Pulao Kashmir

Ini adalah pulao yang harum, enak dan sedikit manis dan penuh dengan banyak buah-buahan dan kacang-kacangan. Saffron Kashmir yang digunakan di sini memberi hidangan ini warna kuning dan kacang yang khas, buah-buahan memberikan rasa yang kaya yang terkenal. Resep ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam hari Minggu, saat Anda tidak berminat untuk memasak yang rumit. Sajikan dengan raita atau dadih dan semangkuk besar salad untuk hidangan yang memuaskan dan lezat.

Bahan

• 2 cangkir nasi basmati, dimasak
• cangkir kacang hijau, dimasak
• 1 bawang bombay kecil, belah dua dan iris
• 1 cabai merah
• 2-3 cengkeh
• 2-3 buah kapulaga
• 1 buah gada
• 4-5 merica
• 1 daun salam
• 1” batang kayu manis
• cangkir apel, cincang
• 2-3 sdm anggur, potong menjadi dua
• 2-3 sdm potongan nanas
• 2-3 sdm mutiara delima
• 2 sdm minyak
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 sdm kacang mete cincang
• 3 sdm kismis
• 2 sdm irisan almond
• 8-9 helai kunyit direndam dalam 1 sdt susu

metode

Langkah 1

Rendam kunyit dalam sedikit susu selama 15 menit. Gosok safron yang direndam dalam alu kecil dan lesung. Menyisihkan.

Langkah 2

Dalam wajan, panaskan minyak. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, merica, cengkeh, fuli, kapulaga, daun salam, dan cabai merah. Tumis selama beberapa detik.

Langkah 3

Tambahkan bawang bombay dan masak sebentar. Kemudian, tambahkan kacang mete cincang dan tumis selama 2-3 menit. Tambahkan kacang polong, garam dan gula, aduk rata.

Langkah 4

Sekarang, tambahkan nasi yang sudah dimasak dan aduk perlahan. Tutup dan masak selama 2 menit. Selanjutnya, tambahkan kismis, irisan almond dan semua buah. Tutup dan panaskan selama 2 menit lagi.

Langkah 5

Lepaskan gas dan pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan panas dengan raita dan salad.

Informasi Gizi

Tip: Nasi matang yang digunakan untuk membuat pulao harus dimasak sekitar 80% untuk hasil terbaik. Butir beras yang dimasak sepenuhnya bisa menjadi terlalu lunak untuk menahan bentuknya.