Pinhão: apa itu, manfaat dan cara mengkonsumsinya (dengan resep)

Kacang pinus adalah biji yang memiliki banyak manfaat kesehatan seperti menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah diabetes, menurunkan berat badan, mencegah penuaan dan meningkatkan kesehatan kognitif.

Manfaat ini disebabkan oleh fakta bahwa biji ini kaya akan fitosterol, serat, asam lemak esensial dan antioksidan, selain memiliki protein dan mineral dalam jumlah besar, seperti kalium, magnesium, dan fosfor.

Meskipun umumnya disebut biji minyak, kacang pinus adalah biji dari berbagai jenis kerucut pinus, yang merupakan bunga dari pohon pinus, yang dapat dimakan dimasak atau dipanggang, ditambahkan ke yogurt, buah-buahan, farofas dan salad, misalnya. .

Manfaat utama kacang pinus

Manfaat kesehatan utama dari kacang pinus adalah:

1. Mencegah penyakit kardiovaskular

Kacang pinus kaya akan antioksidan, fitosterol, dan lemak tak jenuh tunggal, nutrisi yang membantu mengontrol kadar kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah, mencegah penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung, aterosklerosis, dan stroke.

Selain itu, biji ini juga kaya akan potasium, mineral yang mendorong relaksasi arteri dan menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, memperlancar sirkulasi darah dan mencegah tekanan darah tinggi. Pelajari tentang makanan lain yang dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi.

2. Hindari diabetes

Benih ini kaya akan serat yang memperlambat penyerapan gula dari makanan, mengontrol kadar glukosa darah setelah makan sehingga mencegah resistensi insulin dan diabetes.

Selain itu, kacang pinus juga mengandung mangan, mineral yang berperan dalam metabolisme karbohidrat, selain memiliki efek antioksidan, meningkatkan fungsi insulin, hormon yang bertanggung jawab menyeimbangkan kadar glukosa darah.

3. Membantu menurunkan berat badan

Kacang pinus kaya akan fitosterol seperti campesterol dan stigmasterol, senyawa bioaktif yang mendorong penurunan berat badan, karena membantu mengurangi penyerapan lemak dari makanan dan meningkatkan pengeluaran energi.

Selain itu, karena kaya serat, biji ini juga meningkatkan rasa kenyang, mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi di siang hari, membantu menurunkan berat badan.

Jika Anda ingin mengetahui berat badan ideal Anda, masukkan data pada kalkulator di bawah ini:

Jenis Kelamin Wanita PriaErrohelp Umur: tahun Errohelp Tinggi: cm Errohelp

4. Mencegah penuaan

Karena mengandung vitamin E dan senyawa antioksidan, kacang pinus membantu melawan radikal bebas yang merusak sel, meningkatkan kesehatan kulit, mencegah pembentukan keriput dan mencegah penuaan. Lihat makanan lain yang mencegah penuaan.

5. Meningkatkan kemampuan kognitif

Pinhão mengandung asam lemak omega-3 dan senyawa antioksidan yang membantu dalam pembentukan dan perbaikan sel otak, selain mengurangi stres oksidatif dan peradangan sel, meningkatkan kapasitas kognitif, daya ingat dan penalaran, mencegah penyakit neurodegeneratif seperti demensia dan penyakit Alzheimer.

6. Mencegah munculnya kanker

Kacang pinus memiliki jumlah vitamin E dan senyawa antioksidan yang baik yang menetralkan radikal bebas berlebih, mencegah kerusakan sel sehat dan perkembangan sel kanker, membantu mencegah munculnya kanker.

7. Meningkatkan kekebalan

Kacang pinus mengandung mangan dan seng, mineral yang berperan dalam pembentukan dan penguatan sel sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari infeksi dan merangsang penyembuhan luka.

8. Mencegah anemia

Kacang pinus membantu mencegah anemia karena kaya akan zat besi, mineral penting untuk produksi hemoglobin, komponen sel darah merah dalam darah yang biasanya berkurang pada anemia.

Selain itu, biji ini juga mengandung tembaga, mineral yang diperlukan agar zat besi dapat diserap dan memenuhi fungsinya di dalam tubuh, sehingga dapat mencegah anemia.

9. Melawan Sembelit

Karena kaya akan serat, kacang pinus meningkatkan volume feses dan merangsang pergerakan usus secara alami, memfasilitasi pengosongan dan dengan demikian melawan sembelit.

Apakah kacang pinus menggemukkan?

Kacang pinus kaya akan serat yang meningkatkan waktu pencernaan makanan, memperpanjang rasa kenyang sepanjang hari dan dengan demikian membantu penurunan berat badan.

Namun, karena merupakan makanan dengan kandungan karbohidrat dan kalori yang tinggi, konsumsi kacang pinus dalam jumlah yang tinggi bisa membuat Anda gemuk.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100 g, yang sesuai dengan kacang pinus yang dimasak

Untuk mendapatkan semua manfaat kacang pinus, penting untuk menjaga pola makan yang sehat dan bervariasi serta melakukan latihan fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Kacang pinus dapat dimasak atau dipanggang, dimakan utuh atau dihancurkan, sendiri atau ditambahkan ke yogurt, salad, farofas, salad buah atau sebagai pendamping pasta atau daging, misalnya.

Selain itu, kacang pinus juga dapat dihancurkan dan digunakan sebagai tepung untuk pembuatan kue, roti, dan kue kering.

Namun, biji ini tinggi kalori dan karenanya harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Untuk mendapatkan manfaat kacang pinus, dianjurkan mengkonsumsi 15 buah yaitu 75 g kacang pinus per hari.

Resep sehat dengan kacang pinus

Beberapa resep sehat dan lezat dengan kacang pinus termasuk kacang pinus yang dimasak polos, farofa, dan kue kacang pinus:

1. Kacang pinus yang dimasak

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang pinus;
• 1 liter air;
• 1 sendok makan garam.

Metode persiapan:

Cuci bersih, potong ujung kacang pinus dan masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan air dan garam, panaskan dengan api sedang. Saat wajan mengambil tekanan, biarkan masak selama 30 menit. Matikan api dan tiriskan kacang pinus, buang airnya. Kupas kacang pinus dan sajikan.

2. farofa kacang pinus

Bahan-bahan:

• 1 bawang bombay cincang kecil;
• 1 siung bawang putih cincang;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 200 g kacang pinus yang dimasak dan dicincang;
• 1 sendok teh garam;
• Lada kerajaan secukupnya;
• 1 dan 1 ⁄ 2 cangkir tepung singkong panggang.

Metode persiapan:

Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan minyak ke dalam wajan. Bawa campuran ini ke api sedang, aduk rata. Kecilkan api, tambahkan kacang pinus cincang, garam, merica, dan tepung singkong, aduk rata dengan sendok atau spatula. Campur semua bahan dengan baik selama 3 menit, matikan api dan sajikan.

3. Kue kacang pinus

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan mentega;
• 2 cangkir kacang pinus yang dimasak dan dihancurkan;
• 3 telur;
• ¾ cangkir gula merah;
• 1 gelas susu atau minuman sayur;
• 1 cangkir tepung terigu;
• 1 sdt baking powder kimia.

Metode persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Tuang adonan ke dalam cetakan atau baki yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 30 menit atau sampai kue berwarna keemasan.