Perbedaan yang menonjol antara salmon merah dan merah muda adalah salmon merah menjadi berwarna merah selama pemijahan sedangkan salmon merah muda tidak berubah warna. Selanjutnya, salmon merah adalah nama umum untuk salmon sockeye sedangkan salmon merah muda mewakili berbagai jenis salmon yang menyerupai tuna. Selain itu, salmon merah lebih berat daripada salmon merah muda.
Salmon merah dan merah muda adalah dua jenis salmon yang termasuk dalam genus Oncorhynchus . Keduanya adalah ikan anadromous yang berlimpah di Samudra Pasifik yang dingin.
Topik bahasan kami tentang:
- Salmon Merah – Pengertian, Ciri-ciri, Perilaku 2. Salmon Merah Muda – Pengertian, Ciri-ciri, Perilaku 3. Apa Persamaan Salmon Merah dan Pink – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Apa Perbedaan Salmon Merah dan Pink – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Anadromous, Salmon Bungkuk, Omega-3, Oncorhynchus, Salmon Merah Muda, Salmon Merah, Salmon Sockeye, Pemijahan
Salmon Merah – Pengertian, Ciri-ciri, Perilaku
Salmon merah ( Oncorhynchus nerka ) atau salmon sockeye adalah salmon Samudra Pasifik yang paling melimpah kedua. Ini memiliki warna cerah, merah-oranye yang signifikan. Ini juga memiliki rasa yang intens. Warna merah karena konsumsi krill . Salmon merah berubah menjadi merah tua dari kulit perak cerahnya saat mereka bergerak ke hulu untuk bertelur.
Gambar 1: Sockeye Fase Pemijahan Jantan
Salmon Merah Muda – Pengertian, Ciri-ciri, Perilaku
Salmon merah muda ( Oncorhynchus gorbusha ) adalah salmon yang paling melimpah di Samudra Pasifik. Mereka memiliki daging berwarna terang dan rasanya juga ringan. Mereka dijual baik segar, kalengan, asap atau beku. Karena adanya punuk khas di punggung saat pemijahan, salmon merah muda sering disebut humpies atau humpback salmon.
Gambar 2: Salmon Merah Muda Fase Pemijahan Jantan
Secara umum, salmon adalah ikan berminyak yang kaya akan asam lemak omega-3 . Omega-3 ini berasal dari makanan mereka, yang meliputi ikan kecil yang disebut herring, alga, dan plankton . Beberapa jenis salmon lainnya adalah chinook salmon/king salmon, coho salmon/silver salmon, salmon salar/salmon Atlantik, dan chum salmon/salmon silverbright.
Persamaan Antara Salmon Merah dan Merah Muda
- Salmon merah dan merah muda adalah dua jenis ikan salmon yang termasuk dalam genus Oncorhynchus.
- Mereka adalah ikan anadromous yang hidup di laut dan masuk ke air tawar untuk bertelur.
- Mereka tinggal di Samudra Pasifik yang dingin dan sungai-sungai yang mengalir ke sana. Keduanya ditangkap di alam liar.
- Keduanya merupakan sumber kalori, protein, vitamin D, dan asam lemak omega-3 yang baik termasuk asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Maka dari itu, mengkonsumsi salmon bermanfaat untuk serangan jantung, stroke, serta kematian jantung mendadak.
- Memasak dan pengalengan dapat mengurangi warna kedua jenis salmon.
- Efek berbahaya dari penangkapan ikan skala industri seperti penangkapan ikan yang berlebihan, kerusakan habitat, polusi dari kandang salmon, dan perpindahan penyakit dari salmon yang dibudidayakan dapat mempengaruhi populasi salmon liar.
Perbedaan Antara Salmon Merah dan Merah Muda
Definisi
Salmon merah adalah istilah untuk daging merah muda kemerahan dari salmon sockeye yang digunakan sebagai makanan, sedangkan salmon merah muda adalah istilah untuk daging merah muda pucat dari salmon bungkuk yang digunakan sebagai makanan. Ini adalah perbedaan yang dapat dibedakan secara visual antara salmon merah dan merah muda.
Nama yang umum
Nama umum untuk salmon merah adalah salmon sockeye sedangkan nama umum untuk salmon merah muda adalah salmon bungkuk.
Perbedaan Warna
Perbedaan yang menonjol antara salmon merah dan merah muda adalah salmon merah menjadi merah selama pemijahan mereka di air tawar sedangkan salmon merah muda tidak berubah warna di air tawar.
Ukuran
Juga, sementara salmon merah memiliki berat sekitar 6 pon, salmon merah muda memiliki berat sekitar 4 pon.
setelah menetas
Salmon merah menghabiskan lebih dari setahun di air tawar setelah menetas sementara salmon merah muda langsung ke laut setelah menetas.
Kelimpahan
Salmon merah adalah yang kedua melimpah sementara salmon merah muda adalah salmon yang paling melimpah di Samudra Pasifik.
Lari Salmon Terbesar
Lintasan salmon merah terbesar ada di Teluk Bristol, Alaska dengan sistem danau air tawar dan teluk air asin sedangkan lintasan salmon merah muda terbesar ada di Alaska Tenggara dengan iklim ringan dan curah hujan yang melimpah, dan banyak aliran pendek mengalir ke laut.
Rasa
Dilihat dari nilai kulinernya, perbedaan antara salmon merah dan salmon merah muda adalah salmon merah kaya akan rasa dan tekstur yang kuat sedangkan salmon merah muda memiliki rasa yang ringan dan tekstur yang lembut.
resep
Meskipun salmon merah baik dengan rasa intens lainnya, salmon merah muda baik untuk salad atau kue ikan karena rasanya yang lembut.
Biaya
Salmon merah mahal sedangkan salmon merah muda lebih murah.
Kata terakhir
Salmon merah memiliki warna merah yang signifikan pada dagingnya dan rasa yang kuat. Selain itu, salmon merah muda memiliki warna merah muda pucat pada dagingnya dengan rasa yang ringan. Salmon merah dan merah muda adalah dua spesies salmon air dingin yang melimpah yang hidup di Samudra Pasifik. Mereka adalah ikan anadromous yang pindah ke air tawar selama pemijahan. Perbedaan yang menonjol antara salmon merah dan merah muda adalah warna dagingnya.
Sumber bacaan:
- Watson, Molly. “6 Jenis Salmon Terbaik.” Spruce Eats , TheSpruceEats, 29 Juni 2018, Tersedia Di Sini
Sumber gambar:
- “Oncorhynchus nerka” Oleh Timothy Knepp dari Fish and Wildlife Service. – Layanan Ikan dan Margasatwa AS ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia 2. “Pink salmon FWS” Oleh Timothy Knepp – Layanan Ikan dan Margasatwa AS ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia
