Perbedaan yang menonjol antara selai jeli dan selai jeruk adalah selai adalah selai buah yang mencakup buah-buahan yang dihancurkan dipotong-potong, sedangkan agar-agar adalah selai buah bening yang terbuat dari jus buah atau sayuran yang dikeraskan. Marmalade, di sisi lain, adalah olesan makanan yang biasanya terbuat dari ekstrak buah jeruk dan kulitnya, yang direbus dengan air dan gula.
Selai, jeli, dan selai jeruk adalah berbagai jenis pengawetan buah yang paling sering kita konsumsi sebagai pelengkap berbagai makanan seperti roti dan roti. Namun, jeli, selai, dan selai jeruk berbeda satu sama lain dalam bahan, tekstur, dan metode persiapannya .
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Jelly – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Jam – Definisi, Karakteristik 3. Apa itu Marmalade – Definisi, Karakteristik 4. Persamaan – Jelly Jam dan Marmalade – Garis Besar Karakteristik Umum 5. Perbedaan Antara Jelly Jam dan Marmalade – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Pengawet Buah, Jelly, Selai, Marmalade
Yang perlu anda ketahui tentang Jelly
Jelly adalah olesan buah yang biasanya dibuat dengan jus buah atau ekstrak cair dari berbagai buah dan sayuran. Jeli biasanya semi-transparan. Selama proses produksi jeli, produsen mempermanis, merebus, mendidihkan, dan membekukan ekstrak buah atau sayuran dengan bantuan zat seperti pektin atau gelatin.
Jus dari sebagian besar buah, sayuran, dan beri adalah sumber yang kaya akan pektin. Sebagai contoh, apel dan buah jeruk direbus dalam larutan gula, lalu dicampur dengan ekstrak buah, sayuran, herba , atau berry rendah pektin seperti blueberry, mint, dan paprika hijau untuk meningkatkan proses pembentukan gel. Pengawet buah lainnya seperti selai dan selai jeruk berbeda dari jeli karena mengandung daging buah atau buah utuh.
Yang perlu anda ketahui tentang Jam?
Selai adalah pengawetan buah yang kita buat dengan daging buah atau sayuran yang dicincang atau dihaluskan. Produsen biasanya merebus buah atau sayuran pilihan dalam larutan gula. Persentase gula yang perlu ditambahkan dan proporsi buah atau sayuran yang digunakan dapat berbeda berdasarkan jenis buah atau sayuran yang digunakan dan yang paling signifikan tergantung pada kematangan dan rasa manis alami dari buah atau sayuran yang dipilih.
Dalam pembuatan selai, produsen membiarkan ampas buah yang dicampur dalam larutan gula naik hingga suhu 104 °C. Pada suhu ini, asam buah dan pektin buah mulai bereaksi dengan gula. Proses ini memungkinkan kemacetan diatur saat mendingin.
Meskipun jus yang disaring dari buah-buahan digunakan untuk membuat jeli, selai memiliki ampas buah. Konsistensi selai sangat berbeda dengan konsistensi jeli; selai biasanya tidak mempertahankan bentuk dan tempatnya. Singkatnya, selai hampir seperti bubur lunak yang tidak berkilau. Ini membawa warna gelap dari pulp buah. Strawberry, mangga, jeruk, dan buah campuran adalah beberapa rasa selai yang paling umum.
Yang perlu anda ketahui tentang Marmalade?
Marmalade adalah produsen pengawet buah populer yang dibuat dengan ekstrak dan kulit buah jeruk. Mereka merebus bahan-bahan ini dalam larutan gula. Varietas selai jeruk paling populer yang tersedia di toko lokal termasuk jeruk pahit, limau, mandarin , lemon, jeruk manis, jeruk bali , dan bergamot.
Marmalade adalah topping populer untuk roti panggang sarapan Anda, seperti jeli dan selai. Selain itu, profil rasa jeruk yang kuat telah membuat selai jeruk menjadi bahan yang sering digunakan dalam beberapa makanan panggang juga. Meskipun ada banyak varietas marmalade buah modern di pasaran, marmalade tradisional menggunakan jeruk pahit karena memiliki profil pektin yang relatif tinggi dibandingkan buah jeruk lainnya. Kandungan pektin yang tinggi ini memungkinkan pengawetan buah ini mengeras.
Persamaan Antara Jelly Jam dan Marmalade
- Jelly, selai, dan selai jeruk adalah selai buah populer yang kita gunakan dengan berbagai makanan seperti roti dan produk roti lainnya.
- Jeli, selai, dan selai jeruk semuanya memiliki konsistensi yang lengket.
- Semuanya adalah selai buah manis yang mengandung bahan serupa: buah-buahan, air, gula, pektin, dan asam buah .
Perbedaan Antara Jelly Jam dan Marmalade
Definisi
Selai adalah olesan buah yang mencakup buah-buahan yang dihancurkan dipotong-potong, sedangkan jeli adalah olesan buah bening yang terbuat dari jus buah atau sayuran yang dikeraskan. Marmalade, di sisi lain, biasanya terbuat dari buah jeruk dan kulitnya, yang direbus dengan air dan gula.
Persiapan
Selai dibuat dengan ampas buah, sedangkan agar-agar dibuat dengan ekstrak buah atau sayuran, dan selai dibuat dengan ekstrak dan kulit buah jeruk.
Tekstur
Dari segi tekstur, agar-agar lebih kental dalam konsistensinya daripada tekstur selai dan selai jeruk.
Kata terakhir
Secara singkat, Perbedaan yang menonjol antara selai jeli dan selai jeruk terletak pada bahannya; selai termasuk bubur buah atau sayuran yang dihaluskan atau dicincang sementara agar-agar mengandung jus buah atau sayuran yang disaring, dan selai jeruk termasuk jus dan kulit buah jeruk.
Sumber bacaan:
- “ Jam .” Encyclopdia Britannica, Encyclopdia Britannica, Inc. 2. “ Resep Jelly .” Makanan enak BBC. 3. “ Apa itu Marmalade? Gigitan kue.
Sumber gambar:
- “ Jeli buah hijau dengan irisan kiwi ” (CC BY 2.0) Oleh Fotografer Profesional Marco Verch 2. “ Selai Raspberry dalam toples dan roti dengan selai ” (CC BY 2.0) Oleh Fotografer Profesional Marco Verch 3. “ Orange marmalade-3 ” Oleh jules – (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia
