Sampai Ladoo

Til laddoos, resep tradisional Sankranti yang dibuat khusus di Maharashtra, adalah hidangan sederhana yang dibuat dengan beberapa bahan seperti til, jaggery, dan kacang tanah. Ini dikemas dalam nutrisi yang kuat dari Til dan Jaggery. Biji wijen atau til kaya akan asam lemak omega-6, vitamin, dan serat makanan. Ini juga memiliki potensi sifat anti-kanker. Gur atau Jaggery tinggi protein, zat besi, vitamin, magnesium dan kandungan mineral. Dengan segala kebaikannya, laddoo ini juga bisa menjadi camilan di kotak sekolah anak Anda atau sebagai kudapan sepulang sekolah.

Bahan

• 1 cangkir biji wijen
• 1 cangkir jaggery lembut
• 2 sendok makan mentega
• 5 gram kapulaga yang dihancurkan
• 20 gram kacang tanah yang dihancurkan
• 15 ml air

metode

Langkah 1

Panggang biji wijen dalam wajan besar sampai berwarna cokelat muda atau cokelat keemasan.

Langkah 2

Saat bijinya berubah menjadi cokelat keemasan, keluarkan bijinya dalam mangkuk dan sisihkan.

Langkah 3

Dalam wajan yang sama panaskan air dan tambahkan gula merah.

Langkah 4

Didihkan di atas api sedang sampai mulai karamel. Anda perlu memeriksa konsistensi campuran dengan memasukkan setetes kecil sirup ke dalam segelas air. Jika tetesan itu tenggelam ke dasar gelas, dapat disimpulkan bahwa campuran gula merah sudah siap.

Langkah 5

Sekarang, tambahkan ghee, kapulaga, kacang panggang dan biji wijen ke jaggery yang sudah dilelehkan, dan aduk rata.

Langkah 6

Selanjutnya, oleskan beberapa ghee ke telapak tangan Anda dan tarik keluar sebagian kecil dari campuran. Gulung menjadi bola bundar. Buat semua laddoos selagi adonan masih hangat.

Informasi Gizi