Perbedaan yang menonjol antara susu asam dan susu basi adalah susu asam sangat aman untuk dikonsumsi, sedangkan konsumsi susu basi dapat menyebabkan gejala pencernaan seperti muntah, diare, dan kram perut .
Susu asam adalah produk susu yang dihasilkan dari pengasaman susu sedangkan susu basi adalah susu yang telah rusak secara alami melalui infestasi bakteri. Kedua jenis susu ini memiliki rasa asam dan asam. Tapi, susu asam tidak sama dengan susu basi.
Istilah Kunci Tercakup
- Apa itu Susu Asam – Pengertian, Ciri-Ciri 2. Apa Itu Susu Manis – Pengertian, Ciri-ciri 3. Apa Perbedaan Antara Susu Asam dan Susu Manis – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Susu Asam, Susu Manis
Yang perlu anda ketahui tentang Susu Asam?
Susu asam, juga dikenal sebagai susu asam, adalah produk susu yang bisa kita peroleh dari pengasaman susu. Kita bisa mengasamkan susu baik dengan fermentasi atau dengan menambahkan asam seperti jus lemon atau cuka. Asam menyebabkan susu mengental dan mengental; ini menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya dan meningkatkan umur simpan susu. Selanjutnya, proses pengasaman memberikan susu karakteristik kegetiran. Susu asam mirip dengan buttermilk karena keduanya memiliki rasa yang sedikit asam dan asam. Selain itu, ini adalah pengganti satu sama lain. Susu asam juga merupakan pengganti yang baik untuk yoghurt dan krim asam.
Gambar 1: Susu Asam
Namun, susu asam tidak sama dengan susu basi, meski sama-sama memiliki rasa asam. Susu manja adalah susu yang sudah rusak secara alami. Susu seperti itu tidak aman untuk digunakan.
Yang perlu anda ketahui tentang Susu Rusak?
Susu merupakan produk pangan yang mudah rusak. Mudah terkena serangan bakteri. Infestasi ini mengakibatkan perubahan rasa, kualitas, dan tekstur susu. Saat susu mulai rusak, ia mengeluarkan bau tengik, yang sulit untuk dilewatkan. Bau ini semakin kuat seiring waktu. Rasa manis alami dari susu segar juga berubah menjadi rasa yang sedikit asam atau asam. Ada juga perubahan dalam penampilan dan tekstur susu – susu mengembangkan tekstur yang kental dan berlendir dan berwarna kuning.
Gambar 2: Susu Segar
Minum susu basi dapat mempengaruhi sistem pencernaan Anda dan mengakibatkan gejala pencernaan seperti muntah, diare, dan kram perut. Anda tidak perlu khawatir jika Anda secara tidak sengaja menyesap beberapa tetes susu basi, tetapi Anda harus menghindari minum susu basi dalam jumlah besar atau bahkan sedang.
Jika susu sudah sangat tua dan sudah mulai mengental, menjadi berlendir, atau berjamur, Anda harus membuangnya. Namun, jika hanya sedikit dan memiliki rasa yang sedikit asam, ada beberapa cara untuk menggunakannya. Anda dapat menggunakannya untuk makanan yang dipanggang sebagai pengganti susu biasa atau buttermilk. Anda juga bisa menggunakannya untuk mengentalkan sup dan semur. Tetapi Anda harus memperhatikan bahwa di sini yang kita maksud adalah susu pasteurisasi yang sudah rusak, bukan susu mentah. Proses pasteurisasi membunuh jenis bakteri yang paling berbahaya yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, termasuk Salmonella E. coli, dan Listeria .
Perbedaan Antara Susu Asam dan Susu Manis
Definisi
Susu asam adalah produk susu yang dihasilkan dari pengasaman susu sedangkan susu basi adalah susu yang telah rusak secara alami melalui infestasi bakteri.
Keamanan
Susu asam sangat aman untuk dikonsumsi, sedangkan konsumsi susu basi dapat menyebabkan gejala pencernaan seperti muntah, diare, dan kram perut.
Proses
Susu asam diproduksi baik melalui fermentasi atau melalui penambahan asam seperti cuka atau jus lemon, sedangkan susu basi terbentuk ketika susu keluar secara alami melalui infestasi bakteri.
Kata terakhir
Susu asam adalah produk susu yang dihasilkan dari pengasaman susu sedangkan susu basi adalah susu yang telah rusak secara alami melalui infestasi bakteri. Perbedaan yang menonjol antara susu asam dan susu basi adalah susu asam sangat aman untuk dikonsumsi, sementara konsumsi susu basi dapat menyebabkan gejala pencernaan seperti muntah, diare, dan kram perut.
Sumber bacaan:
- Bukit, Ansley. “Susu Manja: Risiko dan Kegunaan yang Menguntungkan.” Healthline, Healthline Media, 21 Agustus 2019, Tersedia di sini . 2. “Susu Asam.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 19 Agustus 2020, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Kysle mlieko” Oleh Maciarka – Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. “518067” (CC0) melalui Pixabay
