Resep roti gandum ini baik untuk diabetes karena tidak mengandung gula tambahan dan menggunakan tepung gandum yang membantu mengontrol indeks glikemik.
Roti merupakan makanan yang dapat dikonsumsi penderita diabetes namun dalam jumlah sedikit dan terdistribusi dengan baik sepanjang hari. Dokter yang menemani pasien diabetes harus selalu diberi tahu tentang perubahan pola makan yang dilakukan.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu,
- 1 cangkir tepung gandum utuh,
- 1 telur,
- 1 gelas minuman nasi sayur,
- ¼ cangkir minyak kanola,
- ¼ cangkir baking dan pemanis diet kompor,
- 1 bungkus ragi kering,
- 1 sendok teh garam.
Metode persiapan:
Masukkan bahan-bahan, kecuali tepung, ke dalam blender. Tempatkan campuran dalam mangkuk besar dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan terlepas dari tangan Anda. Istirahatkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain bersih. Buat bola-bola kecil dengan adonan dan distribusikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi, sisakan ruang di antara keduanya. Diamkan selama 20 menit lagi dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C, selama kurang lebih 40 menit atau sampai berwarna keemasan.
Simak dalam video berikut resep roti lain yang bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes: