Perbedaan Utama – Bebas gluten vs Paleo
Berbagai jenis rencana makanan sehat telah mendapatkan banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir. Namun, memilih rencana makanan untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan terkadang menjadi tugas yang membingungkan dan sulit. Makanan bebas gluten dan Paleo adalah dua rencana makanan populer di dunia modern. Banyak konsumen masih memiliki pengetahuan yang sangat sempit tentang gaya hidup makanan ini dan juga banyak orang yang salah menggunakan istilah “Bebas Gluten” dan “Paleo” secara bergantian. Makanan bebas gluten dapat didefinisikan sebagai makanan yang mengecualikan gluten, senyawa protein yang berasal dari gandum, barley, rye, dll. Sebaliknya, makanan Paleo adalah makanan bebas gluten, bebas susu, dan bebas pengawet dan dapat berupa makanan yang lebih ketat. daripada makanan bebas gluten biasa. Meskipun ini adalah Perbedaan yang menonjol antara makanan bebas gluten dan paleo, pedoman makanan mungkin juga berbeda antara makanan bebas gluten dan paleo. Maka dari itu, penting untuk mengidentifikasi perbedaan antara makanan bebas gluten dan paleo untuk memilih gaya hidup makanan. Pada artikel ini, mari kita bahas perbedaan antara bebas gluten dan paleo.
Yang perlu anda ketahui tentang Makanan Bebas Gluten?
Makanan bebas gluten adalah rencana makanan yang menghilangkan senyawa protein yang disebut gluten, yang terutama ditemukan dalam biji-bijian sereal seperti gandum, barley , rye dll. Gluten adalah protein yang memiliki sedikit nilai gizi dan biologis, dan protein ini tidak penting untuk makanan manusia. Protein gluten dapat menimbulkan sejumlah komplikasi kesehatan termasuk penyakit celiac, alergi gandum, sensitivitas gluten non-coeliac, ataksia gluten dan dermatitis herpetiformis. Makanan bebas gluten terutama dirancang untuk pasien ini karena makanan ini menunjukkan pengobatan yang efektif. Selain itu, makanan bebas gluten juga dapat mencegah atau mengelola sindrom iritasi usus besar, rheumatoid arthritis, multiple sclerosis atau enteropati HIV. Makanan bebas gluten yang berasal terutama dari makanan bebas gluten alami dengan jumlah yang tepat dari nutrisi mikro dan makro yang dibutuhkan . Makanan bebas gluten biasanya terdiri dari daging, ikan, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, kentang, nasi, jagung, dll.
Yang perlu anda ketahui tentang Makanan Paleo?
Makanan paleo dapat didefinisikan sebagai makanan yang bebas dari biji-bijian, buku harian, dan pengawet. Ini juga dikenal sebagai makanan paleolitik , makanan manusia gua atau makanan zaman batu . Pola makan ini meliputi sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, akar, daging, dan jeroan sementara tidak termasuk makanan seperti produk susu, biji-bijian, gula, kacang-kacangan, minyak olahan, garam, dan alkohol atau kopi. Makanan paleo terutama dirancang untuk meningkatkan kesehatan.
Perbedaan Antara Bebas Gluten dan Paleo
Definisi
Bebas gula: Makanan bebas gluten termasuk makanan atau makanan yang tidak mengandung gluten.
Paleo: Paleo adalah makanan alami atau makanan yang tidak mengandung gluten, susu, alkohol, dan pengawet atau bahan kimia buatan.
Biji-bijian dalam Makanan
Bebas gula: Makanan bebas gluten mengecualikan gluten, komposit protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, barley, rye dll. Namun, biji-bijian bebas gluten seperti beras, jagung, quinoa dan oat diperbolehkan.
Paleo: Paleo adalah makanan bebas biji-bijian. Kacang-kacangan dan polong-polongan juga tidak diperbolehkan dalam makanan ini. Jadi, paleo juga dikategorikan sebagai makanan bebas gluten.
Produk Susu dalam Makanan
Bebas gluten : Makanan bebas gluten termasuk produk susu.
Paleo: Makanan paleo mengecualikan produk susu.
Aditif Makanan Buatan dan Produk Olahan
Bebas gula: Makanan bebas gluten termasuk aditif makanan buatan dan produk olahan.
Paleo: Makanan paleo mengecualikan aditif makanan buatan dan produk olahan.
Target Manfaat Kesehatan
Bebas gluten : Bebas gluten terutama ditujukan untuk serangkaian masalah kesehatan tertentu termasuk alergi makanan dan intoleransi.
Paleo : Makanan paleo membantu mengurangi risiko penyakit tidak menular kronis termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Target Konsumen
Bebas gula: Orang biasanya melakukan makanan bebas gluten jika mereka menderita intoleransi gluten atau telah didiagnosis dengan kondisi autoimun yang dikenal sebagai penyakit celiac. Penyakit ini mempengaruhi sistem pencernaan dan dapat menghambat penyerapan nutrisi yang tepat, jika tidak diobati. Pasien penyakit celiac sering mengalami gejala gangguan pencernaan termasuk gas, kram, dan diare.
Paleo: Banyak konsumen, terlepas dari penyakit atau status kesehatan mereka, beralih ke rencana makanan paleo karena mereka pikir itu adalah alternatif yang lebih sehat untuk makanan Barat modern. Juga, ini populer di kalangan olahragawan dan individu yang aktif secara fisik.
Undang undang Undang
Bebas gula: Makanan bebas gluten dilindungi melalui serangkaian undang-undang dan peraturan dan regulasi label bebas gluten berbeda-beda di setiap negara.
Paleo: Makanan paleo tidak dilindungi oleh hukum dan peraturan.
Objektif
Bebas gluten: Tujuan utamanya adalah melakukan makanan seimbang termasuk semua kelompok makanan dan mengecualikan gluten.
Paleo: Tujuan utamanya adalah untuk melakukan makanan terutama berdasarkan buah-buahan alami, sayuran, daging tanpa lemak, makanan laut dan makanan sehat untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan.
Kesimpulannya, makanan bebas gluten dan paleo adalah dua jenis rencana makanan sehat yang populer di dunia. Meskipun banyak orang beralih ke makanan bebas gluten karena persyaratan medis, beberapa konsumen lain juga melakukannya hanya karena mereka pikir itu adalah alternatif yang lebih sehat untuk makanan Barat modern. Namun, bebas gluten tidak serta merta membuat mereka sehat karena makanan olahan bebas gluten masih bisa tinggi gula dan lemak jahat serta bahan buatan. Sebaliknya, makanan paleo bebas gluten dan alami dan merupakan pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan makanan bebas gluten.
Referensi
Elton, S (2008). Lingkungan, Adaptasi, dan Pengobatan Evolusi: Haruskah Kita Makan Makanan Zaman Batu? Dalam S. Elton, P. O’Higgins (ed.), Kedokteran dan Evolusi: Aplikasi Saat Ini, Prospek Masa Depan. Boca Raton, FL: CRC Press. Hal. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.
Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Makanan bebas gluten pada gangguan terkait gluten. Dis. (Ulasan) 31 (1): 57–62.
Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Makanan pada Homo Awal: Tinjauan Bukti dan Model Baru Keserbagunaan Adaptif. Tinjauan Tahunan Antropologi 35 (1): 209–228.
Gambar Courtesy:
“Bebas Gluten” ( CC BY-SA 3.0 NY ) melalui Picserver.org
“Sarapan pemulihan Paleo CrossFit” oleh Amy Sellek (CC BY 2.0) melalui Flickr
