Perbedaan Utama – EPA vs DHA
Ada dua jenis asam lemak Omega-3 [(n-3)] yang dikenal sebagai EPA dan DHA dan mereka telah dikaitkan dengan penuaan yang sehat sepanjang hidup. Banyak orang percaya bahwa semua lemak itu buruk dan itu membuat Anda gemuk . Ini tidak benar; Anda membutuhkan sejumlah lemak dalam makanan harian Anda untuk menjaga tubuh Anda tetap sehat. Karena itu, penting untuk memahami jenis lemak mana yang lebih sehat daripada yang lain.
Seseorang harus memahami perbedaan antara EPA dan DHA untuk memahami hal ini. EPA atau asam Eicosapentaenoic [20:5(n-3)] adalah asam karboksilat dengan dua puluh rantai karbon dan lima ikatan rangkap cis. Maka dari itu ikatan rangkap pertama diposisikan pada karbon ketiga dari ujung omega yang dikenal sebagai asam lemak omega-3. Sebaliknya, asam Docosahexaenoic atau DHA [22:6(n-3)] adalah asam karboksilat dengan rantai 22-karbon dan enam ikatan rangkap cis dengan ikatan rangkap pertama diposisikan pada karbon ketiga dari ujung omega. Inilah Perbedaan yang menonjol antara lemak EPA dan DHA. Baik lemak EPA dan DHA dikaitkan dengan hasil kesehatan yang positif dan lemak ini dapat membantu menjaga fungsi tubuh Anda tetap sehat.
Yang perlu anda ketahui tentang EPA?
EPA adalah singkatan dari asam Eicosapentaenoic ; ini adalah asam lemak omega-3. Ini menghambat agregasi trombosit, dan memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Tubuh manusia mengubah asam alfa-linolenat menjadi EPA, tetapi efisiensi konversinya sangat buruk. Secara alami, itu disintesis dari air susu ibu (ASI), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat rentan terhadap oksidasi. Ketika makanan kaya lemak tak jenuh ganda terpapar ke atmosfer, mereka rentan terhadap oksidasi dan ketengikan lebih lanjut.
Yang perlu anda ketahui tentang DHA?
DHA adalah singkatan dari Docosahexaenoic acid (juga dikenal sebagai cervonic acid ) yang merupakan asam lemak omega-3. Ini adalah komponen struktural utama dari otak manusia, korteks serebral, kulit, sperma, testis, dan retina. Ini terutama berasal dari asam alfa-linolenat. Ini disintesis secara alami dari air susu ibu (ASI), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat rentan terhadap oksidasi. Ketika makanan kaya lemak tak jenuh ganda terpapar ke atmosfer, mereka rentan terhadap oksidasi dan ketengikan lebih lanjut.
Perbedaan Antara EPA dan DHA
Perbedaan antara lemak EPA dan DHA dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut.
nama IUPAC
EPA: (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-5,8,11,14,17-asam icosapentaenoic
DHA: All-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid
Jumlah Karbon dan Ikatan Ganda
EPA: rantai 20-karbon dan lima ikatan rangkap cis; Ikatan rangkap pertama terletak di karbon ketiga dari ujung omega.
DHA: 22 karbon dan dua ikatan rangkap.
Rumus Kimia dan Massa Molar
EPA:
- Rumus kimia: C 20 H 30 O 2
- Massa molar: 302.451 g/mol
DHA:
- Rumus kimia: C 22 H 32 O 2
- Massa molar: 328.488 g/mol
Sumber Makanan
EPA: Minyak ikan dari hati ikan cod, mackerel, herring, salmon, menhaden dan sarden, dan berbagai jenis rumput laut dan fitoplankton yang dapat dimakan adalah sumber lemak ini. Hal ini juga ditemukan dalam ASI manusia dan mikroalga.
DHA: Salmon dan minyak ikan menhaden, Salmon, merah (sockeye), filet dengan kulit, diasap (Alaska Native), Daging Sapi, berbagai daging dan produk sampingan, daging anjing laut, dan ASI kaya akan DPA.
Aspek Kesehatan
EPA: EPA dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.
- Mengurangi risiko perkembangan kanker
- Mencegah penyakit kardiovaskular , agregasi trombosit dan hipertensi
- Membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik)
- Memiliki kualitas anti-inflamasi
- Mengurangi risiko rheumatoid arthritis
- Perkembangan Brian pada anak kecil
DHA: DHA dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Mereka;
- Mengurangi risiko perkembangan kanker, penyakit kardiovaskular
- Menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik)
- Mengurangi risiko rheumatoid arthritis
- Perkembangan Brian pada anak kecil
- Penting untuk perkembangan janin, fungsi kardiovaskular, saraf, retina, dan fungsi kekebalan tubuh dan penyakit Alzheimer
Referensi:
Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. Efek suplementasi minyak ikan pada kehamilan pada komposisi asam lemak ASI selama menyusui: uji coba terkontrol secara acak. Pediatr Res. 2007;62:689–94.
Harper M, Thom E, Klebanoff MA, Thorp J Jr., Sorokin Y, Varner MW, Wapner RJ, Caritis SN, Iams JD, Carpenter MW, dkk. Suplementasi asam lemak omega-3 untuk mencegah kelahiran prematur berulang: uji coba terkontrol secara acak. Ginekolog Obstesi. 2010;115:234–42.
Lazzarin N, Vaquero E, Exacoustos C, Bertonotti E, Romanini ME, Arduini D. Aspirin dosis rendah dan asam lemak omega-3 meningkatkan kecepatan aliran darah arteri uterina pada wanita dengan keguguran berulang karena gangguan perfusi uterus. steril fertil. 2009;92:296–300.
Su KP, Huang SY, Chiu TH, Huang KC, Huang CL, Chang HC, Pariante CM. Asam lemak omega-3 untuk gangguan depresi mayor selama kehamilan: hasil dari uji coba acak, double-blind, terkontrol plasebo. J.Clin Psikiatri. 2008;69:644–51.
Gambar Courtesy:
“Nomor DHA” Oleh Timlev37 (bicara) – Berdasarkan FILE:DHA.svg (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
“EPAnumbering” Oleh Edgar181 – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
