong kecil kue oat buatan sendiri yang dimaniskan dengan stevia |
|
Makan siang makan malam |
1 fillet dada ayam panggang + 2 sendok makan nasi merah + selada, bawang merah dan salad wortel parut + 1 sendok teh minyak zaitun |
1 fillet ikan bakar + 2 sendok makan sup kentang tumbuk + 3 sendok makan bayam ditumis dengan 1/2 sendok makan minyak zaitun |
1 iris dada kalkun + 2 kentang rebus + 4 sdm sup kembang kol matang yang dibumbui dengan 1 sdm minyak zaitun |
|
Cemilan sore |
1 yogurt alami + 1 sendok makan oatmeal |
1 cangkir teh herbal + 1 potong roti gandum hitam dengan keju ricotta |
200 ml susu dengan bubuk kakao + 1 sendok makan campuran chestnut, kenari, dan almond |
Penting untuk diingat bahwa jenis dan jumlah makanan bervariasi sesuai dengan jenis dan tingkat intoleransi fruktosa. Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk membuat penilaian lengkap dan menyiapkan menu sesuai kebutuhan masing-masing.
Selain itu, seseorang harus selalu mengevaluasi label makanan industri untuk memverifikasi apakah mengandung bahan seperti sirup fruktosa, madu, molase dan pemanis sakarin dan sorbitol. Lihat cara membaca label makanan.
kemungkinan komplikasi
Karena fruktosa yang tidak tercerna dapat menumpuk di dalam tubuh, konsumsi gula jenis ini secara teratur dan terus menerus dapat menyebabkan komplikasi seperti:
- Kejang;
- insufisiensi ginjal;
- Fibrosis hati;
- Sirosis;
- Kesulitan dalam pertumbuhan dan perkembangan pada anak-anak.
Selain itu, konsumsi fruktosa yang berlebihan juga dapat menyebabkan kegagalan organ, yang menyebabkan koma dan kematian.