Baik Anda seorang vegan, vegetarian, fleksibel, atau hanya omnivora yang sadar, Anda mungkin sangat menyadari dorongan menuju pilihan makanan yang lebih berkelanjutan dan dampaknya terhadap planet dan kesehatan Anda. Kehidupan berkelanjutan dapat datang dalam berbagai bentuk, mulai dari aktivisme lingkungan hingga perbaikan kecil di sana-sini. Sungguh, semuanya bisa dimulai di dapur Anda.
Ketika datang untuk memilih pilihan makanan yang berkelanjutan, ada begitu banyak cara untuk melakukannya. Meskipun makanan nabati, buah-buahan, dan sayuran adalah pilihan yang bagus, ada begitu banyak cara untuk membawa kesinambungan ke dalam rumah Anda, dan begitu banyak alasan untuk mencobanya. Bahkan jika Anda bukan seorang vegan atau Anda belum tahu banyak tentang hidup berkelanjutan, Anda dapat mengambil langkah kecil ke dunia makanan berkelanjutan sampai Anda menemukan tempat yang nyaman. Setiap sedikit membantu, terutama dalam jangka waktu yang lama — oleh karena itu istilahnya “berkelanjutan”. Berikut adalah beberapa alasan Anda mungkin ingin memasukkan pilihan makanan yang lebih berkelanjutan ke dalam diet Anda.
- Menabung
Sementara pilihan makanan berkelanjutan dan segar tertentu bisa sedikit lebih mahal daripada makanan olahan dan kemasan, ada banyak pilihan makanan dengan harga berkelanjutan juga. Secara khusus, membeli dalam jumlah besar dan makan sesuai musim adalah beberapa cara terbaik untuk menghemat uang sambil makan secara berkelanjutan. Secara kebetulan, beberapa pilihan makanan yang paling berkelanjutan juga merupakan beberapa cara makan yang paling terjangkau. Terutama jika Anda menanam makanan Anda sendiri atau terlibat dalam pertukaran makanan, Anda dapat mengurangi biaya makanan secara signifikan.
- Makan Lebih Sehat
Makan secara berkelanjutan seringkali disertai dengan manfaat tambahan dari makan lebih sehat. Tidak hanya makan secara berkelanjutan biasanya disertai dengan makan makanan yang lebih segar, tetapi makanan yang Anda makan kemungkinan besar juga memiliki lebih sedikit bahan pengawet, zat tambahan, lemak, dan gula. Meskipun makanan berkelanjutan sering dibahas dalam kaitannya dengan kelestarian lingkungan, dampak berkelanjutan dan sehat yang ditimbulkannya pada tubuh Anda tidak boleh diabaikan. Bahkan ketika Anda membandingkan makanan berkelanjutan dengan rekan mereka yang lebih banyak diproses, makanan berkelanjutan berada di atas – seperti salmon liar yang mengandung lebih banyak kalsium, seng, dan zat besi untuk kalori lebih sedikit dan brokoli organik yang mengandung lebih banyak vitamin C.
- Manfaat Lingkungan
Tentu saja, di mana pembicaraan tentang makanan berkelanjutan tanpa mengungkit manfaat lingkungan dari semua itu? Makan secara berkelanjutan dapat menurunkan jejak karbon Anda secara signifikan. Meskipun kontribusi pasti yang Anda buat untuk planet ini akan bergantung pada pilihan spesifik yang Anda buat dalam pola makan Anda dan seberapa sering Anda menerapkannya, manfaatnya akan tetap ada, karena kontribusi terkecil pun penting saat melawan perubahan iklim. Mengonsumsi lebih banyak makanan lokal yang berkelanjutan dapat menghemat hal-hal seperti air, emisi transportasi, pengemasan, dan bagian boros lainnya dari proses produksi makanan.
- Membatasi Limbah Makanan
Pemborosan makanan adalah alasan lain mengapa makan secara berkelanjutan adalah cara yang tepat, dan ini adalah cara untuk melakukan perubahan Anda. Makanan berkelanjutan membatasi limbah makanan dalam proses sampai ke meja Anda, tetapi Anda juga dapat membatasi limbah makanan di rumah Anda sendiri agar konsumsi makanan Anda lebih berkelanjutan. Dengan menyimpan sisa makanan, tidak berbelanja berlebihan, dan bahkan membuat kompos, Anda dapat ikut serta dalam membatasi limbah makanan. Bahkan ada kotak langganan yang didedikasikan untuk mengantarkan produk yang telah ditolak dari toko kelontong hanya berdasarkan penampilan, dijual dengan harga diskon!
- Kebaikan terhadap Hewan
Keberlanjutan sering datang dengan manfaat tambahan dari kesejahteraan hewan. Beberapa makanan yang paling tidak berkelanjutan untuk dikonsumsi secara berlebihan melibatkan produk hewani — khususnya daging merah, susu, dan daging olahan. Bahkan jika Anda tidak sepenuhnya menjadi vegan, sedikit pun bisa membantu. Senin tanpa daging, diet fleksibel, dan telur ayam kampung adalah langkah bagus ke arah yang benar.
- Menjadi Lebih Mandiri
Meskipun tidak semua orang suka menanam makanan mereka sendiri, ini adalah salah satu pilihan yang paling berkelanjutan dalam hal memproduksi dan mendapatkan makanan untuk dimakan. Tidak hanya tenaga kerja datang dari tangan Anda sendiri, tetapi juga tidak ada waktu perjalanan untuk makanan Anda! Itu langsung dari tanah ke meja Anda – baiklah, Anda perlu mencucinya terlebih dahulu. Bahkan jika Anda memulai dengan beberapa tanaman yang mudah dan mendasar, berkebun dapat membantu Anda menjadi sedikit lebih mandiri dan bergantung pada lahan Anda sendiri.
Makan Lebih Berkelanjutan
Ada begitu banyak alasan mengapa Anda harus memasukkan makanan yang lebih berkelanjutan ke dalam diet Anda. Dari kebaikan kepada hewan hingga dampak positif yang dapat ditimbulkannya di planet ini — belum lagi tubuh Anda sendiri! Plus, ada begitu banyak cara untuk makan lebih berkelanjutan. Apakah Anda mencari pilihan lokal yang segar di toko kelontong, berkebun di halaman belakang Anda sendiri atau mulai makan lebih sedikit produk hewani demi pilihan nabati, setiap sedikit dapat membantu untuk menciptakan dunia yang lebih berkelanjutan.
