Makanan utama yang kaya fosfor adalah yang berasal dari hewan, seperti ayam, ikan, daging sapi, dan produk susu. Selain itu, fosfor juga ditemukan dalam jumlah besar pada makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti biji wijen, kacang-kacangan dan kacang Brazil.
Fosfor adalah mineral penting untuk metabolisme energi, keseimbangan pH darah dan pembentukan serta pemeliharaan tulang dan gigi yang sehat.
Namun, orang dengan gagal ginjal mungkin memiliki kadar mineral yang tinggi dalam darahnya, yang dapat menyebabkan patah tulang dan penyakit kardiovaskular. Dalam kasus ini, penting untuk mengontrol asupan makanan dengan kandungan fosfor yang tinggi. Lihat seperti apa diet untuk gagal ginjal itu.
untuk apa ini
Fungsi utama yang dilakukan fosfor dalam tubuh adalah:
- Mengatur kadar pH dalam darah;
- Berpartisipasi dalam pembentukan dan pemeliharaan kesehatan tulang dan gigi;
- Bertindak dalam metabolisme energi untuk tubuh;
- Berpartisipasi dalam pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan sel dan jaringan tubuh.
Selain itu, fosfor juga penting untuk transmisi impuls saraf dan kontraksi otot.
Tabel makanan kaya fosfor
Tabel berikut menunjukkan jumlah fosfor per 100g beberapa makanan:
|
Makanan |
Jumlah fosfor (dalam 100g) |
|
Ikan sarden panggang |
578 mg |
|
hati sapi panggang |
420 mg |
|
Udang rebus |
266 mg |
|
paha ayam panggang |
251 mg |
|
Salmon panggang |
352mg |
|
kuning telur rebus |
386 mg |
|
biji labu panggang |
665 mg |
|
Kacang brazil |
853 mg |
|
biji bunga matahari kering |
660 mg |
|
Gulungan Oats |
153 mg |
|
Kacang panggang |
261 mg |
|
almond panggang |
493 mg |
|
biji wijen |
741 mg |
|
benih lenan |
615 mg |
|
Gila |
396 mg |
|
coklat susu diet |
276 mg |
|
Susu kambing |
113 mg |
|
susu sapi utuh |
82 mg |
|
yogurt alami utuh |
119 mg |
|
keju parmesan |
745 mg |
|
keju mozzarella |
470 mg |
Buah-buahan, sayuran, dan sayuran hijau seperti labu, tomat, bawang merah, stroberi, pisang, pir, jeruk, dan pepaya, mengandung kandungan fosfor yang rendah.
jumlah yang disarankan
Jumlah fosfor yang disarankan per hari bervariasi menurut usia dan tahap kehidupan, sebagai berikut:
- Bayi hingga 6 bulan: 100 mg fosfor per hari;
- Bayi 7 hingga 12 bulan: 275 mg fosfor per hari;
- Anak-anak 1 sampai 3 tahun: 460 mg fosfor per hari;
- Anak usia 4 hingga 8 tahun: 500 mg mg fosfor per hari;
- Anak usia 9 hingga 18 tahun: 1250 mg fosfor per hari;
- Pria dan wanita 19 tahun ke atas: 700 mg fosfor per hari;
- Wanita hamil dan menyusui hingga 18 tahun: 1250 mg fosfor per hari;
- Wanita hamil dan menyusui berusia 19 tahun ke atas: 700 mg fosfor per hari.
Orang dengan gagal ginjal perlu mengontrol asupan fosfor makanan mereka. Karena itu, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter untuk menilai kadar fosfor dalam darah dan merekomendasikan jumlah asupan mineral ini secara individual.
Lihat dengan ahli gizi Tatiana Zanin bagaimana seharusnya pola makan pada gagal ginjal:
Ketika fosfor menjadi tinggi atau rendah
Fosfor dapat meningkat dalam darah dalam kondisi seperti gagal ginjal, hipoparatiroidisme, dan menopause. Ketahui nilai fosfor darah yang tepat.
Kekurangan vitamin D, hipotiroidisme, dan rendahnya asupan fosfor dalam makanan dapat menyebabkan rendahnya konsentrasi fosfor dalam darah.