Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan bayam adalah kangkung kaya akan vitamin C dan vitamin K sedangkan bayam kaya akan zat besi .
Kale dan Bayam adalah dua jenis tanaman yang daunnya dapat dimakan dan sangat bergizi. Kale termasuk dalam famili kubis sedangkan bayam termasuk dalam famili Amaranthaceae. Apalagi kangkung adalah tanaman dua tahunan sedangkan bayam adalah tanaman tahunan .
Topik bahasan kami tentang:
- Apa Itu Kangkung – Pengertian, Ciri, Nilai Gizi 2. Apa Itu Bayam – Pengertian, Ciri, Nilai Gizi 3. Apa Persamaan Kangkung dan Bayam – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Apa Perbedaan Kangkung dan Bayam – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Agen Anti-Kanker, Semusim, Dua Tahunan, Karotenoid, Besi, Kale, Bayam
Yang perlu anda ketahui tentang Kale?
Kale adalah jenis sayuran berdaun hijau yang termasuk dalam keluarga Brassica. Keluarga ini termasuk sayuran silangan seperti kubis, brokoli, sawi, dan kubis Brussel. Yang terpenting, kangkung kaya akan vitamin K. Selain itu, kangkung juga mengandung vitamin A, C, B6, E, folat , thiamin, riboflavin, dan asam pantotenat. Kale mengandung banyak zat besi, mangan, kalsium, kalium, dan fosfor.
Gambar 1: Kale
Ciri khas utama daun kangkung adalah warnanya hijau tua dan keriting. Kale memiliki konsentrasi tinggi zat anti-inflamasi, antioksidan, dan anti-kanker. Dua antioksidan utama yang ada dalam kangkung adalah karotenoid dan flavonoid. Di sini, jenis utama karotenoid adalah beta-karoten dan lutein. Sebagai contoh, lebih dari 45 jenis flavonoid terjadi pada kangkung. Di sisi lain, kangkung dapat melawan beberapa jenis kanker seperti kanker payudara, kandung kemih, ovarium, dan prostat.
Yang perlu anda ketahui tentang Bayam?
Bayam adalah jenis lain dari berdaun hijau yang kaya nutrisi. Itu milik keluarga Amaranthaceae. Bayam berasal dari Asia Tengah dan Barat. Daunnya dapat dimakan sebagai sayuran baik segar, kalengan, beku, cincang atau dehidrasi. Yang paling penting, bayam kaya akan zat besi. Ini juga kaya akan vitamin A, C, K, E, B, B6, riboflavin, folat, magnesium, mangan, kalium, dan kalsium.
Gambar 2: Bayam
Selanjutnya, antioksidan yang ada dalam bayam adalah karotenoid. Bentuk utama karotenoid dalam bayam adalah epoxyxanthophylls, yang dapat mencegah pembentukan kanker prostat. Selain itu, epoxyxanthophylls mengurangi peradangan yang berlebihan. Jenis lain dari karotenoid dalam bayam adalah beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Bayam juga mengandung beberapa flavonoid. Komponen penting lainnya dalam sayuran ini adalah glikogliserolipid, sejenis molekul terkait lemak, yang melindungi lapisan saluran pencernaan.
Persamaan Antara Kale dan Bayam
- Kale dan bayam adalah dua tanaman yang daunnya bisa dimakan.
- Selain itu, keduanya memiliki nilai gizi yang tinggi dan kaya akan zat besi, vitamin A, C, dan K.
- Selain itu, mereka mengandung agen anti-kanker.
Perbedaan Kale dan Bayam
Definisi
Kale adalah istilah untuk varietas kubis yang kuat, yang menghasilkan batang tegak dengan daun besar dan tanpa kepala yang kompak sementara bayam adalah istilah untuk tanaman Asia yang dapat dimakan dari keluarga goosefoot, dengan daun hijau tua besar yang banyak dimakan sebagai sayuran.
Keluarga
Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan bayam adalah Kale milik keluarga Brassica sedangkan bayam milik keluarga Amaranthaceae.
Jenis
Apalagi kangkung adalah Brassica oleracea sedangkan bayam adalah Spinacia oleracea.
Daun-daun
Bentuk dan warna daun berkontribusi pada perbedaan lain antara kangkung dan bayam. Daun kangkung berwarna hijau atau ungu, dan daun tengahnya tidak membentuk kepala sedangkan daun bayam berwarna hijau dan bentuknya bisa berseling, sederhana, bulat telur hingga segitiga.
Tekstur
Tekstur daun adalah perbedaan lain antara kangkung dan bayam. Daun kangkung keras sedangkan daun bayam lembut.
Rasa
Selanjutnya, kangkung memiliki rasa yang sedikit pahit sedangkan bayam memiliki rasa yang ringan.
Lingkaran kehidupan
Ada juga perbedaan antara kangkung dan bayam berdasarkan siklus hidupnya. Kale adalah tanaman dua tahunan sedangkan bayam adalah tanaman tahunan.
Nilai gizi
Kale mentah mengandung 84% air, 9% karbohidrat, 4% protein, dan 1% lemak sedangkan bayam mentah mengandung 91% air, 4% karbohidrat, 3% protein, dan lemak yang dapat diabaikan.
Penyakit
Selain itu, kangkung dapat melawan tekanan darah tinggi, diabetes, depresi, dan kanker, sedangkan bayam dapat melawan tekanan darah tinggi, diabetes, kanker, dan sembelit.
Kata terakhir
Kale adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan vitamin C dan K. Kale juga kaya akan antioksidan dan mampu mencegah kanker. Di sisi lain, bayam adalah jenis lain dari sayuran berdaun hijau yang kaya akan zat besi. Ini bagus untuk sembelit. Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan bayam adalah nilai gizinya yang sedikit berbeda.
Sumber bacaan:
- Logosh, Stephanie. “Makanan Face-Off: Manfaat Kesehatan Kale vs Bayam.” One Green Planet , 23 April 2014, Tersedia Disini
Sumber gambar:
- “Boerenkool” Oleh Rasbak – Karya sendiri ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia 2. “Spinacia oleracea Spinazie bloeiend” Oleh Rasbak – Karya sendiri ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia
