Brokoli dikemas dengan nutrisi penting dan memakannya akan memastikan anak Anda tetap kuat dan sehat. Jadi, jika Anda ingin tahu cara memasak brokoli untuk anak-anak, lanjutkan membaca.
Seberapa Bermanfaat Brokoli untuk Anak?
Brokoli mengandung beta-karoten, vitamin A, fosfor dan vitamin lain seperti vitamin B kompleks, vitamin C dan E. Brokoli dikenal membantu mengurangi reaksi alergi dan peradangan, kesehatan tulang dan jantung, dan merupakan detoksifikasi yang hebat. Ini juga membantu kulit dan mata dan merupakan antioksidan yang sangat kuat. Oleh karena itu, memasak brokoli untuk anak-anak sangat bermanfaat.
Resep Brokoli Lezat untuk Balita dan Anak
Berikut beberapa resep brokoli ramah anak yang enak yang bisa Anda coba:
1. Sup Brokoli
Berikut adalah sup brokoli untuk balita.
Bahan
- 10 kuntum brokoli
- Satu kentang sedang dikupas dan dipotong dadu
- Satu bawang bombay kecil dicincang halus
- Bawang putih empat siung dicincang halus
- sejumput garam
- Satu sendok teh ghee
- Seperempat sendok teh merica bubuk
- Susu seperempat cangkir
- Satu sendok teh krim segar
Petunjuk arah
- Gunakan panci bertekanan untuk memanaskan ghee. Tambahkan bawang putih dan tumis ke dalam campuran.
- Tambahkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan brokoli dan kentang.
- Tambahkan secangkir air dan kemudian masak semuanya dengan tekanan selama tiga peluit.
- Setelah tekanan dilepaskan, keluarkan semuanya dari panci presto dan tunggu hingga dingin. Kemudian campurkan menjadi pasta halus.
- Panaskan sup dan tambahkan susu, garam, merica, dan krim segar.
2. Brokoli Khichdi
Makanan bergizi yang dibuat dengan nasi lembut untuk balita Anda.
Bahan
- Setengah cangkir nasi
- Setengah cangkir moong daal
- Satu bawang bombay sedang
- Satu tomat sedang
- Bawang putih empat siung
- Satu cangkir kuntum brokoli
- Satu sendok teh bubuk kunyit
- Satu kentang sedang
- 3 gelas air
- Garam secukupnya
- ghee
- biji jinten
- Asafoetida
Petunjuk arah
- Cuci beras dan daal dan biarkan meresap selama sekitar sepuluh menit.
- Tiriskan air dan tambahkan kentang, kunyit, garam dan air ke nasi dan daal dalam panci bertekanan tinggi dan biarkan masak selama empat peluit.
- Panaskan sedikit ghee dan haluskan biji jintan dan asafoetida.
- Tambahkan bawang putih dan bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan tomat dan masak sampai lunak.
- Blender brokoli, tetapi jangan menggilingnya menjadi pasta yang halus.
- Tambahkan brokoli ke dalam campuran bawang-tomat dan tambahkan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik dan setelah matang, tambahkan ke nasi dan daal.
3. Brokoli Mac N Keju
Balita Anda sangat menyukai rasa ini. Mac n cheese tidak akan pernah salah!
Bahan
- makaroni 250 gram
- 300 gram brokoli
- Dua sendok makan mentega
- Satu kuning telur
- Satu cangkir susu
- 250 gram keju parut
- Dua sendok teh mustard
- Garam dan merica
Petunjuk arah
- Tambahkan garam ke dalam air (yang akan direbus dalam panci besar).
- Masak pasta sampai lunak.
- Kukus brokoli hingga lembut dan cincang halus.
- Setelah matang, tiriskan dan campur pasta dengan kuning telur dan mentega lalu aduk rata.
- Tambahkan susu, keju, dan mustard. Aduk hingga krim meleleh.
- Tambahkan brokoli, garam dan merica, aduk rata.
4. Gigitan Brokoli Keju
Mudah dibuat dan sangat enak.
Bahan
- Dua cangkir kuntum brokoli
- Dua telur besar
- Setengah sendok teh garam
- Setengah cangkir remah roti
- Keju parut dua ons
- Dua sendok makan minyak zaitun
Petunjuk arah
- Kukus brokoli hingga empuk.
- Tambahkan brokoli, telur, remah roti, garam, dan keju ke dalam mixer dan aduk hingga halus.
- Gunakan satu sendok makan untuk membuat bola-bola kecil dari campuran.
- Goreng bola-bola hingga garing dan sajikan selagi hangat.
5. Brokoli Burji
Makanan yang mudah dan bergizi.
Bahan
- Satu brokoli cincang halus
- Tiga telur kocok
- Satu bawang bombay cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Dua sendok makan minyak
- Satu sendok teh biji sesawi, urad daal dan biji jintan masing-masing
- Satu tangkai daun kari
Petunjuk arah
- Panaskan minyak dalam piring dan haluskan biji sawi, biji jintan, urad daal dan daun kari.
- Tumis bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan brokoli dan garam dan biarkan masak selama beberapa menit.
- Kocok telur lalu tambahkan ke brokoli bersama dengan merica.
- Diamkan sebentar lalu mulai aduk adonan hingga telur matang.
6. Pizza Brokoli
Hidangan sederhana dan lezat.
Bahan
- Satu cangkir brokoli, tomat ceri, dan brokoli masing-masing
- roti pita
- Saus Pizza
- 180 gram keju mozarella
Petunjuk arah
- Panaskan oven hingga 204 derajat Celcius.
- Setelah Anda mengatur pizza, letakkan di atas loyang dan panggang selama sepuluh menit.
7. Quiche Brokoli dan Keju
Kebaikan keju dalam gigitan kecil
Bahan
- Dua cangkir kuntum brokoli
- Satu cangkir susu
- Satu cangkir krim kental
- Dua telur besar
- Dua kuning telur besar
- Satu cangkir keju parut
- Setengah sendok teh garam dan merica masing-masing
- Seperempat sendok teh pala bubuk
Petunjuk arah
- Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius.
- Olesi delapan cangkir muffin dan sisihkan.
- Kukus brokoli lalu cincang halus.
- Kocok telur dan kuning telur ekstra bersama-sama lalu tambahkan keju, susu, dan krim.
- Tambahkan bumbu dan keju, lalu campurkan brokoli.
- Sendokkan campuran ke dalam cangkir muffin dan panggang selama sekitar 25 menit.
- Biarkan dingin sebelum diangkat dan disajikan.
8. Roti Brokoli
Roti gurih ini menawarkan sentuhan manis
Bahan
- Empat telur
- cangkir paneer
- cangkir krim asam
- Dua sendok makan mentega cair
- sendok teh garam
- 1 cangkir bawang bombay cincang halus
- 285 gram brokoli cincang
- 230 gram campuran muffin jagung
- Semprotan memasak
Petunjuk arah
- 205 derajat Celcius.
- Lapisi loyang berukuran 13X9 inci dengan semprotan memasak.
- Campurkan telur, paneer, krim asam, mentega cair dan garam.
- Masukkan brokoli, campuran jagung, dan bawang bombay.
- Panggang selama 25 menit atau sampai matang.
9. Brokoli sini
Anak-anak Anda akan menikmati sin hijau yang menyenangkan ini
Bahan
- adonan sin
- Satu brokoli dicincang halus
- Seperempat sendok teh bubuk kunyit, masing-masing garam masala
- Satu cubitan Asafoetida
- Setengah sendok makan bubuk cabai
- Setengah sendok makan jus lemon
- Satu sendok makan dadih
- Satu sendok makan pasta jahe bawang putih
Petunjuk arah
- Rendam brokoli dalam bumbu selama sepuluh menit.
- Blender dengan adonan sin untuk mendapatkan adonan hijau.
- Goreng sin dengan sedikit ghee atau minyak dan sajikan dengan dadih.
10. Tumis Brokoli Dan Kembang Kol
Hidangan lezat untuk keluarga.
Bahan
Petunjuk arah
- Panaskan sedikit minyak dalam api sedang dan tambahkan bawang putih dan aduk selama beberapa detik.
- Tambahkan Brokoli dan kembang kol dan masak selama dua menit, sesekali aduk campuran.
- Tambahkan air, kaldu, garam dan merica.
- Tutup dan masak dengan api kecil sampai sayuran empuk.
Sangat sedikit anak yang menyukai brokoli, tetapi jika dimasak dengan baik, mereka akan menyukainya. Gunakan resep ini ketika Anda memasak untuk anak-anak.
Baca juga:
Resep Kentang Sehat & Mudah Untuk Anak