Perbedaan yang menonjol antara asam lemak dan trigliserida adalah asam lemak adalah salah satu dari dua jenis komponen struktural trigliserida, sedangkan trigliserida adalah penyusun utama lemak . Lebih lanjut, asam lemak mengandung hidrokarbon rantai panjang yang diakhiri dengan gugus fungsi asam karboksilat sedangkan trigliserida mengandung tiga asam lemak yang secara kimiawi terkait dengan molekul gliserol.
Asam lemak dan trigliserida adalah dua jenis lipid yang terutama terdiri dari atom karbon dan hidrogen. Mereka memainkan banyak dan beragam tujuan dalam struktur dan fungsi organisme.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa Itu Asam Lemak – Pengertian, Struktur, Fungsi 2. Apa Itu Trigliserida – Pengertian, Struktur, Fungsi 3. Apa Persamaan Antara Asam Lemak dan Trigliserida – Garis Besar Ciri-Ciri Umum 4. Apa Perbedaan Antara Asam Lemak dan Trigliserida – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Asam Lemak, Lipid, Lemak Jenuh, Trigliserida, Lemak Tak Jenuh
Yang perlu anda ketahui tentang Asam Lemak?
Asam lemak adalah rantai panjang hidrokarbon dengan gugus asam karboksilat terminal. Karena rantai hidrokarbonnya yang panjang, asam lemak bersifat hidrofobik. Secara umum, ada dua jenis asam lemak: asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh . Asam lemak jenuh mengandung ikatan tunggal antara semua karbon dari rantai hidrokarbon, sedangkan asam lemak tak jenuh mengandung setidaknya satu ikatan rangkap antara atom karbon dari rantai hidrokarbon. Maka dari itu, asam lemak jenuh memiliki tulang punggung karbon yang lurus dan fleksibel, sedangkan asam lemak tak jenuh memiliki ‘kekusutan’ pada tulang punggung karbonnya. Dengan demikian, asam lemak jenuh berbentuk padat pada suhu kamar, sedangkan asam lemak tak jenuh berbentuk cair.
Gambar 1: Asam Lemak
Selanjutnya, semua asam lemak dapat dibagi menjadi dua menurut kemampuan tubuh untuk mensintesisnya melalui reaksi biokimia. Mereka adalah asam lemak esensial dan asam lemak non-esensial. Pada dasarnya, tubuh manusia tidak mampu mensintesis asam lemak esensial melalui reaksi biokimia. Karena itu, mereka harus dimasukkan ke dalam makanan. Juga, dua asam lemak esensial bagi tubuh manusia adalah asam linoleat dan asam alfa-linoleat. Selain itu, tubuh manusia dapat mensintesis asam lemak non-esensial melalui reaksi biokimia biasa.
Yang perlu anda ketahui tentang Trigliserida?
Trigliserida merupakan penyusun utama lemak tubuh vertebrata serta lemak nabati. Umumnya, mereka adalah ester yang berasal dari gliserol dan tiga asam lemak. Dua jenis utama trigliserida adalah lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Rantai hidrokarbon asam lemak jenuh dalam lemak jenuh, sedangkan rantai hidrokarbon asam lemak mengandung ikatan rangkap pada lemak tak jenuh. Juga, lemak jenuh memiliki titik leleh yang lebih tinggi dan maka dari itu, mereka padat pada suhu kamar. Di sisi lain, lemak tak jenuh memiliki titik leleh yang relatif rendah, dan berbentuk cair pada suhu kamar. Selain itu, trigliserida dengan ikatan rangkap tunggal dalam rantai hidrokarbon asam lemak adalah asam lemak tak jenuh tunggal sedangkan trigliserida dengan dua atau lebih ikatan rangkap dalam rantai hidrokarbon asam lemak adalah asam lemak tak jenuh ganda.
Gambar 2: Trigliserida
Selain itu, dalam enterosit, esterifikasi ulang monogliserida membentuk kilomikron, yang akhirnya bercampur ke dalam darah. Setelah itu, jaringan tubuh menangkap kilomikron untuk digunakan sebagai sumber energy. Selanjutnya, situs utama untuk sintesis trigliserida endogen adalah hati dan jaringan adiposa. Trigliserida dalam jaringan adiposa merupakan salah satu sumber energy tubuh. Tindakan enzimatik dari lipase peka hormon bertanggung jawab untuk mobilisasi asam lemak di jaringan adiposa.
Persamaan Antara Asam Lemak dan Trigliserida
- Asam lemak dan trigliserida adalah dua jenis lipid.
- Selain itu, mereka terutama terdiri dari atom karbon dan hidrogen.
- Mereka juga memainkan peran penting dalam membangun membran biologis dan sebagai molekul penyimpan energy dan karbon.
- Selain di atas, mereka bisa menjadi sumber nutrisi.
Perbedaan Asam Lemak dan Trigliserida
Definisi
Asam lemak adalah istilah untuk asam karboksilat, yang terdiri dari rantai hidrokarbon dan gugus karboksil terminal, terutama yang terjadi sebagai ester dalam lemak dan minyak, sedangkan trigliserida adalah istilah untuk ester yang terbentuk dari gliserol dan tiga gugus asam lemak, yang berfungsi sebagai penyusun lemak dan minyak alami.
Makna
Asam lemak adalah salah satu dari dua jenis komponen struktural trigliserida, sedangkan trigliserida adalah penyusun utama lemak.
Struktur
Sementara asam lemak mengandung hidrokarbon rantai panjang yang diakhiri dengan gugus fungsi asam karboksilat, trigliserida mengandung tiga asam lemak, yang secara kimiawi terkait dengan molekul gliserol.
Fungsi
Selanjutnya, asam lemak memainkan peran kunci dalam proses biologis dan konstruksi membran biologis sementara trigliserida memainkan peran penting dalam metabolisme sebagai sumber energy.
Kata terakhir
Asam lemak adalah salah satu dari dua komponen struktural trigliserida sedangkan yang kedua adalah gliserol. Selain itu, tiga asam lemak terhubung ke gliserol untuk membentuk trigliserida. Selain itu, asam lemak penting dalam pembentukan membran biologis. Di sisi lain, trigliserida adalah penyusun utama lemak. Juga, mereka berfungsi sebagai sumber energy tubuh. Maka dari itu, Perbedaan yang menonjol antara asam lemak dan trigliserida adalah struktur dan fungsinya.
Sumber bacaan:
- OpenStax. “Lemak .” Lumen|Mikrobiologi , Tersedia Di Sini .
Sumber gambar:
- “Rasyslami” Oleh Pengunggah asli ada di Wikipedia bahasa Inggris. ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia 2. “Formula steno trigliserida lemak” Oleh Wolfgang Schaefer – penulis (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
