Dari Nutrisi dan Penyakit Pencernaan Kronis mereka telah menyiapkan laporan yang memperingatkan meningkatnya insiden obesitas di negara-negara Eropa. Saat ini diperkirakan 52% penduduk berusia di atas 18 tahun menderita obesitas atau kelebihan berat badan , sehingga pemerintah masing-masing didesak untuk mencoba mempromosikan gaya hidup sehat yang membantu mencegah patologi ini.
Di Spanyol, angkanya tidak terlalu mengkhawatirkan, meski masih bisa ditingkatkan:
- Pria gemuk: 22,8%
- Wanita gemuk: 20%
- Anak obesitas: 32,3%
- Gadis gemuk: 29,5%
Mengapa ada data yang mengkhawatirkan tentang peningkatan obesitas?
Peningkatan ini sebagian besar disebabkan oleh sedikitnya pendidikan pangan yang kita miliki. Makanan kami sebagian besar didasarkan pada makanan ultra-olahan, yang dengannya kami telah mengembangkan tingkat tinggi penyakit kronis, tumor pencernaan, gangguan gastrointestinal fungsional dan obesitas, di antara gangguan lainnya, di Eropa.
Apa sebenarnya makanan ultra-olahan itu?
Makanan ultra-olahan secara industri dibuat dari bahan olahan yang tidak sehat seperti gula, pati, garam, aditif atau minyak nabati. Kebanyakan dari mereka siap makan tanpa dimasak dan memiliki nilai gizi yang buruk. Namun, konsumsinya sangat tinggi, karena kelezatannya yang tinggi.
Makanan ultra-olahan tidak sehat.
Menurut data dari laporan tersebut, makanan ini menyumbang lebih dari setengah asupan kalori penduduk Eropa, mencapai 61% dalam kasus Spanyol. Di sisi lain, meskipun tidak ada bukti yang dapat diandalkan dalam hal ini, diyakini bahwa peningkatan makanan ultra-olahan dapat dikaitkan erat dengan peningkatan kasus kanker dalam beberapa tahun terakhir. Sedemikian rupa sehingga diperkirakan bahwa peningkatan 10% dalam proporsi makanan ultra-olahan meningkatkan risiko kanker sebesar 12% .
Sejauh menyangkut anak-anak dengan obesitas, Spanyol menempati urutan keempat di Eropa, di belakang Malta, Italia, dan Kroasia. Fakta ini merupakan konsekuensi dari penggantian diet Mediterania dengan makanan ultra-olahan. Namun, diperkirakan hanya satu dari tiga anak Spanyol yang mengalami obesitas, sedangkan di Eropa selatan jauh lebih umum.
Apa yang diusulkan oleh laporan Nutrisi dan Penyakit Pencernaan Kronis?
Tujuannya adalah untuk merancang rencana Eropa yang berhasil mengurangi risiko dan dampak patologi pencernaan.
Batasi produk yang tidak sehat dengan mengurangi:
- Hingga 10% dari total kontribusi energi gula.
- Hingga 10% asupan harian lemak jenuh.
- Hingga 1% asupan kalori harian dari lemak trans.
- Kurang dari 5 gram garam per hari.
Mengadopsi kebiasaan gaya hidup sehat untuk mencapai diet seimbang melalui:
- Menyusui.
- Diet kaya serat dan cukup makanan nabati.
- Diet Mediterania sebagai pola diet.
- Asupan buah dan sayur minimal 400 gram setiap hari.
- Konsumsi makanan yang kaya asam folat, kalsium dan vitamin D.
