Susu almond adalah minuman nabati yang dibuat dari campuran kacang almond dan air sebagai bahan utamanya.
Minuman nabati ini kaya akan asam lemak sehat dan karbohidrat rendah glikemik. Ini juga menyediakan nutrisi penting lainnya untuk kesehatan, seperti kalsium, magnesium, seng, potasium, vitamin E dan vitamin B.
Susu almond dapat dikonsumsi untuk sarapan dengan granola atau sereal, dalam pembuatan pancake bahkan dengan kopi. Ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan smoothie buah dan untuk menyiapkan kue dan kue misalnya.
Keuntungan sehat
Manfaat susu almond untuk kesehatan adalah:
- Membantu menurunkan berat badan, karena setiap 100 mL hanya mengandung 19 kkal;
- Mengatur glukosa darah , karena merupakan minuman dengan indeks glikemik rendah, yaitu sedikit meningkatkan glukosa darah setelah konsumsi (selama disiapkan di rumah, karena beberapa produk industri mungkin mengandung gula tambahan);
- Mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan gigi, karena kaya akan kalsium dan magnesium;
- Membantu dalam pencegahan penyakit kardiovaskular , karena kaya akan lemak mono dan tak jenuh ganda yang sehat yang membantu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida;
- Mencegah penuaan dini , karena mengandung vitamin E, dengan sifat antioksidan yang mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, merawat kulit dan mencegah pembentukan keriput;
- Pilihan yang sangat baik untuk orang dengan intoleransi laktosa atau alergi protein susu sapi , alergi kedelai, dan untuk vegetarian dan vegan.
Tidak seperti susu sapi, susu almond menyediakan sedikit protein, jadi ini mungkin bukan pilihan terbaik untuk pertumbuhan anak atau siapa pun yang ingin membangun massa otot. Dalam kasus ini, yang ideal adalah berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mendapatkan saran yang dipersonalisasi.
Nilai gizi susu almond
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 ml susu almond:
|
Komponen |
Susu almond (100 ml) |
|
Energi |
19 kalori |
|
Protein |
0,66g |
|
lemak |
1,56g |
|
karbohidrat |
0,80g |
|
Serat |
0,75 g |
|
Vitamin B1 |
0,005 mg |
|
Vitamin B2 |
0,083 mg |
|
Vitamin B3 |
0,089 mg |
|
Vitamin B6 |
1 mcg |
|
Vitamin B12 |
0,45 mcg |
|
Vitamin D |
1,59 mcg |
|
Kalsium |
158 mg |
|
Bijih besi |
0,12 mg |
|
Kalium |
49 mg |
|
Magnesium |
8,2 mg |
|
Fosfor |
19 mg |
|
Mangan |
0,056 mg |
Anda bisa membeli susu almond, yang sebenarnya adalah minuman almond, di supermarket dan toko makanan kesehatan. Sebagai alternatif, Anda bisa membuat susu almond sendiri di rumah, agar lebih terjangkau.
Cara membuat susu almond di rumah
Untuk membuat susu almond di rumah, Anda membutuhkan:
Bahan-bahan:
- 2 cangkir almond mentah tanpa garam;
- 6 sampai 8 gelas air.
Metode persiapan:
Rendam almond semalaman. Keesokan harinya, buang airnya dan keringkan almond dengan handuk. Masukkan almond ke dalam blender atau pengolah makanan dan haluskan dengan air. Saring dengan saringan kain halus dan siap diminum. Jika dibuat dengan sedikit air (sekitar 4 gelas) minuman menjadi lebih kental dan dengan cara ini dapat menggantikan susu sapi dalam beberapa resep.
Selain mengganti susu sapi dengan susu almond, untuk hidup lebih sehat dan ramah lingkungan, Anda juga bisa mengganti pot plastik dengan yang berbahan kaca.
Siapa yang tidak boleh mengkonsumsi susu almond
Susu almond harus dihindari oleh orang yang alergi kacang. Selain itu, tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 1 tahun, karena mengandung sedikit kalori, rendah protein dan nutrisi lain yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi.
Lihat perubahan sehat apa lagi yang dapat Anda terapkan untuk menghindari penyakit seperti diabetes, kolesterol, trigliserida, dan memiliki kehidupan yang lebih lengkap dalam video bersama ahli gizi Tatiana Zanin ini: