Krim kental dan krim kocok berat adalah dua istilah yang digunakan oleh banyak koki dan koki profesional. Banyak orang bingung membedakan antara krim kental dan krim kocok berat. Krim kocok berat sebenarnya adalah nama alternatif untuk krim kental; maka dari itu, tidak ada perbedaan antara krim kental dan krim kocok berat. Mari kita lihat beberapa kualitas krim kental.
Yang perlu anda ketahui tentang Krim Berat / Krim Kocok Berat?
Krim kental adalah produk susu yang mirip dengan krim susu, tetapi memiliki kandungan lemak susu yang tinggi dan konsistensi yang lebih kental. Kandungan lemak krim berat adalah antara 36 dan 40 persen. Krim kental dihasilkan dari lapisan skim tinggi lemak dari bagian atas susu, yang diperoleh sebelum susu melalui proses homogenisasi.
Cambuk krim kental lebih padat daripada krim kocok. Itu juga mencambuk dengan baik dan mempertahankan bentuknya. Volume menjadi dua kali lipat saat dikocok.
Krim kocok kental atau krim kental dapat menambah kelembutan dan kelembapan pada makanan yang dipanggang. Meskipun krim kental bisa diganti dengan beberapa bahan lain, hasil akhirnya tidak akan sama. Kelembutan dan kelembapan yang dapat diperoleh dari krim kental tidak dapat diperoleh dengan penggantinya. Kandungan lemak yang tinggi dalam krim kental memberikan rasa ringan untuk semua jenis makanan penutup juga.
Krim Berat / Krim Kocok Berat – Ringkasan
- Krim kocok berat dan krim kental adalah sama.
- Krim kental memiliki lemak susu yang tinggi dan kental.
- Kandungan lemak susu biasanya antara 36 dan 40 persen.
- Krim kental berlipat ganda volumenya saat dikocok.
