Diet Mediterania adalah yang paling sehat yang diakui di seluruh dunia berkat kehadiran dan variasi produk yang luar biasa: sayuran, buah-buahan; kacang-kacangan, sereal, kacang-kacangan, ikan lebih dari daging merah, produk susu, telur dan minyak zaitun extra virgin. Masalahnya di kantong, sayuran tidak terlalu murah.
Diet Mediterania adalah yang paling sehat yang diakui di seluruh dunia.
Bagaimana memungkinkan untuk mengambil jumlah harian yang disarankan dan menabung pada saat yang sama?
· Ada dua kemungkinan untuk menyimpan; Pertama, konsumsi produk lokal langsung dari produsen dan, kedua, beli sayuran beku , yang dengan sempurna menjaga semua khasiatnya dari sudut pandang nutrisi dan terus terang lebih terjangkau.
· Untuk buahnya , selain beli lokal juga ada yang beku . Memang benar bahwa sebagian besar kehilangan banyak pada tingkat gastronomi, tetapi sifat mereka tetap tidak berubah. Sebaliknya, jika mereka datang dari tempat yang sangat jauh, selain tidak berkelanjutan, mereka kehilangan kandungan vitaminnya.
· Legum kering bukanlah produk yang sangat mahal dan merupakan makanan dengan banyak nutrisi. Satu-satunya kelemahan adalah proteinnya tidak memiliki nilai biologis tinggi yang kita gunakan untuk membuat struktur dalam tubuh kita; Ketidaknyamanan ini diselesaikan dengan menggabungkan di piring yang sama dengan beberapa sereal.
· Ikan berminyak harus diminum setidaknya tiga kali seminggu . Di dalamnya, kisaran harganya sangat besar: dari ikan todak, tuna, salmon, bonito atau belanak merah hingga ikan teri, sarden, mackerel kuda, tuna, mackerel atau bawal. Ini memiliki ketidaknyamanan konservasi singkat di lemari es; tapi untuk itu freezer berguna. Solusi yang baik adalah membekukannya setelah dimasak dan, dengan cara ini, teksturnya jauh lebih sedikit berubah.
· Lemak yang paling bermanfaat untuk digunakan adalah minyak zaitun extra virgin. Ini memiliki harga yang tinggi. Ada berbagai macam zaitun , beberapa lebih kuat dan lebih pedas dan yang lainnya lebih ringan. Setidaknya untuk salad dan hidangan yang dimasak dengan jumlah lemak sedang, coba gunakan minyak ini. Sedangkan untuk gorengan, minyak ini lebih tahan terhadap kenaikan suhu tanpa diubah dibandingkan jenis lainnya. Bagaimanapun, tidak ada jenis minyak yang boleh “berasap” karena itu akan menunjukkan bahwa zat yang tidak direkomendasikan sedang dihasilkan.
· Susu dan produk susu merupakan makanan penting di masa kanak-kanak. Kecuali dalam kasus alergi, tidak ada minuman nabati yang bisa menggantikan nutrisinya. Orang dewasa harus mengonsumsi keju dengan kandungan lemak sedang dan produk susu fermentasi (yogurt, kefir) yang juga menyediakan probiotik, yang, bersama dengan prebiotik (serat nabati), membantu menjaga mikrobiota dalam kondisi sempurna dan, karenanya, organisme kita.
Generasi yang menyentuh kita memiliki usia harapan hidup yang panjang dan terus bertambah. Kualitas hidup yang kita nikmati akan sangat tergantung pada kebiasaan kita (diet, aktivitas fisik).
