Memisahkan makanan dari dunia emosional tidak mungkin, seperti yang terlihat pada kebiasaan mengemil di antara waktu makan atau dalam pesta makan kompulsif. Meskipun manusia perlu menelan nutrisi untuk menikmati kesehatan yang baik, mereka sering kali makan didorong oleh kecemasan atau komponen emosional lainnya.
gejala kecemasan makan
Saat menganalisis gejala pasien di kantor ahli gizi yang sering makan karena alasan emosional, dapat diamati:
- Ngemil : berfungsi untuk mengisi kekosongan, mengisi pikiran dengan kegiatan yang menyenangkan.
- Kompulsi makan: mereka biasanya gratifikasi yang menggantikan kesenangan dan rasa bersalah dalam kaitannya dengan lingkungan emosional mereka.
- Krisis bulimia: mereka ditakdirkan untuk mengisi kekosongan tanpa dasar, tanpa rasa lapar atau kesenangan karena ketegangan internal.
- Depresi: ketika pengalaman menyakitkan seperti kehilangan tidak diatasi dengan berkabung yang diperlukan, perasaan cemas dan sedih dapat dipasang dalam perilaku makan.
Makan untuk kecemasan bisa berbahaya bagi kesehatan
Respons terhadap kecemasan makan
Respon pasien terhadap proses asupan makanan akibat kecemasan ini akan bervariasi tergantung pada karakteristik internal pasien itu sendiri (kemampuannya menghadapi kenyataan, prioritas prinsip kesenangan, fiksasi atau kemampuannya untuk relativisasi), serta mereka lingkungan (kelimpahan dan aksesibilitas makanan ini). Dengan demikian, pasien dapat bereaksi dengan tidak makan atau, sebaliknya, makan sembarangan, dalam kedua kasus tersebut mengganggu keseimbangan biologis dan kesehatan mereka.
Keseimbangan biologis dan homeostasis
Tubuh manusia terdiri dari unsur-unsur yang membutuhkan kondisi stabil untuk berfungsi secara efektif: pemeliharaan kondisi stabil inilah yang dijamin dan dicapai berkat homeostasis.
Tubuh berada dalam homeostasis ketika memiliki komposisi gas, nutrisi, air dan ion yang optimal, serta suhu yang ideal dan volume yang tepat untuk kesehatan sel-selnya.
Stres mengubah homeostasis
Stres dapat timbul dari lingkungan eksternal melalui rangsangan seperti kebisingan, panas atau kekurangan oksigen di lingkungan yang bermuatan tinggi; atau bisa juga berasal dari dalam diri individu , misalnya karena kadar glukosa yang rendah, rasa sakit atau pikiran yang tidak menyenangkan dan menyusahkan. Ketika homeostasis cukup terganggu sehingga gangguan menjadi ireversibel atau berlangsung lama, disfungsi dan penyakit dapat terjadi. Kemudian, pasokan nutrisi yang teratur ke tubuh sangat penting untuk mempertahankan homestasis, yang diperlukan untuk mengelola kelompok makanan yang berbeda. Ini akan menjadi keseimbangan dan interaksi sistem endokrin dan sistem saraf yang akan menjamin homeostasis.
Konsekuensi dari pola makan yang buruk
Pola makan yang buruk dapat menyebabkan keadaan kekurangan gizi karena kekurangan nutrisi, misalnya dengan tidak cukup makan sayuran, buah-buahan atau produk susu, atau juga dengan menelan sejumlah besar unsur-unsur tertentu seperti lemak, kue-kue atau alkohol. Selain itu, stres itu sendiri akan dipengaruhi oleh pola makan yang buruk, menghasilkan lebih banyak radikal bebas.
Antioksidan, perlindungan organisme
Radikal bebas terbentuk dalam proses metabolisme tetapi meningkat oleh faktor-faktor tertentu seperti konsumsi beberapa obat, polusi atau alkohol. Mereka adalah molekul yang sangat tidak stabil yang cenderung bereaksi dengan merusak atom dan molekul di lingkungan mereka. Sel yang paling sering rusak adalah protein, lipid membran sel dan DNA. Tubuh menggunakan zat antioksidan untuk melindungi diri dari serangan:
- Enzim antioksidan: magnesium, selenium, enzim yang mengandung zat besi, seng dan tembaga
- Nutrisi antioksidan: vitamin C, vitamin E, B-karoten
- Makanan dengan antioksidan paling banyak: sayuran berdaun hijau tua, wortel, buah jeruk, paprika hijau, stroberi, kol merah, kenari, hazelnut, biji-bijian, dan minyak ikan
Orang dengan gangguan makan atau episode stres harus memfokuskan diet mereka mencoba untuk menyediakan energi yang diperlukan dan mendapatkan nutrisi yang kurang dalam jumlah yang lebih besar karena ada permintaan yang lebih besar. Dan itu adalah bahwa fungsi neuron juga akan tergantung pada diet yang memadai.
Efek stres dan diet pada neurotransmiter
Neurotransmitter adalah zat kimia di dalam neuron, dan melalui interkoneksi mereka menimbulkan fungsi yang berbeda seperti tidur, bicara, memori, humor atau nafsu makan. Secara khusus, serotonin terlibat dalam perilaku makan dan dalam keadaan cemas-depresi.
Jadi, melalui makanan yang dicerna, zat-zat yang diperlukan diperoleh untuk mengendalikan suasana hati. Triptofan muncul dalam darah setelah pencernaan dan penyerapan protein di usus. Jadi, triptofan yang akan mencapai otak adalah rasio antara protein dan karbohidrat dalam darah untuk sintesis serotonin selanjutnya.
Oleh karena itu, peningkatan triptofan dalam makanan akan meningkatkan jumlah serotonin di Sistem Saraf Pusat, sehingga meningkatkan suasana hati dan humor, mengurangi nafsu makan dan mendukung istirahat.
Stres dan depresi Asal kimia atau psikologis?
Kompleksitas manusia berarti bahwa tidak satu pun dari kedua aspek tersebut dapat diabaikan, dan apa yang terjadi pada individu harus dicari, di mana dan kapan ketidaknyamanan itu dimulai. Seimbangkan diet dari sudut pandang global, dengan mempertimbangkan komposisi makanan, tetapi juga tekstur, rasa, bau dan warna yang sama, untuk melengkapi nutrisi yang mempengaruhi proses emosional pada pasien depresi, dengan kecemasan atau tidak termotivasi, dalam kerangka mendengarkan orang, di luar pasien.
