10 Pengganti Nasi Putih yang Lebih Sehat yang Wajib Kamu Coba

Nasi putih adalah salah satu sumber utama karbohidrat dalam makanan kita. Ini cukup umum di banyak hidangan favorit kita dan menjadi makanan yang mengenyangkan. Rasanya enak dengan dal atau kuah tapi kita semua tahu bahwa itu tidak sehat. Ini mengisi kita dengan lebih banyak kalori daripada yang kita butuhkan dan tanpa mineral penting dalam bentuknya yang halus. Oleh karena itu, penting untuk mengurangi asupannya jika Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat. Anda juga dapat menggantinya dengan beberapa alternatif yang sangat bagus.

Alternatif Lezat dan Sehat untuk Nasi Putih Biasa

Ini adalah pengganti nasi putih yang sehat dan lezat yang dapat Anda sertakan dalam diet Anda:

1. Foxtail Millet (Beras Thinai)

Millet buntut rubah adalah millet kedua yang paling banyak ditanam di dunia dan tersedia berlimpah sebagai beras. Millet ini kaya akan mineral seperti zat besi, protein, dan serat. Foxtail millet direkomendasikan untuk penderita diabetes karena membantu dalam mengontrol gula darah dan kadar kolesterol jahat sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.

Bagaimana membuat

Millet buntut rubah sama mudahnya dengan memasak nasi dan mengikuti prosedur yang persis sama. Untuk 1 cangkir millet, tambahkan 2 cangkir air dan siapkan dalam panci bertekanan untuk 2 peluit.

2. Beras Hitam

Beras hitam yang juga disebut beras terlarang dalam bahasa Cina adalah jenis beras yang sangat tua dan tidak mengherankan, yang telah ditanam di India selama berabad-abad. Hal ini terutama tumbuh di wilayah Timur Laut di mana ia pergi dengan nama ‘Chak Hao’ dan bagian selatan negara seperti Tamil Nadu di mana ia disebut Kavuni. Beras hitam sarat dengan serat dan antioksidan. Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan bertindak sebagai detoksifikasi. Juga dianjurkan untuk penderita diabetes.

Bagaimana membuat

Rendam beras dalam air selama kurang lebih 3 jam. Tambahkan satu cangkir nasi ke 2 cangkir air dan masak dengan tekanan selama 3 peluit. Rebus selama 10 menit dengan api kecil.

3. Nasi Navara

Beras Navara sangat dihormati di antara varietas beras merah karena aromanya yang kaya dan khasiat obat yang unik. Itu tumbuh sebagian besar di bagian selatan India dan cocok untuk orang-orang dari segala usia karena sangat membantu bagi mereka yang menderita penyakit. Nilai gizinya membantu membangun kekebalan terhadap banyak penyakit umum. Ini adalah makanan penyapihan yang fantastis untuk bayi dan sangat dianjurkan untuk wanita hamil.

Bagaimana membuat

Mirip dengan menyiapkan beras hitam, rendam beras Navara dalam air selama 3 jam. Selanjutnya, masak dengan tekanan selama 3 peluit dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit.

4. Quinoa

Berasal dari Amerika Selatan, quinoa adalah biji-bijian yang kaya protein dan bebas gluten. Sekarang banyak ditanam di seluruh India, quinoa adalah makanan ajaib bagi orang-orang yang menjalani diet protein tinggi. Ini juga mudah dimasak dan dapat dimasukkan ke dalam hidangan sehari-hari yang disiapkan di seluruh negeri. Biji-bijian kaya akan protein, magnesium, vitamin B2, serat dan memiliki indeks glikemik yang rendah. Jadi gunakan ini sebagai pengganti nasi putih dan dapatkan manfaat maksimal darinya.

Bagaimana membuat

Rendam biji quinoa dalam air selama 5 menit dan bilas berulang kali sampai air mulai terlihat jernih. Tempatkan quinoa yang sudah dibilas ke dalam penanak nasi dan masak dengan tekanan yang mirip dengan nasi dengan proporsi air yang sama dengan quinoa. Jika Anda ingin memasaknya secara terbuka, masukkan ke dalam panci dengan tutup tertutup dan masak seperti nasi. Tambahkan sedikit garam untuk rasa.

5. Beras Merah

Mengganti nasi merah dengan nasi putih adalah langkah yang lebih mudah bagi mereka yang mencari alternatif nasi putih yang lebih sehat. Menjadi gandum utuh, beras merah mempertahankan semua nutrisi yang hilang saat dipoles menjadi putih. Beras merah memiliki rasa yang lebih kaya dan kandungan serat sekitar empat kali lipat dari beras putih bersama dengan mineral lain seperti fosfor, mangan, selenium, niasin, thiamin dan vitamin B6.

Bagaimana membuat

Nasi merah paling baik dimasak dalam panci kecil dengan penutup untuk mempertahankan semua kebaikannya. Campurkan 1 cangkir beras merah dengan dua cangkir air dan didihkan dalam panci selama 35-45 menit tergantung kekentalan yang Anda suka. Biarkan mendidih selama 10 menit lagi dan jangan bilas.

6. Nasi Bambu

Nasi bambu adalah jenis nasi liar lezat yang umum di bagian selatan India. Sebenarnya benih yang keluar dari bambu yang sedang berbunga itulah yang berada di akhir umurnya. Karena pola pembungaan tidak dapat diprediksi, ketersediaan biji-bijian tidak stabil. Namun sangat dicari karena sifatnya yang meningkatkan kesuburan. Beras bambu juga kaya akan vitamin B6 dan protein.

Bagaimana membuat

Bilas 1 cangkir beras bambu dengan air bersih dan rendam dalam air selama 30 menit. Masak nasi yang direndam dengan 2,5 gelas air selama sekitar 6 peluit dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Jika masih ada sisa air, gunakan untuk sup atau kuah karena sangat bergizi.

7. Jelai

Jelai telah dibudidayakan selama lebih dari 10.000 tahun sebagai makanan bagi manusia dan ternak. Hal ini umum adalah sup dan semur dan membentuk dasar dari beberapa minuman beralkohol. Barley juga direkomendasikan untuk penderita diabetes karena mengontrol kadar glukosa darah dan menurunkan kolesterol.

Bagaimana membuat

Jelai membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Tambahkan satu cangkir jelai ke tiga cangkir air dalam panci dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 45-60 menit sampai empuk.

8. Farro

Butir gandum Italia kuno dikenal sebagai Farro. Ini adalah jenis gandum keras kuno dari Asia Barat yang populer di Italia. Farro sekarang banyak digunakan di benua lain seperti Eropa dan Amerika Utara. Ini terkenal dengan kandungan serat dan proteinnya yang tinggi dan kaya akan vitamin B dan magnesium juga. Biji-bijian memiliki rasa pedas dan tekstur kenyal dan kita yakin Anda akan menikmati makan farro. Namun, sebaiknya dihindari oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap gluten.

Bagaimana membuat

Untuk merebus farro, tambahkan satu cangkir gandum ke dalam 2 gelas air dan didihkan dalam panci. Tutup tutupnya, kecilkan api, dan didihkan selama 40 menit sampai biji-bijian menyerap semua cairan dan empuk.

9. bayam

Mirip dengan quinoa, bayam adalah biji-bijian kuno yang dikemas dengan protein, serat, zat besi, kalsium dan memiliki karbohidrat rendah. Itu adalah makanan pokok bangsa Maya dan Aztec dan disukai karena rasanya yang malt dan sedikit pedas. Ini dapat dikombinasikan dengan biji-bijian lain dan ditambahkan ke sup dan semur.

Bagaimana membuat

Tambahkan 3 cangkir air ke satu cangkir bayam dan didihkan dalam panci. Kecilkan api dan didihkan selama 20 menit sampai semua air terserap.

10. B
ulgur

Alternatif sehat lain untuk nasi putih adalah bulgur, yang mudah didapat. Biji-bijian ini sarat dengan antioksidan dan semua vitamin dan mineral penting. Biji-bijian cocok dengan berbagai hidangan umum. Jadi, ganti nasi putih Anda dengan bulgar sekarang juga.

Bagaimana membuat

Dalam panci, tambahkan 2 gelas air ke dalam 1 gelas bulgur dan didihkan. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit dan tiriskan kelebihan air.

FAQ

1. Apa Pengganti Nasi Putih untuk Penderita Diabetes?

Penderita diabetes dapat melakukannya dengan baik dengan biji-bijian seperti beras merah dan biji-bijian kaya serat lainnya. Jika mereka ingin sepenuhnya menggantikan nasi, quinoa, farro, dan barley adalah alternatif yang baik untuk nasi bagi penderita diabetes.

2. Alternatif Beras Apa yang Baik untuk Menurunkan Berat Badan?

Quinoa adalah alternatif yang sangat baik untuk nasi karena kandungan protein dan seratnya tinggi dan memiliki lebih sedikit karbohidrat.

Semua biji-bijian yang disebutkan di atas mudah tersedia di pasaran dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk nasi putih apakah Anda sedang diet atau sedang mencoba mengendalikan diabetes.